200 ml lapte călduț în care se pun semințe de la ½

baton de vanilie sau ¼ capac esență de vanilie.

100 g unt topit călduț

2 ouă bătute ușor nu din frigider

5 linguri ulei nu de măsline

¼ capac esență de rom

70 g zahăr pudră sau mai mult după gust

Un praf mic de sare

Coajă de lămâie rasă

500 g făină albă

25 g drojdie de la plic

Ingredientele se pun în cuva mașinii în ordinea de

mai sus și se pornește mașina cu programul de
aluat.

Din cocă se pot face și gogoși.

Umplutura :

Nucă pisată

1 lingură cacao

Zahăr după gust

Lapte cald
Compoziția nu trebuie să fie lichidă ci atât cât se
poate întinde pe cocă lejer.

Cantitățile vor fi după cum vrei să fie de umplut

cozonacul. Soția mea pune la ochi deoarece așa s-
a obișnuit.

Se mai poate umple cu stafide, rahat, nutela.

Aluatul se pune în tavă

Cuptorul se pune la 180 de grade și până se

încinge se lasă aluatul la crescut într-un loc călduț.

Se pune tava la cuptor după 30 minute se acoperă

cu folie de aluminium. Din când în când se
încearcă cu o scobitoare ( nu prea des ) până iese
uscată. Aici este relativ în funcție de cuptor. Noi îl
coacem 45 – 50 minute.

Se unge cu gălbenuș de ou sau lapte și se presară

puțin zahăr tos.