Prăjitură cu lime

de Lidl Romania

45 min Ingrediente pentru 8

persoane
 300 g Digestino biscuiti cu ovaz Tastino
 150 g Unt german 82% Pilos
 390 g Lapte condensat Pilos
 3 buc Galbenusuri medii de oua
 4 buc Lime (zeama si coaja rasa)
 300 ml Smantana 20% Pilos
 1 lingura Zahar pudra Castello
 pentru-decor Coaja de lamaie rasa
Vezi preturile la Lidl

Mod de preparare
Se încălzeşte cuptorul la 160 de grade C. Se fărâmiţează biscuiţii cu ajutorul
unui robot de bucătărie (sau se pun într-o pungă de plastic rezistentă şi se
sfărâmă cu un făcăleţ).

Se amestecă cu untul topit şi se aşază compoziţia într-o formă de tartă cu baza detaşabilă, de 22 cm (se
presează compoziţia pe bază şi pe margini). Se coace la cuptor 10 minute, se scoate şi se răceşte.

Se pun gălbenuşurile într-un bol şi se bat 1 minut cu robotul de bucătărie. Se adaugă laptele condensat şi se mai
bat 3 minute, apoi se adaugă zeama şi coaja de lime şi se bate totul încă 3 minute.

Se pune umplutura pe baza de biscuiţi răcită şi se mai dă la cuptor încă 15 minute. Se răceşte, apoi se lasă la
frigider minimum 3 ore sau peste noapte.

Pentru servit, se îndepărtează cu grijă forma de copt iar pentru decorat se bate uşor smântâna şi zahărul pudră.
Se pune amestecul deasupra prăjiturii şi se presară coajă de lime.

Cheesecake cu jeleu de capsuni (fara coacere)

de Teo Rogobete
 30 min

Usor Ingrediente pentru 20

persoane
 180 g Biscuiti digestivi cu scortisoara Tastino
 90 g Unt german 82% Pilos
 300 g Branza de vaci Pilos
 200 g Crema de branza proaspata Goldessa, Linessa
 0.5 buc Miez baton de vanilie Belbake
 160 g Zahar pudra vanilinat Castello
 10 g Gelatina alba
 300 g Capsuni
 400 g Capsuni
 150 g Zahar Cristal Castello
 50 ml Apa
 0.5 buc Miez baton de vanilie Belbake
 10 g Gelatina alba
Vezi preturile la Lidl

Mod de preparare
Blatul si umplutura

Mai intai ne ocupam de forma de copt, care e musai sa fie cu peretii detasabili si pe care o tapetam foarte bine
cu folie alimentara, atat pe fund cat si pe pereti.

Apoi, intr-un blender, maruntim biscuitii pana au consistenta unui pesmet mare. Topim untul si il turnam peste
biscuiti si amestecam din nou, pana biscuitii absorb tot untul.

Punem biscuitii in forma de copt si apasam foarte bine cu o canita cu fundul plat, astfel incat blatul de biscuiti sa
fie uniform si foarte bine legat.

Spalam bine capsunile, le taiem coditele si le taiem pe jumatate, apoi le asezam peste blatul de biscuiti, asa cum
vedeti in poza, cu miezul capsunii spre exterior.

Dam tava la frigider pana ne ocupam de umplutura.

?Pentru umplutura amestecam cu mixerul la viteza medie branza de vaci, crema de branza si miezul de la
batonul de vanilie, pana cele doua tipuri de branza sunt omogenizate si avem o crema.

Punem treptat zaharul pudra si continuam sa amestecam pana este complet topit si granulele de zahar nu se
mai simt cand trecem crema printre degete.
Inmuiem gelatina in 2 linguri de apa rece, pana se umfla, cca 3-4 minute.

?O topim apoi la bain-marie (pe baie de abur). Gelatina nu trebuie sa fiarba, pentru ca isi pierde proprietatile de
inchegare. Trebuie doar sa o topim pana devine lichida, amestecand tot timpul.

?O luam de pe foc, o incorporam in crema de branza si amestecam bine bine. Turnam crema in forma si o dam
la rece 2-3 ore.

Jeleul de capsuniSpalam bine fructele si le taiem felii. Intr-o craticioara punem apa si zaharul si le lasam
sa fiarba la foc mic, pana avem un sirop. Punem fructele in sirop alaturi de miezul de la batonul de
vanilie (si teaca) si le lasam sa fiarba pana fructele sunt moi si jeleul incepe sa se lege.

Tragem de pe foc, scoatem batonul de vanilie si punem gelatina, fara a o topi inainte, asa cum am facut
pentru umplutura. Siropul este cald si se va topi simplu, prin amestecare. Daca folositi foi de gelatina
(aveti nevoie de 6 foi), procedura este aceeasi: tinem foile de gelatina la inmuiat in apa rece, pana devin
gelatinoase, apoi fie le topim si le punem in crema rece, fie le punem direct in crema/jeleul/siropul cald.
Cand gelatina este topita, se toarna peste crema de branza, care deja trebuie sa fie intarita.

Dam totul la frigider 4-5 ore, de preferinta peste noapte, ca sa se aseze foarte bine cheesecake-ul.

Sa aveti pofta! :)