Prajitura Snickers

Save Print
Prep time
60 mins
Cook time
45 mins
Total time
1 hour 45 mins

Autor: Claudia
Recipe type: Desert
Cuisine: Romaneasca
Serves: o portie
Ingrediente
pentru blat

 4 albusuri
 150 zahar
 150 nuca
 40 faina
 un praf de sare

pentru stratul de ciocolata alba

 150 ciocolata alba

 o lingurita de ulei

pentru stratul de nuca si caramel

 150 nuca
 150 zahar
  150 unt
 4 galbenusuri

pentru stratul de ciocolata neagra

 100 grame de ciocolata neagra

 100 grame de ciocolata cu lapte
 2 linguri de lapte
 o lingura de ulei

Mod de preparare pentru reteta de prajitura Snickers

 Incepem prin a face blatul iar pentru asta aprindem cuptorul la 160 de grade si punem
hartie de copt intr-o tava de 24/23.
 Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le vom folosi pentru a face blatul de bezea
iar galbenusurile pentru a face crema de caramel.
 Adaugam un varf de cutit de sare in albusuri si incepem sa le batem cu mixerul pana cand
devin o spuma ferma, moment in care incepem sa adaugam treptat si zaharul.
 Batem albusurile impreuna cu zaharul pana cand acestea redevin ferme (daca intorci
castronul acestea nu vor cadea).
 Adaugam in albusurile batute spuma nuca si faina. Treptat si cu grija amestecand de data
aceasta pri miscari usoare, de jos in jus, pana la omogenizarea completa. Procedam in
felul acesta pentru a pastra aerarea compozitie, obtinuta prin baterea in prealabil a
albusurilor.
 Turnam compozitia pentru blat in tava si o dam la cuptorul preincalzit unde o lasam timp
de 25-30 minute (in functie de cum coace cuptorul) pana cand vedem ca incepe sa se
rumeneasca usor deasupra.
 Cand este gata, scoatem tava din cuptor si apoi blatul din tava si lasam la racit pe un
gratar metalic.
 Dupa ce blatul s-a racit ne apucam de montat prajitura. NOTA: Putem face acest lucru si
a doua zi, daca am copt blatul seara tarziu cand am venit de la munca. Galbenusurile le
punem intr-un vas, cu putin sare, acoperim cu folie sau inchidem cu capac si dam la
frigider pana a doua zi cand facem crema.
 Topim pe baie de aburi ciocolata alba impreuna cu o lingura de ulei.
 Desprinde foaia de pergament de pe blat dar repunem totul in tava in care am copt.
 Turnam ciocolata alba peste blat si intindem uniform. Dam la rece in frigider si ne
apucam de facut crema de caramel. NOTA: Lasam sa se raceasca bine si sa se intareasca
ciocolata si abia apoi punem celalalt strat, de caramel. Daca nu este complet racita
aceasta se va topi foarte rapid si se va combina cu crema de caramel.
 Prajim nucile intr-o tigaie avand grija sa nu le ardem. Pentru o savoare in plus putem
adauga si un praf de sare si un sfert de lingurita de zahar.
 Dupa ce nucile s-au prajit si racit le tocam marunt, cu cutitul. Putem sa tocam nucile
inainte de a le praji dar eu am preferat varianta prajitului intregi ca sa fiu sigura ca nu le
ard.
 Galbenusurile le frecam bine cu 50 de grame de zahar pana cand acesta se topeste si
galbenusurile isi schimba culoarea.
 Vezi cum se face si prajitura cu biscuiti si crema caramel

 Intr-o craticioara punem 100 grame de zaharul si il caramelizam. Cand acesta s-a topit si
are culoarea chihlimbarului adaugam untul taiat cuburi, amestecam si lasam sa se
combine intre ele, dupa care punem nucile tocate si amestecam bine apoi adaugam si
galbenusurile si lasam sa se gateasca impreuna, cateva minute, pana cand se gatesc si se
ingroasa crema.
 Luam crema caramel de pe foc si lasam sa se raceasca. Cand a ajuns la temperatura
cameri scoatem prajitura din frigider si turnam stratul de caramel. Intindem bine si dam
iar la rece.
 Intre timp pregatim si ultimul strat, cel de ciocolata neagra. Rupem ciocolata bucati si o
topi pe baie de aburi impreuna cu o lingura de lapte si una de ulei (ca sa ii dea putina
stralucire).
 Cand ciocolata este topita o turnam peste stratul de caramel bine racit, intindem bine si
dam iar prajitura la frigider pentru cateva ore cat sa se intareasca bine straturile.
 Taiem cuburi de marimea dorita si servim… cu mare pofta o felie de prajitura Snickers.

Spor sa pregatit prajitura Snickers cu nuci, caramel si ciocolata!