Page 1 of 21 1

Tot ce trebuie sa stii despre HRANA VIE

http://www.vindecator.com/tot-ce-trebuie-sa-stii-despre-hrana-vie/

Alimentatie

Doctorul elvetian Paul Kutschoff, a fost primul care a

demonstrat, in anul 1930, ca organismul uman are nevoie
de MINIMUM 50% hrana vie intr-o zi,pentru ca sa functioneze
optim.
Pe de alta parte insa, daca mai mult 50% din alimente dintr-o
zi NU sunt vii(crude), sistemul imunitar trateaza surplusul de
alimente ca pe niste corpuri straine, astfel ca sistemul imunitar
lupta cu surplusul de “hrana moarta” ca si cum ar lupta cu un
corp strain care ti-a invadat organismul.
Ce este hrana vie?
Hrana vie = mancare care contine ENZIME.
TOATE organismele vii contin enzime.
Unde nu exista enzime, nu exista viata.
Enzimele se distrug in totalitate cand un aliment este gatit
termic(fiert,prajit,copt etc), motiv pentru care mancarea gatita
este de fapt mancare moarta – indiferent ca vorbim de alimente
vegetale sau animale.
Ce sunt enzimele ?
Fiziologic vorbind, enzimele sunt niste proteine active care pun
in miscare toate procesele biochimice care au loc intr-un
organism viu – fie el om, animal sau bacterie.
Toate procesele din organism, inclusiv cele care ne ajută să
vedem, să gândim, sa digeram hrana, să respirăm, se produc în
cazul unei persoane sănătoase la viteze impresionante, iar acest
lucru se datorează enzimelor.
Mai sunt numite “catalizatorii vietii”, dar mai bine spus, ele
sunt insăsi viata.
Page 2 of 21 2
Noi oamenii avem 2 categorii de enzime:
Enzime metabolicesi enzime digestive.
I. Enzimele metabolice
Sunt enzimele din interiorul celulelor.
Sunt numite si “scanteia vietii” deoarece niciuna din miliardele
de celule n-ar functiona fara ele.
Ca sa-ti faci cat de cat o idee: exista aproximativ 1300 de
enzime diferite in FIECARE CELULA iar unele dintre ele isi
indeplinesc sarcinile de 5 milioane de ori pe minut. Cred ca
poti sa realizezi ca fiecare celula din corpul tau este o adevarata
centrala atomica in care se petrec cateva zeci de mii de reactii
pe secunda.
Partea proasta este ca…
Cu cat inaintezi in varsta numarul enzimelor scade,
iar enzimele metabolice NU POT FI SUPLIMENTATE cu enzime
din exterior: nici cu alimente nici cu suplimente.
TOTUSI un stil de viata sanatos(dieta, exercitii, obiceiuri
sanatoase) prelungeste viata enzimelor si mentine
echilibrul enzimatic pana la o varsta inaintata.
Enzimele metabolice au nevoie de vitamine si minerale, in
special de zinc si magneziu,pentru a functiona optim, de aceea,
pentru a mentine un echilibru enzimatic in organism, este foarte
important sa NU existe carente de vitamine si minerale in
organism.
De asemenea ar fi foarte bine sa renunti la obiceiurile
nesanatoase de tipul: alcool, fumat, sedentarism, alimente
procesate…lucruri care sunt otrava curata pentru toate tipurile
de enzime.
II. Enzimele digestive
Enzimele digestive sunt elementele-cheie in:
* Digerarea alimentelor
* Absorbtia nutrientilor din alimente
* Eliminarea reziduurilor nefolositoare din organism
Page 3 of 21 3
Majoritatea enzimelor digestive sunt secretate de pancreas, dar
si ficatul, vezica biliară,intestinul
subţire, stomacul şi colonul sunt organe care au la baza
functionarii lor enzimele.
Principalele categorii de enzime digestive sunt:
* Amilazele - care descompun carbohidratii
complecsi in zaharuri simple.
* Proteazele – care sunt responsabile pentru descompunerea
proteinelor
* Lipazele - care descompun grasimile.
Dupa cum vezi, pentru fiecare tip de aliment exista o anumita
enzima care sa-l descompuna pana la stadiul in care sa poate
fi absorbit de catre organism.
Asadar nu putem vorbi de digestie in absenta enzimelor.
Desi sunt atat de importante pentru organismul uman, ele nu
tin pentru totdeauna .
“Enzimele se consuma“
Odata cu inaintarea in varsta enzimele digestive se
imputineaza.
Nu numai ca se imputineaza, dar le si scade eficienta – cu
fiecare an cu care inaintezi in varsta.
Studiile arata ca un om de 70 de ani are de 30 de ori mai
putine enzime digestive decat un om de 30 de ani.
De aceea, odata cu imbatranirea digestia devine din ce in ce mai
lenta si mai greoaie, astfel ca organismului ii va fi din ce in ce
mai greu sa absoarba si sa valorifice nutrientii din alimente.
Acest lucru face ca oamenii in varsta sa se confrunte din ce in ce
mai des cu probleme ale aparatului digestiv(balonari, indigestii,
ulceratii etc) – si de aici cu multe alte afectiuni( din moment ce
toate organele noastre sunt interconectate si interdependente).
Partea buna despre enzimele digestive este ca:
POT FI SUPLIMENTATE CU ENZIME DIN ALIMENTELE
CRUDE
Page 4 of 21 4
Alimentele CRUDE contin ENZIME
ALIMENTARE care suplimenteaza enzimele digestive, si in
acelasi timp le usureaza munca.
De exemplu: cand mananci un mar, el se digera aproape
singur, deoarece are in el o parte din enzimele necesare pentru
digestia lui, astfel ca organismul tau va face o economie de
enzime. Mai multe decat atat, corpul tau va
digera COMPLET acel aliment, deoarece enzimele din alimentele
vii conlucreaza excelent cu enzimele din organismul tau, pentru
a digera acel mar.
Pe de alta parte, daca mananci o mancare gatita termic(fie carne
sau legume), iti vei forta corpul sa epuizeze o cantitate foarte
mare de enzime pentru a reusi sa digere hrana.
De asemenea corpului ii este mult mai greu sa digere COMPLET
alimentele moarte, si dupa cum probabil stii, un aliment
incomplet digerat poate face mari pagube in intestine(in prima
faza) – si apoi in tot organismul.(de aceea trebuie sa tii cont si
de “Cum combini alimente la o masa?”)
Asa cum am mai spus, enzimele devin din ce in ce mai
putine odata cu inaintarea in varsta, si de aceea ar fi foarte
bine(pentru tine) sa ai grija de ele.
Cu cat consumi mai multe alimente crude(vii), cu atat mai mult
iti vei pastra echilibrul enzimatic, si cu cat mai multa mancare
gatita vei consuma cu atat mai repede vei ajunge
la dezechilibru enzimatic.
Probabil cunosti oameni care, de la o varsta oarecare, au
devenit alergici la diferite alimente, avand intolerante
alimentare.
Intoleranta la lapte, intoleranta la gluten sau orice alta
intoleranta – arata faptul ca organismul tau nu mai produce
enzimele necesare pentru a descompune si digera acel aliment.
Cand un aliment nu este digerat, el devine toxic pentru
organism, deoarece intra in putrefactie in intestinul gros si duce
in prima faza la reactii alergice, dupa care la boli cronice.
Page 5 of 21 5
Mai mult decat atat, atunci cand peste 50% din mancarea
dintr-o zi NU ESTE CRUDA(ci gatita), creste foarte mult
cantitatea de leucocite din organism , ceea ce arata ca sistemul
imunitar se comporta ca si cum organismul ar fi invadat de un
corp strain.
Asadar este esential pentru un organism sanatos sa-si
pastreze echilibrul enzimatic pentru a nu se imbolnavi.
In ce alimente se gasesc enzimele ?
In TOATE alimente vii.
1. In fructele si legumele crude.
2. In laptele proaspat – nefiert, nepasteurizat
3. In cerealele si semintele germinate.
4. Multe alte alimente vii: oua crude, miere de
albine proaspata.
5. In suplimente nutritive cu enzime.

Asadar sa le luam pe fiecare in parte:

1. Fructele si legumele crude
Toate fructele si legumele crude si proaspete contin
ENZIME.

Cu cat sunt mai proaspete cu atat continutul lor de enzime este

mai mare.
De exemplu: un mar care tocmai l-ai cules din pom, are mai
multe enzime fata de unul pe care l-ai cules ieri sau alaltaieri.
De aceea este bine sa alegi merele din gradina sau cele din
piata, decat cele din supermarket – aduse de la mii de km
departare.
Ceea ce probabil nu stiai despre cele din supermarket, e ca
majoritatea alimentelor(ca sa nu zic toate) alimentelor aduse
“din afara”(din import) NU CONTIN DELOC ENZIME, desi par
alimente vii si crude.
Page 6 of 21 6
Asadar, un fruct crud din supermarket care este aparent viu,
poate fi un aliment mort – fara urma de viata in el.
Ce omoara enzimele din fructe si legume ?
A. Radiatiile GAMA.
Motivul pentru ar fi bine sa NU cumperi alimente “crude”
aduse in alte tari
Majoritatea(ca sa nu zic toate) fructelor si legumelor aduse din
alte tari (din import) sunt MOARTE, deoarece ele
sunt iradiate cu RADIATII GAMA.
Daca cumva crezi ca mananci alimente vii cand iti cumperi
vegetale din import de la supermarket, iti aduc la cunostinta
faptul ca majoritatea din ele au fost iradiate si nu mai au in ele
nici urma de VIATA. Mai degraba as spune ca mananci o
conserva decat un aliment crud.
Iradierea fructelor si legumelor se foloseste pentru a
le conserva pentru o perioada cat mai lunga de timp – motiv
pentru care alimentele vegetale din supermarket isi pastreaza
aspectul “impecabil” 3-4 luni de zile.
Partea si mai proasta este ca…
Aceste alimente, nu numai ca NU iti dau nicio enzima, dar
sunt si foarte daunatoare pentru organism, deoarece aceste
radiatii modifica structura ADN-ului acelui aliment –
ii afecteaza direct informatia genetica.
Izotoptul radioactiv folosit in procesul de iradiere este: cobalt-60
- care s-a demonstrat ca are potential CANCERICEN si
imbolnaveste in special ficatul, rinichii si oasele.
Asadar, sa cumperi alimente aduse “din afara”(din import)
este o alegere extrem proasta in ceea ce priveste sanatatea.
Desi vorbim aici de alimente din import, nu este exclus ca si
printre alimentele “de la noi” sa existe alimente iradiate…insa
probabilitatea este mult mai mica.
B. Pesticidele
Pesticidele sunt substante care au rolul de a proteja planata de
daunatori(insecte, bacterii etc), insa in esenta ele sunt niste
Page 7 of 21 7
otravuri. Pe de-o parte omoara gandacii si insectele, pe de alta
parte strica echilibrul enzimatic al plantei repective. Si mai
mult decat atat, pesticidele sunt otravuri si pentru organismul
uman.
Daca de alimentele iradiate este greu sa te feresti, de cele cu
pesticide este si mai greu, deoarece se gasesc atat la plante cat
si animale. Noi mancam vegetalele stropite cu tot felul de
pesticide, dar cu aceleasi plante hranim si animalele. Astfel
avem si carnea animalelor intoxicata cu pesticide, nu doar
plantele.
Ideea este ca in vremurile pe care le traim NU prea mai avem
cum sa ne ferim, dar putem sa alegem dintre alimentele
nesanatoase, pe cele mai putin nesanatoase.
Nu intru foarte mult in detalii, insa iti dau rezultatele unor
studii pe pesticide doar ca sa-ti faci cat de cat o idee:
* In primul rand, majoritatea pesticidelor provoaca
cancer(printre multe altele).
* Atrazina (o pesticida folosita in culturile de porumb) – s-a
demonstrat ca daca este consumata de femeile insarcinate,
modifica gena responsabila pentru greutatea fetului, astfel incat
copilul va fi predispus la obesitate inca dinainte sa se nasca.
Mai mult decat atat, un alt studiu a demonstrat ca, din cauza
alimentelor pline de pesticide pe care noi oamenii le consumam,
laptele mamar este de 4-5 ori mai infestat cu pesticide decat
laptele de vaca.
* Pesticidele au efect CUMULATIV. Se acumueaza in organism
cu fiecare aliment infestat pe care-l consumam, si cu cat se
aduna mai multe cu atat mai mult rau iti fac.
Acum ca ti-ai facut cat de cat o idee despre pericolele din
alimentele “crude”…sa vedem ce solutii avem.
Cum sa te feresti?
A. In cazul alimentelor iradiate SOLUTIA este foarte simpla
si la indemana oricui:
Page 8 of 21 8
Alege intotdeauna alimentele romanesti in locul celor aduse
“din afara” !!!
Cumpara-ti mancarea de la ţăranul din piata care a crescut
si-a crescut plantele cum a stiut el mai bine, si a facut-o
din pasiune pentru agricultura, nu dorinta de a face
industrie si a se imbogati peste noapte!
Mi se pare absud faptul ca oamenii care merg vara sa cumpere
alimentele din super-market alimente aduse de la mii de km
departare, cand au in piata produsele noastre crescute pe
pamant romanesc – care n-au avut nicodata de-a face cu radiatii
gama sau cu pesticide toxice.
Chiar e absurd, deoarece alimentele de la tarani, nu doar ca
sunt mult mai sanatoase, dar sunt si mai iefitne decat cele din
magazin.
E de-a drepul trist sa vezi o bătranica care vinde merele
romanesti100% BIO, nestropide si neiradiate– pe care numai ea
stie saraca cum le-a cules la 80 de ani – la pretul de1
RON kilogramulsi nici acest pret nu se inghesuie foarte multi.
Asadar…
De ce sa alegi merele cu 5 RON/kg din magazin, aduse de la
mii de km departare, iradiate si stropite cu substante
toxice, cand ai mere sanatoase in propria ta tara?
De ce sa le cumperi de la straini, cand ale noastre sunt mai
si mai ieftine si mai sanatoase ?
In concluzie: fructele si legumele cumparate de la piata sunt
vii(cu enzime), in timp ce alimentele din
import(majoritatea) sunt MOARTE – deoarece au
fost iradiate cu radiatii GAMA(cu foarte mici exceptii).
B. In cazul pesticidelor exista o o metoda foarte simpla de
“curatare” a alimentelor – si anume: SPALAREA.
Este demonstrat ca prin simpla spalare cu apa a fructelor si a
legumelor, eliminam peste 80% din pesticidele provenite din
stropirea lor cu diferite substante chimice.
Page 9 of 21 9
Asadar, ce trebuie sa retii este ca: nu se consuma sub nicio
forma fructele sau legumele nespalate.
C:Cea mai buna solutie,sa-ti cumperi o bucata de pamant si
sa-ti dezvolti o pasiune pentru agricultura. Sa-ti cresti propriile
fructe si legume in modul cel mai sanatos in care se poate. Mai
mult decat atat, acestea este afacerea viitorului in Romania,
deoarece in toata Europa alimentele BIO sunt cu cel putin 50%
mai scumpe decat cele “normale” – adica exact opusul a ceea ce
se intampla in Romania.
Un alt aliment bogat in enzime este:
2. Laptele proaspat

Laptele este un aliment minunat pentru sanatate, atat timp cat

contine ENZIME.
Laptele “crud” (nefiert/nepasteurizat) contine o peste 60 de
tipuri de enzime(asadar este un aliment cu adevarat viu VIU).
Aceaste enzime fac din lapte un
aliment sanatos si vindecator, motiv pentru care este
considerat de catre unii terapeuti o arma puternica in lupta cu
bolile.
Asadar nu laptele in sine, ci enzimele pe care le contine sunt cu
adavarat importante pentru sanatate.
Pe de alta parte, despre laptele pasteurizat (de pe rafturile
magazinelor) nu se poate spune acelasi lucru.
In primul rand laptele pasteurizat este un aliment mort,
doarece au murit TOATE enzimele din el.
In al doilea rand: prin pasteurizare laptele se dezechilibreaza la
nivel de nutrienti:
- pierde 70% din vitaminele A, D si E.
- pierde 50% din vitamina C
- Vitaminele B6 si B12 se distrug complet.
-Iar mineralele care raman isi pierd intre 60 si 80% din
biodisponibilitate( adica nu mai pot fi utilizate de corpul tau)
Page 10 of 21 10
- Enzimele din el aveau exact rolul acesta – sa ajute corpul tau
sa se foloseasca de nutrientii din lapte. Cum ele nu mai sunt,
laptele nu mai poate fi valorificat de corp. Adica o sa ti se
intample sa mananci zilnic lapte si totusi sa ai lipsa de calciu –
cum li se intampla la o gramada de oameni.
Cum organismul tau face risipa de enzime pentru a incerca sa
valorifice nutrientii din laptele fara enzime, mai devreme sau
mai tarziu te vei trezi cu alergie la lapte( sau intoleranta la
lactoza).
Cand ai intoleranta la lactoza, nu inseamna decat ca organismul
tau nu mai are enzimele responsabile pentru digerarea laptelui.
Iar un consum frecvent de lapte pasteurizat, creste sansele
sansele dezoltarii unei intolerante la lactoza.
Cat despre laptele fiert… el nu pierde atat de multi nutrienti ca
laptele pasteurizat, dar pierde si el TOATE enzimele, si devine
un aliment mort.
Solutii pentru lapte?
Si la acest capitol, Romania este inca o
tara privilegiata, chiar daca majoritatea oamenilor nu
constientizeaza asta.
Vreau sa spun ca si la capitolul lapte stam cu fundul pe sacul
cu aur fara sa ne dam seama.
Suntem una din putinele tari din Europa unde se mai poate
cumpara lapte proaspat(crud) si nepasteurizat.
Exista o multime de tarani care vin la piata sa vanda lapte
proaspat cu ENZIME de la vaca lor crescuta 100% natural
– fara hormoni si fara antibiotice.
In timp ce in alte tari oamenii NU au posibilitatea sa consume
lapte “crud”, noi romanii mergem si cumparam laptele de la
magazin si il facem pe taranul nostru roman, sa nu-si mai
permita sa creasca o vaca, deoarece nu-i cumpara nimeni
laptele.
Desi laptele de la tarani este VIU(are enzime), VINDECATOR si
mai IEFTIN decat cel din magazin, oamenii aleg in
Page 11 of 21 11
mod INEXPLICABIL laptele pasteurizat din magazin care nu are
nici urma de viata in el.
SOLUTIA este aceeasi ca la fructe si legume:
Alege INTOTDEUNA laptele “crud” de la tarani - deoarece
este singurul lapte care contine acele ENZIME vindecatoare
pentru organismul uman.
*Sau si mai bine (pentru sanatatea ta) ai putea sa-ti cresti
propria vaca, de la care sa poti bea lapte proaspat, viu si 100%
natural in fiecare dimineata.

2.1 Lactatele fermentate(iaurtul)

Iaurtul este de fapt un lapte care a fermentat sub actiunea
anumitor culturi de bacterii( benefice pentru sanatea omului) –
se mai numescPROBIOTICE ( “pro”= pentru, “bios”=viata -
opusul antibioticelor) .
Acele bacterii se dezvolta de la sine in laptele viu, care contine
enzime. Un lapte preparat termic(fara enzime) se transforma in
iaurt DOAR daca i se adauga acele bacterii (Lactobacillus
bulgaricus siStreptococus termophilus) - adica i se adauga o
lingura de iaurt. Dupa cum vezi, bacteriile probiotice pot
transforma laptele “mort”(fara enzime) in iaurt viu(cu enzime).
Beneficiile iaurtului sunt nepretuite:
+ In primul rand bacteriile probiotice stau la baza florei
intestinale – care este pilonul de baza la imunitatii.
Consumand lacteate fermentate iti suplimentezi bacteriile
benefice din flora intestinala, iar astfel iti intaresti sistemul
imunitar. Asadar pentru un sistem imunitare de fier, iaurtul e
un aliment obligatoriu.
* Este cel mai bun medicament dupa un tratamentu cu
antibiotice( antibioticele fac praf flora intestinala, asadar si
imunitatea).
+ In al doilea rand enzimele din el fac din iaurt un aliment usor
digerabil si cu o biodisponibilitate mare a nutrientilor: calciu,
iod, fosfor, potasiu, zinc,vit. D, B2, B5 si B12.
Page 12 of 21 12
+ Si nu in ultimul rand: imbunatateste sanatatea generala a
organismului. Studiile arata ca iaurtul are beneficii in
ameliorarea bolilor cronice( cancer,hipertensiune, ateroscleroza,
artrita , osteoporoza , candidoza etc).
Iaurt “viu” VS iaurt “mort”.
Daca cumva nu stiai, majoritatea iaurturilor cumparate din
magazin NU SUNT IAURTURI –arata ca iaurtul, pe eticheta lor
scrie “iaurt” insa NU au in ele nici urma de enzime
si probiotice.
Cum se produce iaurtul in comert ?
- Laptele este intai pasteurizat
- apoi este racit pana la temperatura de 45°C, dupa care ii se
adauga o cultura de bacterii pentru a fermenta
- este tinut la aceasta temperatura timp de 3 ore – pana se
tranforma complet in iaurt.
- in final iaurtul este adus la o temperatura amabalat pentru a
ajunge in magazine.
Unde apare problema?
Unii comercianti(multi) sterilizeaza laptele inainte sa-l
ambaleze pentru a-i prelungi termenul de valabilitate.
Procesul de sterilizare e o metoda de conservare care consta
in omorarea TUTUROR bacteriilor benefice si
enzimelor aflate iaurt. Astfel iaurtul primeste un termen de
valabilitate de 3-4 ori mai mare, insa isi pierde aproape toate
calitatile vindecatoare, transformandu-se intr-un aliment mai
degraba nesanatos decat sanatos.
Cum sa alegi iaurtul cel mai sanatos?
Ai 2 variante: Sa cumperi de la magazin sau sa-ti faci propriul
iaurt acasa(cea mai buna alegere).
A. Iaurtul din magazin
Cand cumperi iaurt de la magazin trebui sa tii cont de
urmatoarele aspecte:
a. Sa aiba termen de valabilitate de MAXIMUM 1 LUNA.
Page 13 of 21 13
Iaurturile cu termen de valabilitate mare sunt conservate prin
sterilizare – asadar moarte.
Pe de alta parte cele cu termen de valabilitate scurt, sunt in
majoritatea cazurilor iaurturi vii.
b. Sa aiba culturile bacterii scrise pe eticheta
Principalele culturi sunt Lactobacillus
bulgaricus si Streptococus termophilus, insa cuvantul
magic este ACTIVE.
Daca scrie bacterii active insemana ca bacteriile sunt vii. Daca
nu scrie, nu ai nicio garantie ca iaurtul pe care-l consumi este
viu.
c. Sa NU fie inducit ( iaurt de fructe)
Iaurtul cu zahar adaugat nu este un aliment benefic pentru
sanatate, deoarece, asa cum am spus in articolul
despre combinarea corecta a alimentelor,:
1. Iaurtul se digera cel mai bine cand este consumat pe
stomacul gol.
2. Fructele si dulciurile NU se combina NICIODATA cu restul
mancarii. Ele se DOAR intre mese – cand stomacul este gol.
3. Si nu in ultimul rand aproape toate contin zahar rafinat.
Asadar, ar fi foarte bine pentru sanatatea ta sa NU alegi sub
nicio forma iaurtul indulcit, ci sa optezi mereu pentru iaurtul
simplu.
B. Iaurtul facut acasa (cel mai bun)
Cea mai buna alegere pe care o poti face in ceea ce priveste
iaurtul, este sa-ti prepari propriul iaurt acasa.
Iaurtul facut acasa este incomparabil mai valoros decat orice
tip de iaurt din comert, atat din puncte de vedere
al sanatatii cat si al gustului.
Acesta este de fapt adevaratul iaurt – BIO si 100% natural.
Cum sa-ti faci propriul iaurt de casa ?
Foarte simplu:
Page 14 of 21 14
1. Cumperi lapte de casa proaspat de la tarani ( se poate face si
din lapte cumparat – insa cea mai buna alegere e laptele de
casa)
2. Il pui intr-un ulcior/castron/bol (cel mai bine ar fi intr-un vas
de lut)
3. Ii adaugi o lingura de iaurt (la inceput poti alege unul dintre
cele sanatoase din comert, dupa care vei folosi cate o lingura din
iaurtul pe care l-ai facut in zilele precedente. De asemenea poti
desface o pastila de suplimente cu probiotice, pe care s-o torni
in lapte).
4. Acoperi vasul si-l lasi la temperatura camerei de seara pana
dimineata.
5. Dimineata urmatoare poti sa-ti incepi cu un
aliment viu, vindecator si 100% natural.
*Nota: Laptele de casa se transforma in iaurt si daca nu adaugi
acea lingura de iaurt, insa se transforma mult mai greu( in cam
2-3 zile), de aceea, pentru a avea iaurt de seara pana dimineata,
eu pun mereu acea lingurura de iaurt si in laptele proaspat.
Un filmulet ca sa vezi cum se face:
* Femeia din filmuletul de mai foloseste culturi de probiotice sub
forma de praf, inloc de acea lingura de iaurt de care spuneam la
punctul 3.

3. In cerealele si seminte inmuiate

Cerealele inegrale pe care le consumi al micul dejun ascund in
ele o multime de enzime, foarte benefice pentru organismul
uman, dar care sunt INACTIVE. <vorbesc aici de cereale
integrale, nu de prostiile alea de toate formele, cu o mie de
arome si cu desene animate pe cutie care-si zic “cereale”.Acelea
sunt “cereale” doar cu numele, deoarece sunt nesanatoase: prin
continutul mare de zahar rafinat si adaosul de arome atrificiale.
Nu mai zic de toate procesele prin care trec pana ajung la forma
finala(de stelute, pernite sau mai stiu eu ce).>
Page 15 of 21 15
Asadar, sper ca ai inteles ca aici vorbim despre cerealele
integrale, si in niciun caz despre cele procesate si indulcite.
Cele procesate nu mai au in ele nici urma viata(de enzime).
Enzimele inactive
Enzimele din cereale si seminte sunt tinute inactive de catre
anumiti inhibitori enzimatici naturali, care se gasesc in planta
respectiva.
Acesti inhibitori de enzime au rolul de a nu lasa semintele
plantelor sa incolteasca(sa germineze) decat atunci cand se afla
conditii favorabile pentru dezvoltare(caldura, umiditate etc).
Cat timp enzimele nu sunt active, cerealele devin alimente care
nu pot fi digerate in totalitate, si astfel devin alimente care fac de
obicei mai mult rau decat bine. Mai mult decat atat, s-a
demonstrat ca inhibitorii de enzime din cereale inhiba activitatea
enzimelor digestive din organismul uman.
Parte buna este ca aceste enzime pot fi activate foarte simplu.
Cum sa activezi enzimele din cereale si seminte?
Foarte simplu: prin INMUIERE in apa calduta.
Daca vrei sa mananci cereale la micul dejun, pune-le intr-un
castron cu apa calda(nu foarte calda) de seara si lasa-le asa
pana dimineata.
Din cauza ca cerealele sunt expuse la apa si caldura optima,
inhibitorii de enzime se dezactiveaza iar enzimele care tocmai “s-
au trezit” fac ca cerealele sa inceapa procesul de
incoltire(germinare).
Incoltirea are loc in urma a zeci de mii de reactii biochimice care
au loc in interiorul cerealelelor si a semintelor.
Astfel, cerealele se transforma intr-un aliment foarte
sanataos, usor digerabil si cu adevarat VIU( cu un continut
mare de ENZIME)
Acesta proces va creste foarte mult biodisponibilitatea acestor
alimente: adica organismul va putea valorifica o cantitate mult
mai mare de nutrienti din cereale.
Page 16 of 21 16
Asadar, cerealele si semintele sunt o sursa excelenta
de enzime cand sunt preparate corect., insa cand ele NU sunt
inmuiate fac de multe ori mai mult rau decat bine deoarece
inhiba activitatea enzimelor din organismul si nu pot fi digerate
complet.
Ce tip de cereale si seminte se pot folosi?
Majoritatea: ovez, secara, orz, grau, seminte de in, seminte se
susan, seminte de susan etc.
In concluzie: Daca vrei beneficiezi de enzimele din cereale sau
seminte, ar fi bine sa le pui cateva ore la inmuiat inainte sa le
consumi.

Alte alimente vii:

1. Oul crud
Oul este un aliment VIU care contine enzime foarte benefice
pentru sanatate, atata timp cat este consumat CRUD(negatit).
Chiar si gatit, oul este un aliment foarte bogat in
nutrienti( proteine de inalta calitate, Vitaminele din complexul
B, Vitamina D,fossfor, iod,zinc, seleniu,magneziu etc.), INSA
doar in oul crud se gasesc ENZIME.
Enzimele fac din ou un aliment usor digerabil, si ii dau un plus
de biodisponibilitate(adica organismul poate folosi de o
cantitate mai mare de nutrienti din el). Mai mult decat atat,
studiile arata ca un consum regulat de oua crude intareste
sistemul imunitar.
Dupa cum probabil stii, ouale gatite sunt alimente cu potential
alergen(adica pot da alergii). Cand oul este consumat crud, acest
potential alergen scade foarte mult(spre zero), astfel ca oamenii
alergici la oua, sunt de fapt alergici la oua gatite nu si la ouale
crude.
Foarte multi terapeuti din medicina alternativa considera oul un
adevarat medicament sau cum citeam intr-un articol “oul crud
e un balsam pentru sanatate”.
Page 17 of 21 17
Dar cum ramane cu salmonella?
Multor oameni le este frica sa consume ouale crude pe motiv ca
exista posibilitatea sa fie infestat cu salmonella.
Adevarul este ca acest pericol exista.
In urma unui studiu efectuat in statele unite in anul 2002, a
rezultat ca 1 din 30.000 de oua este contaminat cu salmonella.
INSA…
Niciunul din ouale contiminate nu proveneau de la gaini
crescute natural de tarani, ci doar cele provenite intre cele
provenite din crescatorii industriale s-au gasit oua bolnave.
Nu este deloc surprinzator faptul ca oul provenit de la o gaina
crescuta cu hormoni si la lumina artificiala intr-o cusca de
50x50cm are sanse mari sa fie infestat cu salmonella.
De aceea trebuie sa alegi ouale sanataose, provenite de la gaini
crescute cat mai natural.
Unde gasesti ouale sanatoase?
1. La tarani
2. In propria ta curte - daca ai minunata idee sa-ti cresti
propriile gaini.
Asadar, le fel ca si vegetalele si ca laptele, ouale cele mai
sanatoase se gasesc in piata.
Daca ti-e greata de sa mananci oua crude…
Iti dau o solutie simpla:
Desfa oul crud si ia din el o jumatate de lingurita de galbenus
apoi o jumatate de lingurita de albus. Abia o sa apuci sa-i simti
gustul.
In a doua zi ia o linurita intreaga de galbenus, si una intreaga
de albus.
In a treia… ia cate 2 lingurite… si tot asa, pana cand te
obisnuiesti cu gustul si ajungi sa poti manca cate un o intreg pe
zi – cu lingurita.
2. Mierea de albine proaspata
Page 18 of 21 18
“Mierea de casa” e un medicament cu adevarat vindecator pe
care natura ni-l ofera.
Nu numai ca contine foarte multe enzime, dar contine si
cantitati insemnate de vitamine si minerale(in special vit. B2,
B6, magneziu, fier)
Asa cum probabil ai observat, n-am numit mierea un aliment, ci
mai degraba un medicament, deoarece trebuie consumara
DOAR in cantitati foarte mici – asemenea unui medicament.
In articolul despre zahar am prezentat faptul ca miererea are cu
aproape 50% mai multe calorii ca zaharul, contine foarte multa
fructoza.
De aceea, consumul de mierii ca aliment si nu ca medicament,
poate face mai mult rau decat bine.
Cum stii daca are enzime?
Cand mor enzimele din miere, aceasta se zahariseste.
Mierea zaharisita este miere fara enzime.
Acuma sa nu crezi ca mierea cu o gramada de conservanti care
o gasesti la magazin si care nu se zahariseste NICIODATA, mai
are pic de viata in ea.
Cea din magazine e de obicei fara enzime in ea.
Mierea “moarta” din magazin
Cand cumperi miere din super-market , ai sanse 99% sa iei un
aliment foarte procesat, nesanatos si fara enzime (mort).
De asemena, in urma cu aproximatov 2 ani in Romania, s-a
descoperit in urma unui control de la protecia consumatorului
ca peste 80% din brandurile care vindeau de miere in Romania
aveau miere “lungita” cu alte tipuri de zahar rafinat( in special
fructoza rafinata).
Asadar, cand vorbesc de miere ca medicament, nu ma refer in
niciun caz la la mierea procesata din magazine, ci la cea 100%
naturala.
SOLUTIA?
La apicultor.
Page 19 of 21 19
Daca vrei sa beneficiezi de efectele vindecatoare ale mierii si sa
mananci un produs VIU si cu adevarat vindecator, ar fi bine sa
cumperi miere doar de la apicultori.
Exista destui apicultori pasionati in Romania, astfel ca este
foarte usor sa-ti faci rost de miere neprocesata, “nelungita” si
100% naturala.

3. Suplimentele cu enzime
Pastilele cu ENZIME pot fi foarte folositoare, mai ales iarna cand
alimentele vii sunt mai greu de gasit.
INSA in anotimpurile cand se gasesc alimente bogate in enzime
la tot pasul, mi se pare absurd sa dai banii pe sumplimente cu
enzime. Mai mult decat atat, niciun fel pastile su sumplimente
nutritive( fie el cu minerale, vitamine sau enzime) n-o sa egaleze
niciodata valoarea nutrientilor luati din alimentele crude. Adica,
ceea ce face omul n-o sa egealeze niciodata ceea ce a facut
Dumnezeu.
De asemenea, toate alimentele crude au o biodisponibilitate
mult mai mare decat cele prelucrate termic.
Asadar, pastilele cu enzime pot fi o solutie pentru a suplimenta
enzimatiele digestive, insa ele n-o sa egaleze niciodata enzimele
care se gasesc in fructe si legume( adica enzimele in forma lor
naturala).
———————————————————————————————-
Acestea sunt principalele surse din care organismul tau isi poate
lua enzimele necesare pentru o functionarea optima.
Pe langa faptul ca trebuie sa consumi ZILNIC alimente care sa-ti
suplimenteze enzimele digestive, exista si cateva lucruri care
dauneaza enzimelor si de care ar fi foarte bine sa te feresti:
5 lucruri care-ti distrug enzimele
1. Guma de mestecat
Cand mesteci mancarea, transmiti un semnal creierului tau prin
care-l anunti ca urmeaza sa ajunga mancare in stomac. Cand
Page 20 of 21 20
primeste acest semnal, creierul comanda stomacului sa produca
enzime.
Ce se intampla cand mesteci guma?
Transmiti un SEMNAL FALS creierului, care va creste productia
de enzime din stomac si va risipi astfel enzimele de care ai
nevoie atunci cand digeri hrana. Mai mult decat atat, in timp, se
poate deregla acest mecanism reflex de producere a enzimelor –
adica orgaismul nu va mai produce enzime atunci cand mesteci,
deoarece creierul va crede ca-ti transimiti din nou un semnal
fals -> si de aici: balonari, indigestii si mancare incomplet
digerata(care duce in timp la boli cronice).
2. Combinarea incorecta a alimentelor
Unele enzime functioneaza intr-un mediu acid iar altele in
mediu mai alcalin.
Cand mediul este alcalin se dezactiveaza enzimele care lucreaza
in mediu acid, si vice-versa.
Carnea este digerata de enzimele “acide” iar painea si
amidonoasele sunt digerate de enzimele “alcaline”.
Apoi daca tu la o masa combini cartofi cu carne sau paine cu
carne, niciun dintre cele 2 alimente nu se va putea digera
complet – deoarece pentru a fi digerate ele au nevoie de enzime
care nu pot lucra impreuna.
Mai multe despre asta gasesti in articolul despre: cum sa
combini corect alimentele la o masa?
3. Chimicalele din alimente (conservant, pesticide)
Chimicalele folosite in industria alimentara nu numai ca distrug
enzimele din alimentele asupra carora sunt folosit, dar distrug
enzimele si din corpul tau.
Asadar, axeaza-te pe mancare cat mai putin procesata.
4. Carenetele de vitamine si minerale
Pentru ca enzimele sa poata functiona optim e necesar sa nu ai
lipsuri de vitamine si minerale.
De unde iei vitaminele si mineralele?
Page 21 of 21 21
Nu, nu din pastile si suplimente. Ci din Hrana Vie care are o
biodisponibilitate mult mai mare decat alimentele mancarea
moarta.(observi cum se leaga toate intre ele?)
5. Mestecarea insuficienta a alimentelor
Asa cum am spus la punctul 1, cand mesteci mobilizezi
enzimele sa digere hrana.
Alimentele se mesteca pana cand se transforma in PASTA, si nu
doar pana cand pot fi inghitite.
Ceea ce trebui sa retii este doar ca:
Mestecarea insuficienta a alimentelor IMBOLNAVESTE
organismul – Garantat( mai devreme sau mai tarziu)
——————————————————————————————–
Tema de casa
Acum ca stii sa faci diferenta intre Hrana Vie si Hrana Moarta,
tot ce-ti ramane de facut estesa aplici in viata ta de zi cu
zi lucrurile pe care le-ai invatat astazi.
Tot ce trebuie sa faci este:
1. Sa-ti formezi obiceiul de a manca zilnic minimum 50%
Hrana Vie.
2. Sa cumperi alimente din tara lor de origine(Romania in
cazul de fata).
3. Sa consumi cat mai multe alimente de casa, in locul celor
din magazin.
4. Sa renunti la guma de mestecat ( pentru o respiratia
proaspata poti manca canteva frunze de patrunjel
5. Sa combini corect alimentele la o masa
6. Sa mesteci mancarea pana se face PASTA.
7. Sa te feresti pe cat posibil de alimentele procesate si
pline de chimicale.
Sanatate!