CHIFLE DE PAINE NEAGRA

Ingrediente

900 ml apa calda

2 linguri glucoza alimentara (melasa)

2 pliculete de drojdie

700 g faina integrala

300 g faina alba

2 lingurite sare

fulgi de ovaz (pentru ornament)

Tehnologia de preparare

Amestecati apa calda, melasa si drojdia intr-o cana si lasati maiaua formata intr-
un loc calduros pentru 15-20 min. Amestecati maiaua cu faina si cu sarea pana
formeaza o coca vascoasa. Impartiti aluatul in 24 de forme pentru briose,
presarati deasupra fulgii de cereale si lasati formele umplute la loc calduros pana
cand varfurile chiflelor depasesc suprafata superioara a tavii.

Instructiuni de coacere

Temp. 180 oC

Ventilatie 0 oC

% 0 oC

Timp coacere 25 min.

Dupa coacere se lasa cateva minute in forme, dupa care se scot si se dau
la rece.