Dulce: Budincă delicioasă cu lapte şi cacao

• DE RUX COPILA RIM

Bine v-am regăsit!

Indiferent de anotimp, budinca de cacao cu lapte pregătită în casă este unul dintre deserturile mele
preferate – un mic răsfăţ rapid şi uşor de pregătit, cu ingrediente puţine şi la îndemână şi… numai bun
de împărţit cu cineva drag.

Ingrediente necesare pentru o porţie:

• o cană de ceai cu lapte (aproximativ 225-250 ml )
• o lingură rasă zahăr brun pudră
• un vârf de lingură de cacao
• o lingură cu vârf cu făină
Cum procedăm:

Punem într-un bol o lingură cu vârf de

făină. Eu ţin făina cernută într-un borcan. Este bine să o cerneţi când o folosiţi.

Adăugăm zahărul. Pentru mine cantitatea aceasta de zahăr s-a dovedit a fi suficientă. Depinde foarte
mult de tipul de zahăr folosit. În timp veţi găsi, dacă vă place alt tip de zahăr, combinaţia preferată ;).
Adăugăm şi cacao. Depinde foarte mult de cacao folosită – de data aceasta a fost destul de aromată şi a
fost suficientă cantitatea pentru o porţie.

Amestecăm foarte bine ingredientele şi ne pregătim să adăugăm laptele.

Eu folosesc pentru budincă lapte integral, fiert. Pentru a ieşi mai cremoasă budinca, adun caimacul care
se formează la suprafaţă şi îl pun peste amestecul pregătit din faină, zahăr şi cacao. Adaug laptele puţin
câte puţin, amestecând pentru a nu se forma cocoloaşe.

Folosesc deobicei un polonic – este

măsura mea pentru lapte şi îmi este mai uşor să adaug laptele în timp ce amestec. În total este nevoie de
7 polonice cu lapte :). Nu vă faceţi probleme daca mai ramâne caimac nedizolvat în această etapă. La
final se va omogeniza compoziţia.
 Punem compoziţia într-o crăticuţă cu
mâner. O poziţionăm uşor deasupra ochiului cel mai mic de la aragaz, focul fiind potrivit. Este nevoie sa
aibă mâner tocmai pentru că este bine să nu stea direct pe foc. Amestecăm în continuu pentru
aproximativ cinci minute. Veţi observa deja cum, după aproximativ 3 minute, compoziţia începe să se
îngroaşe, iar la final va arăta ca în imaginea de mai sus, când este gata.

Punem budinca într-un bol şi o

savurăm caldă!
Cantităţile folosite sunt suficiente pentru o porţie generoasă. Timpul de pregătire şi preparare este foarte

scurt, cel mult 10 minute. Poftă bună !!