PUI PE STICLA LA CUPTOR – RETETA CU ROZMARIN

De către
diana
-
3

Pui pe sticla la cuptor – reteta cu rozmarin,

lamaie si piper rosu. Un pui la cuptor rumen si fraged. Un fel de pui la rotisor facut
in cuptorul normal de acasa. In locul sticlei se poate folosi un stativ special (din metal)
care se gaseste in toate magazinele de menaj.

Acest pui pe sticla la cuptor este foarte iubit de romani. Il facem si noi insa pe un suport
special. Astfel aerul cald circula mai bine si in tavita suportului se aduna tot sosul bun,
plin de condimente.

Daca aveti un astfel de stativ, nu ezitati sa-l folositi pentru ca astfel puiul se poate incalzi
mai bine si in interior. Stativul se poate demonta si spala cu usurinta. Mie mi se pare
foarte practic si nici nu e scump. Puiul asezat pe stativ e mai stabil decat pe sticla, avand
baza mai mare. Eu il am de vreo 20 de ani si e in stare foarte buna.

Daca nu aveti acest suport nu e nici o problema. Puteti face aceasta reteta de pui la cuptor
chiar pe o sticla, ca pe vremuri.
 Am doar o singura rugaminte: scoateti eticheta de pe sticla pentru ca hartia colorata si
cleiul cu care este lipta nu au ce cauta in friptura noastra! In plus, arata urat si este de
prost gust. Nu trebuie sa fim neglijenti. Eticheta se spala cu una cu doua – se inmoaie
sticla in apa calda si daca nu iese singura, iese cu buretele aspru de vase. Continutul
sticlei (marca berii sau a coniacului etc) nu are nici o importanta in reteta noastra, chiar
daca aceasta sticla pana la urma nu ajunge pe masa.

Asadar incepem reteta prin curatarea sticlei, spalarea acesteia si eliminarea etichetei.
Dupa aceea sticla se umple cu apa pentru a face aburi in cuptor. In cazul suportului, apa
se pune in tavita de la baza lui.

Aici gasiti o reteta simpla de pui fript – la cuptor

sau reteta de pui umplut

Condimentele pot fi de multe feluri, va prezint varianta mea. In tava puteti pune si cartofi
cruzi, decojiti, spalati si injumatatiti.

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
10 minute
Timp de gatire
80 minute
Timp Total
1 ora 30 minute

Portii: 1 pui
Ingrediente - savoriurbane.com
 1 pui de circa 1200 g
 frunzele de pe 2 fire de rozmarin
 1 lingurita piper rosu
 2 lingurite de sare
 1 lamaie mica
 1 lingurita paprica
 50 ml ulei

MOD DE PREPARARE PUI PE STICLA LA CUPTOR – RETETA CU ROZMARIN

Puiul se curata de eventuale pene si tuleie si i se scot si resturile de organe (cum ar fi de
exemplu rinichii si plamanii care in general sunt lasati in puii din comert).

Se pregatesc condimentele intr-un tocator. Se adauga piperul rosu, coaja de la lamaie,

sucul de la lamaie, rozmarinul, sarea si un pic de paprica. Se adauga uleiul si se
blenduieste pana ce se formeaza un sos omogen.

Se maseaza bine puiul cu amestecul de condimente (pe toate partile, in interior si la

exterior) si se aseaza intr-o tava (acoperita) la rece 1-2 ore, cel mai bine peste noapte.
coacere pui pe sticla la cuptor

Dupa ce a stat suficient cu condimentele se aseaza pe sticla umpluta cu apa sau pe stativ.

Eu am clatit un paharel de apa vasul in care a stat puiul la marinat si am pus acest
amestec in farfurioara suportului.

Pentru ca aripile sa nu indeparteze de pui si sa se arda, le-am fixat intr-un mod ingenios.
Am crestat un pic pielea de pe piept (cu un cutit bine ascutit, cu lama subtire) si am creat
niste buzunarele. Am introdus capetele aripilor in ele.
SERVIRE PUI PE STICLA LA CUPTOR – CU ROZMARIN

Am recuperat tot sosul ramas si l-am transferat intr-o sosiera.

Se scoate apoi puiul de pe sticla sau de pe stativ si se aseaza pe un platou sau intr-un vas
de servire. Sosul se poate pune alaturi de pui sau intr-o sosiera.

Noua ne place foarte mult aceasta reteta de pui pe sticla la

cuptor. Merita sa o incercati!