Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
mâncare
anuc Mirzaian – Dragoman condiţii mai bune pentru turci. Salvează boierii
și Bei al Sublimei Porţi, români osânditi la moarte pentru că au ajutat la
Cǎmǎraș, Paharnic și Bei în aprovizionarea armatei ruse. Și tot așa, tot
Ţǎrile Române, Cavaler în timpul, pentru toata lumea.
Rusia, „Prinţul armenilor“ la În 1806, dupa devastarea Moldovei de către
Congresul din Viena, – a fost, dupǎ descrierea armata turcă în retragere, Manuc grăbește și
unuia din contemporanii sǎi, „...un armean deviază retragerea turcilor prin Valahia, salvând
deștept și peste fire de bogat“. astfel Bucureștii de la distrugere sigură. Motiv
Cunoscut, răsplătit și urmărit de toate pentru care mai târziu va fi lăsat să cumpere
imperiile care-și disputau în epocă influenţa terenul din preajma fostei Curţi Domnești pe
asupra Ţărilor Române, Manuc Bei a fost în egală care va ridica Hanul lui Manuc. În 1810 este în
măsură negustor, „bancher“, antreprenor, mod oficial răsplătit pentru spionaj – Manuc
aventurier și agent secret. este decorat cu crucea Sf. Vladimir, pentru
Născut în 1769, la Rusciuc (astăzi Ruse, în ajutorul dat rușilor în război.
Bulgaria) Manuc a învăţat „limbile și practica
vieţii“ de la un negustor armean din Iași. Energic, „...PERSOANA SA, CASA SA,
ager și amabil, Manuc avea „...darul vorbirii și al FAMILIA SA, POSESIILE ȘI
prevederii, descurca pe toţi din nenorocire.“ PROPRIETĂȚILE SĂ FIE SCUTITE
Scurtătura lui către bogăţie s-a numit DE CĂRTIRUIRE, IMPUNERE
Tersenicli Oglu, guvernatorul-bandit al ȘI AGRAVAMENTE...“
Rusciucului, căruia Manuc i-a dat bani cu o – Generalul rus Miloradovici
singură condiţie – să se împrumute numai de la
el. Cum Tersenicli era extrem de solvabil, Manuc Împroprietărit în regiunea Bucureștilor și în
ajunge rapid prim-negustor și vistier al munţi, în regiunea Predeal-ului, Manuc începe
Rusciucului, Serdar & Paharnic. să practice „agricultura modernă“, organizată pe
latifundii mari și având grijă să ocrotească
„TREBUIE SĂ AFLĂM ţărănimea de pe moșiile sale.
CE-O SĂ ZICĂ MANUC“ Însă curând are o altă idée, mai grandioasă.
– Tersenicli Oglu, Își schimbă moșiile din Valahia pe una din
Pașa de Rusciuc Basarabia – Hăncești. Care ar trebui să fie baza
de pe care să înceapă „proiectul vieţii“:
După asasinarea lui Tersenicli Oglu, Manuc Alexandropol.
mizează din nou corect – noul lui protector la „Orașul lui Alexandru“ (ţarul rus din acea
nivel înalt este Mustafa Bairactar, „haznadarul vreme) este numele pe care Manuc vrea să-l dea
aianului“. Care va urca spectaculos în ierharhia unui oraș pe care vrea să-l ridice „de la zero“, la
otomană, ajungând chiar Mare Vizir. vărsarea Prutului în Dunăre. Acesta ar trebui să
Și chiar și după uciderea lui Bairactar, Manuc aibă parte de privilegii ca Odessa și să
Bei iese tot în câștig – legenda zice că a fugit cu beneficieze de scutiri extraordinare de impozite
aurul marelui vizir ascuns în butoaie cu pește, în pentru populaţie, de libertatea negustorilor, de
ajunul asasinării acestuia la Constantinopole. libertate confesională și de libertatea colonizării.
După aceste aventuri, Manuc Bei se În 1815 Ţarul Alexandru se arată extrem de
refugiază la nord de Dunăre și începe să opereze favorabil „orașului lui Manuc“. Se desenează
din București, făcând ce știe el mai bine să facă: planurile orasului, se taie lemnul necesar pentru
ajută pe toată lumea. primele construcţii dar totul se termină doi ani
Îi informează pe ruși despre mișcările mai târziu. Manuc moare pe 21 iunie 1817, într-un
armatei otomane. Devine diplomat al ambelor accident. Tocmai demonstra unor generali ruși
tabere și negociază în numele fiecăreia. Obţine câteva trucuri de călărie din Orient.
Muzichie la Manuc
• • • • •
Hai la noi să vezi ce-nseamnă
două veacuri de istorie în care
hanul a fost, deopotrivă, refugiu
pentru călători și loc de întâlnire
pentru petrecăreţi. Ducem mai
departe obiceiul cel străvechi și
așteptăm fără deosebire clienţi
care să ne calce pragul și să se
veselească indiferent de ocazie.
Noi aici-şa
hăpăim la harbuji,
pre când ăia crapă-n ei
terine franţozăşti!
alate
Salată umflată în pene REŢETĂ NOUĂ 310g 38,9
Mix de salată, piept de curcan, ardei roșu, roșii cherry, mix de seminţe
crude, germeni și dressing picant, toate puse într-o spirală din aluat
franţuzesc cu mac
Salată înstărită REŢETĂ NOUĂ 260g 43,9
Mix de salată, mușchi de viţel la grătar, castraveţi, roșii cherry, parmezan,
servită cu lipie crispy stropită cu ulei de măsline
`rnuri fripte
Gramajul
afişat pentru
preparatele
la grătar
este brut.
…e spigola,
nu-i baboi
e[te
Foaie verde
din zăvoi…
proasp`t
fript sau
rumenit la jar
Păstrăv prăjit / la grătar 100g 13,0
Tăvălit prin mălai și rumenit în tigaie, servit cu mămăliguţă și mujdei
Mai răpede
nemernicule,
că să fârşeşte
foagrasul
cela!
uc`t`ria
Hanului
Gulaș bavarez de vițel pregătit cu bere și chimen 300g 36,9
Rumenită și călită 450g 52,5
Pulpe de raţă rumenite la cuptor, pe varză călită
alate
Salată verde 100g 11,3
âine de cas`
Pentru 1 persoan` .................................................................................... 200g 5,0
Pentru 2 persoane.................................................................................... 400g 8,5
Baghet` rustic` ......................................................................................... 200g 5,5
Sau, dacă nu
zaharicale,
poate papanaşi?
eserturi
preg`tite în casă
Tort de ciocolată neagră cu vișine alcoolizate 220g 18,9
eniuri
mic dejun
Foame de lup (cu carne) 360g 15,5
Ouă ochiuri sau omletă, șuncă de Praga, cașcaval, unt, măsline, roșii, baghetă
O băutură la alegere:
Espresso, ceai cald românesc, lapte dulce
de prânz
CIORBE, CREME [i GUST~RI
Salată de vinete proaspete coapte la jar........................................ 200g
Mămăligă cu brânză și smântână .................................................. 350g
Borș de curcan fanariot ...................................................................350g
Ciorbă tradițională de burtă cu ardei iute .....................................350g
FEL PRINCIPAL
Frigărui asortate la grătar ............................................................. 300g
Mititei la grătar - 3 bucăți ............................................................... 350g
File de cod crocant........................................................................... 200g
tăvălit prin fulgi de porumb și tras la tigaie
Ostropel de pui ................................................................................ 200g
GARNITURI
Cartofi românești prăjiți................................................................. 150g
Piure de cartofi................................................................................ 200g
SALATE
Salată de varză albă ......................................................................... 150g
A sound so sweet...
enjoy the treat!
DINNER
Monday 9:00pm Traditional dances with Friday 8:00pm–11:00pm Taraful Hanu' lui Manuc
Rapsodia Carpaților 8:45pm–10:15pm Traditional dances with
Ansamble Rapsodia Carpaților
Songs from Banat, Moldavian Ansamble
Dances and Folklore from Songs from Banat, Moldavian
the Oaș County Dances and Folklore from
the Oaș County
Tuesday 8:00pm–11:00pm Taraful Hanu' lui Manuc
8:45pm–10:15pm Traditional dances with Saturday 8:00pm–11:00pm Taraful Hanu' lui Manuc
Rapsodia Carpaților 8:45pm–10:15pm Traditional dances with
Ansamble Rapsodia Carpaților
Songs from Banat, Moldavian Ansamble
Dances and Folklore from Songs from Banat, Moldavian
the Oaș County Dances and Folklore from
the Oaș County
Wednesday 8:00pm–11:00pm Taraful Hanu' lui Manuc
Sunday 8:00pm–11:00pm Taraful Hanu' lui Manuc
8:45pm–10:15pm Traditional dances with
Rapsodia Carpaților
Ansamble
Songs from Banat, Moldavian
Dances and Folklore from
the Oaș County
• • • • •
Come by to see how two centuries of
history, in which the inn was a
refugee for wanderers and, in the
same time, meeting spot for
party-goers, reflect in what we do.
We take the old habit further and we
wait all kind of people to visit us and
to have fun, no matter what their
reason is.
Meat and Spice and Everything Nice – for 2 people 600g 49,5
Traditional ham, smoked pork knuckle, roasted pork collar neck, smoked
pork ribs, pork fat with garlic flavour, pork rind, carp pick roes, mustard,
pickled cucumbers and red onion
NEW RECIPE
Us, riff-raffs,
we gobble up melons
while they feast upon
French terrines!
alads
Praised salad NEW RECIPE 310g 38,9
Mixed salad leaves, turkey breast, red pepper, cherry tomatoes, mix of raw
seeds, germ sprout and a spicy dressing, all in a French spiral dough with
poppy seeds
Rich salad NEW RECIPE 260g 43,9
Mixed salad leaves, grilled veal fillet, cucumbers, cherry tomatoes,
parmesan, crispy pita sprinkled with olive oil on the side
Sunset salad 310g 37,0
Lettuce, corn, capsicum pepper, boiled egg, tuna chunks marinated
in cold-pressed olive oil, walnuts, Kalamata olives and a baguette
toasted with selected herbs
Greek salad with Feta cheese NEW RECIPE 400g 29,9
and marjoram flavor
Tomato, cucumber, kalamata olives, Feta cheese, bell pepper, red onion,
mixed salad leaves, pie dough baked in the oven on the side
Bean soup with smoked pork in a bread bowl NEW RECIPE 350g 17,2
rilled meat
The weight
of the grilled
products
is gross.
resh fish
char-grilled
or pan-fried
Fried / grilled trout 100g 13,0
Seabream 100g 14,3
Romanian carp, fried or brine 480g 37,5
Polenta and garlic sauce on the side
Faster,
you scoundrel!
The cabbage rolls
will be finished
before I get
there!
ide salads
Green salad 100g 11,3
omemade bread
For 1 person ................................................................................................. 200g 5,0
For 2 people ................................................................................................. 400g 8,5
Rustic baguette ......................................................................................... 200g 5,5
omemade
desserts
Dark chocolate cake with drunken cherries 220g 18,9
Cataif 200g 27,5
Dark and white chocolate mousse 150g 18,5
Dessert of the house – ask the waiter more information 150g 16,2
Romanian doughnuts 330g 20,9
With sour cream and jam
Homemade ice-cream 150g 18,5
Pavlova 160g 25,5
Mascarpone cream with meringue and fruits
reakfast
menu
Hungry like a wolf (with meat) 360g 15,5
Fried eggs or omelet, Prague ham, hard cheese, butter, olives, tomato,
baguette
MAIN COURSES
Assorted grilled skewers................................................................ 300g
„Mici“ – skinless sausages - 3 pieces.............................................. 350g
Crispy cod fillet................................................................................ 200g
Pan grilled with cornflakes
Chicken stew ................................................................................... 200g
SIDE DISHES
Romanian potato fries.................................................................... 150g
Mashed potatoes ............................................................................ 200g
SALADS
White cabbage salad ....................................................................... 150g
serviciul TelV
r. 28/1999 privind
marcat electronice.
Serviciile nu sunt incluse.
10% Mulţumit - 12% Excelent
• • • • •
Service charge is not included.
10% Good - 12% Excellent
Rezerv`ri: www.hanumanucrestaurant.ro
0730 188 653 Str. Francez`, Nr. 62