11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

Clafoutis cu pere
laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/

laura sava

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

View at Picasa

Clafoutis, acest desert frantuzesc rafinat dar extrem de usor de preparat, este, fara indoiala, pe gustul tuturor

Varianta cea mai des intalnita este cu cirese sau clafoutis cu visine dar si aceasta varianta cu pere e
nemaipomenita!!!
Ingrediente:
– 700 g. pere
– 1 lingura unt
– sucul de la 1 lamaie
– 2 linguri pesmet
– 120 g. faina
– 100 g. zahar
– 1 praf sare
– 2 plicuri zahar vanilinat
– 1/2 lingurita scortisoara
– 225 ml. lapte
– 4 oua
– 50 g. fulgi de migdale (optional)
– 40 g. zahar pudra
Mod de preparare:

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 1/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

Se curata perele, se taie sferturi, se golesc de samburi si casutele lor, apoi perele se taie felii si se stropesc cu
suc de lamaie. Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit). Se unge cu unt o forma de tarta (diam. 26 cm).
Se presara uniform pesmet. Se repartizeaza inauntru perele:

View at Picasa

Pentru prepararea aluatului, se amesteca intr-un castron faina cu zahar, sare, zahar vanilinat si pudra de
scortisoara. Separat, laptele se amesteca impreuna cu ouale, apoi se inglobeaza in compozitia de faina. Se
toarna apoi aluatul fluid deasupra feliilor de pere:

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 2/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

View at Picasa

Se presara fulgi de migdale (eu n-am pus) si se coace tarta cca. 35 de minute, in cuptorul incins:

View at Picasa

Se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca putin. Asa arata intoarsa

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 3/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

View at Picasa

Se presara zahar pudra:

View at Picasa

Sectiune calda:

View at Picasa
http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 4/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

Tarta se serveste calduta!!!

View at Picasa

…cu o palarie de frisca batuta cu vanilie sau cu inghetata de vanilie:

View at Picasa

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 5/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

Pozele vechi

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 6/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 7/8
11/8/2016 Clafoutis cu pere | Retete culinare cu Laura Sava

http://www.laurasava.ro/2007/02/27/clafoutis-cu-pere/ 8/8