FANTEZIE DE ANANAS (DE POST)

TIMPI DE PREPARARE  foaie de plăcintă

 Timp de preparare: 5 min  1-2 fiole esență de vanilie
 Timp de gatire: 120 min  1/4 linguriță de sare
 Gata in: 125 min  2 linguri extract de stevie
INGREDIENTE  opțional 3 linguri ulei virgin de
 570 g ananas zdrobit în suc propriu cocos
 390 g lapte de cocos/frișcă de
cocos
MOD DE PREPARARE
Cel mai rapid desert de post/vegan. Cel mai gustos și ușor desert de post, pe care îl
poți servi chiar și în timpul curelor de slăbit, deoarece nu conține zahăr. Îți ia doar 5
minute să îl faci, după pașii de mai jos.
1. Coace foile de plăcintă conform instrucțiunilor de aici.
2. Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele și mixează-le bine până
obții o cremă mătăsoasă și omogenă.
3. Toarnă totul uniform peste foile de plăcintă și dă la frigider pentru 2-4 ore (în funcție de
cât de tare îngheață frigiderul tău și de cum vrei să fie consistența finală a plăcintei.
Poți decora cu fructe proaspete, fulgi de migdale, de cocos etc.

MERE ÎN FOIETAJ
TIMPI DE PREPARARE  3 lingurițe de unt topit / margarină,
 Timp de preparare: 18 min dacă faceți de post
 Timp de gatire: 12 min  60 g zahăr brun
 Gata in: 30 min  1/2 linguriță scorțișoară
INGREDIENTE  1/4 linguriță nucșoară măcinată
 1 măr  1/4 linguriță ienibahar (opțional)
 230 g aluat de foietaj  1 lingură de nuci/arahide măcinate
MOD DE PREPARARE
Dacă plăcinta de mere era desertul la cuptor cel mai rapid și mai la îndemână –
Încinge cuptorul.
Într-un bol mic, amestecă zahărul brun cu restul condimentelor. Topește untul la bain marie și
toarnă-l într-un bol cu fund plat. Taie mărul în 8 felii egale. Dă feliile prin unt. Împrăștie niște
făină pe fundul de lemn ca să nu ți se lipească aluatul. Taie din aluat 8 triunghiuri. Unge-le cu
untul topit. Presară mixtura de zahăr și condimente pe fiecare triunghi în parte, acoperind
întreaga suprafață. Apoi nucile pisate. Pune câte o felie de măr pe latura lată a aluatului.
rulează încet fiecare felie. Unge cu unt o tavă și pune apoi “croissantele” formate pe ea.
Dacă mai ai condimente, presară-le (dacă vrei, desigur) pe deasupra.
Dă la cuptor la foc mare (aproape 200 grade Celsius, treapta de sus) timp de 6-12 minute
sau până când vedeți că v-au crescut rulourile și s-au aurit deasupra.

PRĂJITURA “DALIA”
TIMPI DE PREPARARE  Gata in: 2 ore, 40 min
 Timp de preparare: 40 min INGREDIENTE
 Timp de gatire: 120 min
 1 kg mere roşii  400 g făină
 1 baton scorţişoară  1 praf sare
 200 g zahăr  50 g drojdie
 100 g margarină  100 ml apă minerală
 2 pliculete zahăr vanilat  coaja de la 1-2 lămâi
Pentru blat Pentru ornat
 200 g margarină
 100 g fulgi nucă de cocos  frunzuliţe de mentă
 ornamente de ciocolată de post
MOD DE PREPARARE
1. Se cerne făina. Separat, se topeşte margarina şi se lasă să se răcească la temperatura
camerei. Important este ca acest aluat să aibă toate ingredientele la aceeaşi temperatură.
 2. Drojdia se dizolvă cu puţină apă minerală şi se amestecă uşor să nu se formeze
cocoloaşe. Peste făină cernută se adaugă maiaua, coaja rasă de la o lămâie, un praf de sare
şi se frământă. Se toarnă margarina topită puţin câte puţin până se încorporează toată
cantitatea.
3. Aluatul obţinut se acoperă şi se lasă să crească 30 de minute lângă o sursă de căldură. În
acest timp, se curăţă merele, se taie felii potrivite şi se aranjează într-o tavă tapetată cu
margarină şi zahăr. Peste mere, se presară cantitatea de zahăr, vanilia, coaja de lămâie şi
scorţişoara şi se bagă în cuptor. După ce s-au copt, se scot şi se pun deoparte.
4. Între timp, se întinde aluatul într-o tavă de aragaz unsă cu puţin ulei şi se coace la foc
potrivit. Cu 15 minute înainte de a scoate tava de la cuptor, se aşază merele coapte peste
foaie şi se mai lasă puţin la foc mic. După ce s-a copt, se lasă câteva minute la răcit, apoi se
pu-drează cu fulgi de cocos şi se ornează cu frunze de mentă şi ornamente de ciocolată de
post.

PATEU DE CIUPERCI ȘI CAJU (DE POST)

TIMPI DE PREPARARE  50 g caju
 Timp de preparare: 10 min  1 ceapă mică
 Timp de gatire: 10 min  2 linguri ulei de cocos
 Gata in: 20 min  1 lingură pătrunjle proaspăt tocat
INGREDIENTE  sare și piper după gust
 250 g ciuperci (de preferabil champignon)

MOD DE PREPARARE
De ce să cumpăr din comerț când îl fac de casă extrem de repede, ieftin și mult, mult
mai gustos? Din 5 ingrediente am obținut cel mai bun pateu de post pe care l-am
mâncat vreodată. Și pe care, din acest motiv, nu îl mănânc doar în post. Fă-l așa și o
să vezi de ce spun asta.
1. Călește caju-ul într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc ușor. (Sau în cuptor, dacă
ți-e mai ușor așa)
2. Toacă ceapa mărunt și călește-o în uleiul de cocos, la foc mediu, până devine
transparentă.
3. Scoate ceapa și pune ciupercile în tigaie, lăsându-le până se rumenesc. (le vrei prăjite
nu călite, așa că nu le îngrămădi)
4. Cu ajutorul unui robot de bucătărie, mărunțește caju-ul până devine fin. Adaugă restul
de ingrediente (ciupercile, ceapa, pătrunjelul tocat în prealabil,sarea și piperul) până
obții o pastă mătăsoasă.
*Rețeta nu este dedicată doar celor care țin post, ci este foarte indicată chiar și celor
care suferă de diabet, celor care țin diete sau, pur și simplu, vor să mănânce sănătos.
Merge perfect cu pâine prăjită unsă ușor cu un cățel de ustUroi și cu niște

PATEU DE LINTE
TIMPI DE PREPARARE
 Timp de preparare: 20 min
 Timp de gatire: 25 min INGREDIENTE
 Gata in: 45 min
 500 g linte  1 ceapă
 375 g ciuperci proaspete  2-3 linguri ulei
 250 g porumb boabe  1 ceasca orez
 2 cartofi  200 g ciuperci
 2 morcovi  1 morcov
 4 căţei de usturoi  1 ardei gras
 1 ceapă  100-150 ml suc de roşii
 1 crenguta cimbru  sare
 2-3 fire de pătrunjel  piper
 1 lingura făină  10-15 boabe de piper
 ulei  pătrunjel verde
 sare şi piper  mărar
 1 varză murată
 MOD DE PREPARARE
Este post, vrei să mănânci pateu dar nu îţi place cel din comerţ? Fă-ţi acasă un pateu săţios
din linte.
1. În vase separate, se pun la fiert cartofii, morcovii si lintea. Apoi se scurg, si se mixeaza
împreuna cu boabele de porumb si usturoiul.
2. Într-o lingura de ulei se pune la prajit ceapa taiata marunt si, când a devenit aurie, se
adauga ciupercile feliate. Se lasa pe foc pâna ce se evapora apa pe care si-o lasa ciupercile.
3. În piureul de legume se adauga ceapa si ciupercile, patrunjelul, cimbrul si se potriveste de
sare si piper.
4. O tava de chec se unge cu puţin ulei, se tapeteaza cu faina si se toarna aluatul. Se
niveleaza si se da la cuptor pentru 30 minute. Se lasa sa se raceasca în tava si apoi se taie.

SARMALE VEGETALE CARE NU ÎNGRAŞĂ

INGREDIENTE
 1 bucata varză murată  150 ml suc de roşii
 1 bucata ceapă  1 praf sare
 3 linguri ulei  1 praf piper
 1 ceasca orez  15 bucati boabe de piper
 200 g ciuperci  1 legatura pătrunjel verde
 1 bucata morcov  1 legatura marar
 1 bucata ardei gras
MOD DE PREPARARE
Învaţă să prepari nişte sarmale delicioase, vegetariene şi inedite, care nu îngraşă şi care se
digeră uşor.
Mod de preparare:
Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri,
potrivite pentru umplut. Restul de varză se toacă.
Într-o cratiţă cu fundul mai gros, se căleşte ceapa tocată mărunt, în 1-2 linguri ulei.
Se adaugă orezul, ciupercile şi morcovul tăiate cubuleţe. Se amestecă uşor, apoi se stinge
cu jumătate cană de apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10-15 minute. Se acoperă, iar când se
raceşte se adaugă sucul de roşii, ardeiul gras tăiat cubuleţe, verdeaţa tocată mărunt, puţină
sare şi piper. (Atenţie la cantitatea de sare, deoarece foile de varză sunt sărate!)
Se umplu sarmalele cu acest amestec şi se pun într-o cratiţă cu fundul mai gros, unsă cu
ulei, în care s-a pus un strat subţire de varză tocată şi câteva boabe de piper. Se toarnă apă
cât să acopere sarmalele, se presară puţin mărar şi se fierb la cuptor aproximativ o oră.
 Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post
Ingrediente
 200 gr biscuiti
 200 gr ciocolata neagra 70% cacao
 100 gr unt de cocos
 1/2 cana lapte de soia
 2 linguri miere
 50 gr pepene galben confiat
 60 gr alune de padure prajite si decojite
 50 gr caise confiate
 50 gr nuca de cocos
 2 linguri cacao
 Mod de preparare
 Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie
sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiem grosier, la
fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate. Punem
toate aceste ingrediente peste biscuiti. Adaugam nuca de cocos si
cacaoa si amestecam.

Separat punem intr-o oala cu fund gros laptele de soia, untul de

cocos, mierea si ciocolata neagra si le topim usor pe foc mic.
Amestecam din cand in cand iar cand obtinem o compozitie
omogena o luam de pe foc.
Tip: daca rupeti ciocolata neagra in bucati mai mici decat ale mele
sigur se va topi mai repede :P

Rasturnam ingredientele uscate in oala si amestecam bine. Daca

amestecul pare prea uscat putem sa mai adaugam putin lapte de
soia. Turnam compozitia intr-o tava mica de chec (17.5/7 cm)
tapetata cu folie de aluminiu. Dam la rece, de preferabil peste
noapte.

 Negresa de post
Ingrediente
 2 cani de faina,
 100 g zahar,
 3 linguri cacao,
 1/2 cana nuca macinata,
 1 plic praf de copt,
 1/2 cana ulei,
 1 cana si jumatata apa minerala,
 300 g dulceata de trandafiri.
 Glazura: 2 linguri cacao
 3 linguri zahar
 1 lingura ulei
 3 linguri apa
 esenta de rom.

Mod de preparare
Amestecam intr-un castron faina, zaharul, cacaua, praful de copt, nuca si un praf de sare.
Turnam uleiul, apoi apa si omogenizam cu un tel.

Incorporam dulceata, amestecand bine.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (20/30). Coacem la foc mediu pana
suprafata prajiturii, la atingere, este ferma. (Sa spun drept, nu mai retin cat am lasat-o in
cuptor). Lasam blatul sa se raceasca in tava.
Pentru glazura amestecam intr-o craticioara cacaua si zaharul, turnam apa si uleiul si fierbem
la foc mic, pana ajunge glazura la consistenta dorita. O turnam calduta peste blat; lasam sa
se raceasca bine glazura, apoi o portionam. Blatul este umed si moale.
Reteta am descoperit-o pe blogul lui Miha.
Salata ruseasca vegana este o reteta perfecta pentru perioada postului, dar si
pentru cei care au un regim alimentar vegan.

INGREDIENTE:
5 cartofi de marime medie fierti in coaja
6 morcovi fierti
1 felie telina fiarta
150 g mazare congelata/conserva
4-5 castraveti murati
3-4 linguri maioneza vegana din lapte de soia
sare
piper proaspat macinat
Pentru decor:
2-3 linguri maioneza vegana
cubulete din legume fierte folosite in salata sau castraveti murati.

Chec aperitiv, cu sunca si legume

Buna dimineata si happy March 1st, fara numar fara numar, pentru toate fetele
care ma citesc:) Ce faceti voi? De-aici de la mine se vede bine, hai ca mai avem
putin si scapam de iarna, ca, puii mei si doamne iarta-ma, tare-s satula. De
iarna, sa fie clar, ca de mancare vad ca-i din ce in ce mai greu sa ma satur. Nu
stiu alte gravide cum sunt, dar eu in luna a opta plus sunt un monstru devorator.
Cred ca as putea manca lejer la fiecare jumatate de ora. Si nu o banana si-un
iaurt, ci mai degraba un cotlet si un saculet de cartofi. Nasol. Dar destul rasul-
plansul pe ziua de azi, ca nici macar pe mine nu ma impresionez. Fetele de pe
Facebook au zis ca vor chec, asa ca, pam pam, iata-l!
Intai sa va spun ca am combinat doua retete diferite la checul asta aperitiv,
experimental, dar foarte reusit. O sa va zic si ce-as face diferit data viitoare. Pai
avem asa: doua cepe mititele sau una mare, o legatura de ceapa verde, 500g
ciuperci proaspete, 5 oua, 5 linguri de faina, 5 linguri de smantana, o legatura de
marar, un ardei rosu mic, masline asortate, cateva felii de sunca, nitel unt si nitel
ulei de masline.
Ciupercile, ardeiul rosu taiat fasiute si ceapa tocata marunt (mai putin aia verde)
se calesc in unt si putin ulei de masline, fara sa le punem sare de la inceput,
pentru ca si asa baltesc de apa. Cand zeama e scazuta complet, iar ciupercile
prind o culoare frumusica, adaugam sunca. O lasam si pe asta sa se rumeneasca.
Apoi punem maslinele fara sambure si taiate mai mic, plus mararul si ceapa
verde, tocate. Mai le vanturam nitel, dregem de sare si piper si dam la o parte de
pe foc, sa se raceasca.

Cum s-au racit ciupercile destul, cum borfolim intr-un castron galbenusurile de
ou, amestecul de legume calite si smantana. Separat batem albusurile spuma
tare. Pe care spuma o punem peste celelalte ingrediente. Turnam si alea cinci
linguri de faina si apoi omogenizam cu grija totul, amestecand de sus in jos asa,
cu o lingura mare de lemn. Coacem checul in forma destinata, pe
hartie de copt, la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si abia apoi
se taie felii. That’s all, folks!
 Chec aperitiv, cu sunca si legume

 3 oua
 sare
 piper
 50 gr unt
 200 ml lapte
 200 gr cascaval
 250 gr faina
 1/2 plic praf de copt
 100 gr ciuperci fierte, feliate
 coditele de la 5 cepe verzi