„Quiche” cu broccoli și carne de pui

Ingrediente:
Pentru o tartă de 6-8 porții, avem nevoie de următoarele:

250 gr. făina

80 gr. unt
100 ml. frișcă
1/2 linguriță praf de copt
sare

300 gr. broccoli

200 gr. carne de pui
1 ardei capia roșu
100 gr. cașcaval
100 ml. frișcă
3 ouă
sare, piper dupa gust
Mod de preparare:

Cernem intr-un vas faina, impreuna cu praful de copt si sarea. Adaugam untul de
temperatura camerei, si framantam pina obtinem niste farimituri.

Adaugam 100 ml. de frisca rece, pe care o incorporam cu rapiditate in amestec

Formam o bila, pe care o invelim in folie de plastic si o lasam sa se odihneasca in frigider

pentru o ora.

Intre timp, pregatim ingredientele pentru umplutura:

Carnea de pui (eu am avut piept, insa merge la fel de bine si o pulpa), se fierbe dupa toate
regulile. Broccoli se desface in buchetele potrivit de mari si se blanseaza in apa cu sare,
cam vre-o 5 minute, apoi il clatim cu apa rece.
Taiem carnea si ardeiul in bucatele mai mici sau mai mascatele, cum va place.

Scoatem aluatul rece din frigider si il intindem intr-o foaie, pe care o asezam intr-o tava
pentru tarte unsa cu unt, sau tapetata cu hirtie de copt (eu am folosit una cu peretii
detasabili pentru torte).
Intepam blatul cu furculita in mai mult locuri si asezam haotic carnea si legumele, apoi
inlaturam excesul de coca de pe margini, lasind o marginuta cam de 1-2 degete mai sus de
nivelul umpluturii.

Batem ouale, impreuna cu frisca si cascavalul ras, potrivim de sare si piper.

Si bagam vasul la cuptorul incins, la 180 C, pentru vre-o 40-50 minute. Va orientati deja
dupa cum coace cuptorul pe care il aveti si dupa umplutura din mijlocul tartei, care trebuie
sa fie „inchegata”.