Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Introducere
“ Întreprinderea este o entitate cu profunda activitate umană, prin vocația sa oferă produse și servicii.
Întreprinderea este o piesă de bază a societății moderne, creează istoria personalului, grupurilor și
organizațiilor componente.”
Întreprinderea este considerată celula de bază în mecanismul complex al funcționării oricărui tip de
economie și în același timp formează obiectul de studiu al microeconomiei. Cu toate că există mai
multe definiții referitoare la care este și care este scopul final al întreprinderii în economie, vom
prezenta succind o astfel de definiție, ținând cont de aspectele urmărite în abordarea teoriei firme.
Astfel, firma reprezintă o cantitate tehnico-materială și umană, delimitată spațial și care, prin
reunirea și combinarea facturilor și a tehnicilor de producție crează valori noi (bunuri, servicii), ce
asigură satisfacerea cererilor de pe piață și astfel continuarea și dezvoltarea propriei activități,
îmbinând în acest mod satisfacerea intereselor personale (ale organizației) cu cele generale.
Întreprinderea este un centru de decizie economică și ca urmare joacă un rol important în economie,
întrucât ea hotărăște natura produselor și serviciilor pe care le va obține, combinația facturilor,
tehnologiile practicate, prețurile în relație cu cererea și oferta de pe piață.
Coala
Culesul strugurilor
Transportarea strugurilor
Descărcarea strugurilor
Asamblarea musturilor
Coala
Coala
Coala
Coala
Coala
Compusă din:
- mese vibratoare
- benzi pentru sortare manuala
- transportoare cu banda
- desciorchinatoare si zdrobitoare
- pompe sau carucioare pentru transport
Coala
Coala
TRANSPORTOARE CU SNEC
Caracteristici:module special construite pentru deservire in productia de vin.
- Transportoare cu snec / orizontale; inclinate; cu filtrare; pentru tescovina presata /
Aplicatie: standard in linii de receptie
Productivitate: 5 t/h - 10 t/h
Optiuni:
- reglarea inclinarii
- reglarea continua a vitezei
- tip mobil
Parametrii tehnici
Cu snec Lungime Latime Inaltime Diametru spira Putere instalata
mm mm mm mm kW
Orizontal 6000 - 24000 270 750 200 0,55 - 5,5
420 300
520 400
1300 400
Cu filtrare 6000 - 24000 750 400 2,2 - 5,5
Coala
Sunt rezervoare tehnologice, executate din otel inoxidabil de inalta calitate AISI 304, destinate
fermentarii vinurilor albe. Pot fi executate la dimensiuni si componenta standard sau conform schemei
tehnologice a clientului. In timpul procesului tehnologic permit controlul temperaturii de fermentare in
mod automat.
Capacitate: 10 - 60 t.
Componenta:
- termomentale
- tablou pentru controlul temperaturii de fermentare
- partea superioara conica cu dezaerator
- fund conic
- executie pe picioare sau pe postament din beton in cazul capacitatilor mai mari
- gura de vizitare inferioara ovala
- gura de vizitare superioara
- cot de decantare cu robinet si capac
- termometru
- indicator de nivel
- robinet prelevare probe
Coala
Coala
Cu ajutorul acestui echipament vinul este supus refrigerarii, adica racirii la o temperatura putin mai
mare decat punctul de congelare, refrigerare urmata de o stocare a vinului in cisterne izoterme in
vederea depunerii tartratului acid de potasiu si a tartratului neutru de calciu.
Parametrii tehnici:
T0 finala a vinului -5 -5 -5 -5 -5 -5 -5
Capacitate
10000 21200 32000 42000 60000 86000 104000
frigorifica, kcal/h
Putere instalata,
8 16 24 29 48 58 70
kW
Coala
Coala
Coala
Procese de productie
În economia de piață, factorii de producție se află în proprietatea agentilor economici care isi asuma
responsabilitatea utilizarii lor in activitati impuse de piata, cu respectarea reglementarilor existente.
"Procese de productie"
Munca este activitatea constienta, specific umana desfacurata in scopul obtinerii de bunuri
economice, in vederea satisfacerii trebuintelor
Pamintul (natura) factorul de productie natural, este cadrul de desfasurare a tuturor activitatilor umane,
principalul mijloc de productie inagricultura,depozitul originar al resurselor de materii prime si
energetic.
Factorii de productie
Resurse nereinnoibile- create prin transformari naturale care nu se mai produc ( zacaminte de
materii prime, resurse primare de energie aflate in adancuri etc)
Durata de timp in care resursele se epuizeaza este influentata de volumul rezervelor si de volumul
extractiei anuale, dependente la randul lor de cerintele economice si starea tehnicii. Cu cat sursa
consumata e reciclabila si durata de viata creste.
Dupa cum stim unele tari sunt dotate inegal ci factori naturali de productie ceea ceduce la
vindecarea sau cumpararea resurselor necesare.
Inegalitatea dotarii tarilor cu factori naturali in puterea economica si in nivelul de dezvoltare
economica al popoarelor. Deoarece valoarea, structura, si calitatea resurselor, clima, relieful si
asezarea unei tari influenteaza direct si indirect.
Costul de productie
Pentru a viza o anumită competitivitate, întreprinderea trebuie să controleze principalele costuri ce
îi grevează contul de “Profit şi Pierdere”. Arta strategiei constă în realizarea, în fiecare din activităţile
desfăşurate de întreprindere, a unui avantaj concurenţial determinant, adică decisiv, durabil şi parabil.
Informaţiile eronate oferite de sistemul informaţional al costurilor duc la luarea deciziei eronate la
nivelul managementului strategic, la aceasta contribuind şi întârzierile în raportări datorate ciclului
tipic de control tradiţional.
Tipuri de productie
Tipul de productie în serie este si el de mai multe feluri, în functie de marimea lotului de fabricatie,
si anume:
- Tipul de productie de serie mare;
- Tipul de productie de serie mijlocie;
- Tipul de productie de serie mica.
Necesitatea diminuarii costului de productie
Unităţile economice, în activitatea pe care o desfăşoară, atrag şi utilizează factorii de producţie –
munca, natura şi capitalul. Expresia bănească a consumurilor factorilor de producţie utilizaţi pentru
producere şi desfacerea bunurilor economice se numeşte cost de producţie. Cunoaşterea nivelului,
structurii şi dinamicii costului este indispensabilă producătorului pentru desfăşurarea unei activităţi
optime.
Coala
Coala
Coala
Coala
Coala
Coala
Coala
- www.chi.md
- Emil Rusu, OENOLOGIA MOLDAVĂ „Realitatea și perspectivele ”
Editura Chișinău – 2006
- http://valdo-invest.ro/prese-pneumatice
- http://www.joblist.md/trud_glava.asp?ind=11&lang=2
- http://www.referat.ro/referate_despre/automatizarea_proceselor_de_productie.ht
ml
Coala
Raport
Chişinău, 2015
Cuprins
1. Introducere .............................................................................................................
2. Istoria întreprinderii și caracteristica ei..................................................................
3. Descrierea schemelor de preparare a produselor din struguri. Caracteristica
materiei prime și produsele finite..........................................................................
4. Utilajul tehnologic. Automatizarea proceselor de producere....................................
5. Protecția muncii.........................................................................................................
6. Standardizarea controlului materiei prime și finite...................................................
7. Concluzia...................................................................................................................
8. Bibliografia................................................................................................................