CUM ALEGEM PAHARELE DE VIN

Specialistii ne spun ca paharele de vin sunt sufletul pereche in procesul servirii si al degustarii. Paharul
completeaza degustarea, facand-o mai placuta si mai bogata in savoare. In ceremonia servirii vinului
totul incepe de la paharul potrivit.
Asadar, sa vedem ce pahar folosim atunci cand servim diferite tipuri de vin:

VINUL ROSU se serveste intr-un pahar cu un pantec cat mai mare si cu o deschidere mica. Aromele
intense ale vinului rosu trebuie sa aiba o cale de iesire cat mai permisiva astfel incat sa cucereasca prin
bogatia gustului, dar si a mirosului. Cu cat mai larga baza, cu atat mai mult poate degustatorul sa se
invaluie in aromele bogate ale vinului rosu. Mai mult, paharul de vin rosu a fost gandit cu o deschidere
mare astfel incat sa faciliteze accesul aerului, declansator de arome. Fie ca e vorba de Cabernet
Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, tineti minte: pahare mari, gura larga.
VINUL ALB se serveste in pahare mici cu o deschidere cat mai stramta. Paharele in forma de “U” sunt
cele in care trebuie sa turnati vinul alb. Astfel, aromele stau intr-un loc compact mai mult timp si vinul
nu-si pierde din savoare. De asemenea, un bol mai stramt inseamna ca vinul poate sa-si pastreze
temperatura rece mai usor. Fie ca e vorba de Sauvignon Blanc, Riesling sau Chardonnay, optati pentru
un pahar cu o cupa stramta astfel incat sa faceti o inchisoare pentru arome.
PAHARELE PENTRU SAMPANIE sunt deja o emblema, nu e nevoie sa le descriem si nici sa le cautam pe
harta veselei. Sunt inalte, au o deschidere mica si sunt tare elegante. Motivul: fiind un vin spumant,
sampania nu trebuie sa-si piarda bulele si e nevoie de un pahar care sa le tina la loc ferit alaturi de
aroma.
VINURILE DULCI se servesc in pahare mici cu o cupa mica, astfel incat inghititurile sa nu copleseasca
degustatorul cu nivelul de dulce. Guri mici si repezi, asta e cheia vinurilor dulci si a perechii lor de sticla.
Mai exista un tip de pahare speciale pentru degustare gandite de un somelier german Peter Steger si
care se folosesc pentru degustarea tuturor tipurilor de vin. El a conceput o adevarata inovatie: o singura
forma de pahar de degustare profesional, in doua dimensiuni, pentru prezentarea perfecta a tuturor
vinurilor, atat a celor rosii cat si a celor albe, precum si a aperitivelor si digestivelor.
Paharele sunt realizate din cristal patentat, fara plumb, special tratate pentru rezistenta maxima. Chiar
folosite intensiv, si dupa mii de spalari (in masina de spalat vase), isi pastreaza stralucirea. Suprafata
mare de expunere a vinului si forma alungita a cupei concentreaza aromele la gura paharului - "efect de
tiraj".
ONE FOR ALL WHITE – cel mai modern pahar pentru toate tipurile de vinuri albe, champagne si spumant,
vinuri rosé, brandy, rom, porto, sherry, whisky si grappa. Daca il folositi in mod professional, acesta este
paharul de degustare perfect. Acest pahar este foarte exact, scoate in evidenta toate aromele cu mare
acuratete. Este insotit de un "frate mai mare" - One for All Red.
ONE FOR ALL RED - are aceeasi forma, doar dimensiunile sunt mai mari. One for All Red este ideal pentru
toate tipurile de vin rosu dar si vinuri albe corpolente, mari sampanii, porto matur, brandy invechit,
cognac. Este paharul perfect pentru a ne bucura de un vin bun!
Aceasta este doar o mica parte din discutia despre compatibilitate vin – pahar de vin. Pentru fiecare tip
de vin mai exista niste subspecii de pahare. Pentru adevaratii pasionati, nimic nu sta in calea servirii
vinului ca la carte.
Sper sa va placa si sa nu va fi plictisit cu sfaturile mele. Vinoteca Shiraz si www.vinotecashiraz.ro va
asteapta sa cumparati setul de pahare dorit sau cadoul perfect pentru cei dragi.
Sa aveti un sfarsit de saptamana cat mai placut alaturi de cei dragi in compania unui pahar cu vin.