Alimente pt.

grupul B
Benefice - zilnic fără excese
Neutre – de verificat toleranța și digeribilitatea pot să fie chiar mai bune dacât cele benefice
Nerecomandate (nocive) – foarte rar sau deloc
CARNE
BENEFICE: miel, ied, căprioară, cerb, iepure, căprior, carne de oaie
NEUTRE: bresaola de vită sau de cal( fără lactoză și fără alți aditivi), cal, fazan, ficat(nu de porc sau
pui), carne de vită, struț, curcan, carne de vităl
NOCIVE: rață, mistreț, porc și salam de porc, gâscă, potârniche, clapon, pui, cocos, găină, prepeliță,
orice carne afumată
Carne roșie:nu combinată cu cereale sau lactate
Carne sărață: carne proaspătă de vită argăsită cu sare și arome vari
Este valabilă și carnea cruda de vițel, vită și cal

PEȘTE ȘI MOLUSTE
BENEFICE: caviar, cernia (pește de mare), halibut, știucă, cod, merluciu, somon(salmone) nu afumat,
sardele, macrou, unic, nisetru
NEUTRE: hering (proaspăt și sărat), calamar, crap, scoici, coregon, plătică, rechin, biban auriu, somn,
pește-spadă, ton, chefal, păstrăv curcubeu și somonul,
NOCIVE: hamsie, țipari, homar, midii, creveți, crabi, melci teren (Helix pomatia), stridii, biban,
caracatiță, broaște, amberjack(yellowtail), somon afumat, bas de mare(spigola sau
branzino), scoici
Pește la cutie mai bine în sos propriu, natural

1 Crustacee, moluște și melci pot cauza disturbări chiar foarte grave

Pește fript, împănat sau afumat de evitat
Peștele se poate mânca (cel permis) și crud

LAPTE ȘI DERIVATI
BENEFICE: feta (telemea proaspătă de oaie și de capră), fiocchi (fulgi) de lapte, brânză de capră,
brânza proaspătă slabă, chefir, lapte de capră degresat, lapte de vacă degresat,
mozzarella, urdă slabă, iaurt de vacă
NEUTRE: brie, unt, camembert, caşcaval, edam, emmental, brânză topită, înghetată, lapte de capră
integral, lapte de vacă integral, parmezan, provolone
NOCIVE: toate brânzeturile grase și maturate (ca gorgonzola sau brânze cu adaos suplimentar de
materie grasă) și derivate mascarpone, smântânăl
Persoanele cu patologii corelate la folosința de lapte și produse lactate (pietre la fiere, calculi renali,
probleme la prostată, tumori la uter, ovar sau sân): trebuie să fie atenți la consumul de lapte di derivați sau
mai bine să renunțe de tot
Persoanele cu probleme de colită trebuie să consume cu atenție laptele și derivatele lui, mai ales cel de
vacă, în special brânzeturile grase și maturate
În orice caz e recomandabil să se consume produsele din lapte de capră

SOIA ȘI DERIVATI
NEUTRE: băutură pe bază de soia, iaurt de soia, tofu (brânza de soia)
Soia și derivații: de verificat întotdeauna dacă sunt bine tolerate pt. că altfel pot să creeze probleme, de
consumat cea din cultivari bio să nu conțină OGM

OUĂ
4-6 pe săptămână nu fripte în ulei și mai ales nu în unt
 ULEIURI ȘI GRĂSIMI
BENEFICE: ulei de orez, ulei de sâmburi de strugure(vinaciolo)
NEUTRE: unt, ulei de ficat de cod, ulei de in, ulei de cânepă sativa, ulei extravergine de măsline
NOCIVE: ulei de arahide, ulei de șofrănel, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de semințe de
dovleac, ulei de susan, ulei de soia, ulei de semințe de rapita
Ulei și unt : este recomandat să se consume crud, direct în farfurie fără să fie fript sau coapt

SEMINȚE ȘI FRUCTE USCATE

NEUTRE: unt de migdale, castane, migdale, nuci, nuci de macadamia, seminţe de cannabis sativa,
NOCIVE: anacardi (acaju), arahide, unt de arahide, unt de susan (Tahini), alone, pinoli, fistic, semințe
de floarea soarelui, seminţe de mac, seminţe de susan, semințe de dovleac,
Castane nu trebuie niciodată combinate cu cereale sau lactate. De evitat vara

PĂSTAIE
BENEFICE: fasole albă uscată de Spagna, fasole uscată de Lima
NEUTRE: fasole borlotti proaspătă sau uscată, cannellini, fasole roșie, fasole verde, cicerchie,
mazăre, soia galbenă sau verde
NOCIVE: soia roșie, năut, fasolea cu ochi, , fasolea neagră, linte, linte roșie, linte verde
Soia galbenă sau verde chiar dacă este printre alimentele ce pot fi consumate trebuie verificată toleranța
PĂSTĂILE e bine să NU fie combinate cu lactate, fructe sau cereale. Se pot combina cu carne permisă, pește
permis, ouă sau verduri

CEREALE ȘI SIMILE
2 BENEFICE: mei, quinoa, făină și tărâțe de orez, orez integral și semintegral, orez sălbatic, orez
espandat, orez rosu și orez negru
NEUTRE: ovăz, făină și tărâțe de ovăz, fecola de patate (amidon de cartofi), muesli, orez basmati,
orez alb
NOCIVE: amaranto, amidon de porumb, cous-cous, tărâțe de grâu, făină de grâu, făină de grâu dur,
făină de porumb, grâu, arpacaș, germeni de grâu, hrișcă, kamut, porumb de popcorn, orz și
făină de orz, secară și făină de secară, griş, tapioca
Avena este un cereal cu glutine
Făinele și cerealele sunt de evitat în eta avansată deoarece cresc colesterolul, glicemia, presiunea și
greutatea
Gallette (biscuiţi) și craker: de orez, de mei, de quinoa (de consumat cu moderație (de verificat să nu
conțină zaharuri)
Pastele de orez, mei, ovăz, soia 100%(fără porumb), pot fi consumate dar fară exagerare
Quinoa nu este recomandată la mame ce alăptează sau la copiii sub 2 ani. Este recomandabil să se
consume bine coaptă sau fiartă
Mămăliga din făină de mei sau castane poate fi consumată dar fără exagerare
Orezul și meiul este recomandat să nu fie consumate împreună cu vin sau lămâie

LEGUME (verduri)
BENEFICE: sfeclă roșie, conopidă albă sau verde, morcovi, verze de Bruxeles, varză albă sau roșie,
varză chinezească, ierburi aromatice, păstârnac, vinete, cartofi dulci (americani), ardei roșii,
galbeni sau verzi, pătrunjel, varză creață
NEUTRE: usturoi, alge marine, germoli și semințe de lucernă, radăcină de țelină, mărar, sparanghel,
castraveți, asmàțui, cicoare (toate varietățile), ceapă de toate felurile și culorile, Daikon
(radăcină albă de Japonia), germi di soia, chimen dulce (finocchi), ciuperci de pădure sau
cultivate, salată verde, andive, cartofi de toate felurile, ardei iute, praz, hrean, gulii,
arugula, țelină, spanac, păpădie, dovlecei, ghimbir
NOCIVE: anghinare, măsline verzi sau negre, roșii, ridichi, dovleac, topinambur
 Dacă se poate verduri cultivate biologic
Ciuperci de evitat să fie consumate împănate sau fripte mai bine tăiate mărunt sau cu ouă. Ciupercile sunt
alimentul ce absoarb radiațiile nucleare și sunt de consumat cu atenție
Cartofii pot înlocui perfect pâinea și pastele în toate preparatele
Gălustile de cartofi (bulgărașii) se pot prepara cu făină de orez, de mei sau amidon de cartofi
Pùre-ul de cartofi se poate face cu lapte de capră
Pătrunjelul este bine să fie consumat fără excese, crud și nu în gravidanța

SUCURI
BENEFICE: ananas, varză, afine, papaya, struguri
NEUTRE: caise, portocale, morcovi, cirese, mere, grapefruit, prune
NOCIVE: melograno (rodia), roșii

FRUCTE
BENEFICE: ananas, banana, afine, papaya, prune ( deorice tip), struguri (de toate felurile)
NEUTRE: caise, pepene verde, portocale, cedru, , cirese, datteri (date),smochine (chiar și uscate),
căpșuni, kiwi, smeura, lămâie, mandarine, mango,pepene galben sau verde, mere,afine,
mure, pere, piersici, grapefruit,coacăze, agrișe, boabe de soc, stafide
NOCIVE: avocado, cachi, fichi d’India, rodii, nuca de cocos, rubarbă
De preferat consumare fructe de sezon și cu preponderență vara
Piersici dacă se constată intoleranța nu se vor consuma
Fructe uscate (prune, smochine, datteri, stafide) nu trebuie să fie tratate cu nimic și fără zahăr adaugat

3 BENEFICE:
CONDIMENTE ȘI SIMILI
curry, pepe de cayenna, hrean, ghimbir
NEUTRE: oțet balsamic, oțet de mere, oțet de vin alb, oțet de vin rosu, usturoi, dafin, mărar, anason,
busuioc, bergamot, capere, cardamom, roșcove (făină și crema), asmățui, cuișoare,
coriandol, chimen, curcuma, tarhon, semințe de finocchio, maioran, menta, nucșoara,
origano, paprika, piper de la Jamaica, piper negru în grăunte, ardei iute roșu, rosmarin,
sare (fără excese), salvie, cimbru, muștar, Tamari (salsă numai de soia), tamarind, șofran
NOCIVE: amidon de porumb, cannella, gelatina, glutamat, ketchup
cubulete de vegeta toate ce conțin glutamat sau carne de pui

DULCIURI ȘI ÎNDULCITORI
NEUTRE: ciocolată cu lapte sau amară (fără alune), băutură pe bază de orez, băutură pe bază de
mei, melassă, miere, sirop de acero (arțar), zahăr de sfeclă și zahăr de trestie
NOCIVE: aspartam, bomboane, dulciuri fără zahăr, îndulcitori de sinteză, gume de mestecat,
maltodestrine, sirop de agave, sirop de porumb, xilitol
Miere mai bine topită într-o băutură sau consumată cu semințe uleioase tolerate (nuci, migdale,…) sau cu
lactate proaspete (urdă) sau cu cu clătite din numai ouă
Zahărul de trestie este extras di trestia de zahăr ce aparține la familia graminaceelor
Dulciuri fără zahăr nu există, dacă nu conțin saccarozio contin glucoză, fructoză, maltoziu sau xilitol,…

CONSERVE ȘI SOSURI
NEUTRE: maioneza făcută cu uleiuri tolerate, fără amidon de porumb, marmelade din fructe valabile,
sos pe bază de busuioc și pătrunjel, muștar, verduri cu oțet, verduri în agrodolce
NOCIVE: ketchup și toate sosurile ce conțin roșii, sosuri cu anghinare, cu măsline verzi sau negre,
smântânăl
 BĂUTURI
BENEFICE: apa naturală, cafea de cicoare, ceai verde,
NEUTRE: bere de orez sau mei, cafea (cu moderație), cafea cu ging seng, cidru, ceai negru, ceai
deteinat, vin alb și vin rosu
NOCIVE: sifon și apă cu gheată, băuturi gazoase sau pe bază de cola, bibite dietetice, cafea de orz,
superalcoolici
Ceai negru este ceai fermentat ce se găseste de obicei în comerț
Cafea cu gingseng atenție la orz
Vinul este mai bine de evitat seara, se poate foloși în loc de ulei la gătit, ar fi de preferat cel fără sulfiți
adăugați

IERBURI ȘI PLANTE
BENEFICE: muşeţel, gingseng, radăcină de lemn dulce, mentă, pasiflora, măceşe, salvie, ghimbir
NEUTRE: coada şoricelului, brusture, păducel, gălbenele, maria ciulin (armurariu), echinacea,
sunătoare, eucalipt, semi de finocchio, păpădie, soc, cimbru, valeriana
NOCIVE: aloe, bărbi de porumb, traista ciobanului, fân grecesc, genţiana, hamei, rabarbaro, tei,
lumânărică, senna

Persoanele care au scos fierea trebuie să fie atente să nu consume: salată, spanac, ouă, cafea, ulei
extravergine de măsline, alimente sub ulei, ciocolată cu lapte și amară, și trebuie să consume rar sau deloc
laptele di derivații acestuia

ALIMENTE DE EVITAT PT. GRUPUL B

4 Băuturi: cafea de orz, băuturi gazoase
Carne:pui, carne și salam de porc, speck, șuncă de orice tip
Dulciuri: trebuie limitate toate dulciurile în special preparatele pe bază de zahăr cu făine
Cereale și șimili: orz, secară, hrișcă, porumb, grâu, spelta (farro) și kamut și derivatele lor (pâine, paste,
craker, grisine, fette biscotate, biscuiți, tărâțe, griș, șeitan, cous-cous, plăcinte, pizze, piadine, pâine
nedospită, germeni de grâu…)
Fructe: cachi, nuca de cocos și toate fructele împreună cu cereale
Fructe uscate uleioase: arachidi, alune, pinoli, fistic, susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac
Lapte di derivati: lapte de vacă, iaurt și brânzeturi de vacă, se recomanda insistent neutilizarea de produse
lactate grase și maturate
Pastai: fasole cu ochi, linte, năut
Legume: roșii, anghinare, dovleac, măsline verzi și negre, ridichi
Pește: anşoa, țipar, caracatiță, scoici (cozze, vongole, ostriche), creveți, raci, homar, broaște, melci de
pământ, pește afumat
Ouă: prăjite în ulei sau unt
Condimente: fripturi și soteuri, vegeta pentru supe cu pui și glutamat

ALIMENTE ALTERNATIVE PENTRU GRUPUL B

Băuturi: cafea, cafea de cicoare, ceai verde, ceai negru, deteniate, apă naturală, muşetel, vin (cu carne, ouă
niciodată la aceeași masă cu orez)
Carne: iepure, miel, vițel, carne de vită, curcan, cal, bresaola, carne salada
Cereale și șimili: ovăz, mei, quinoa, orez (toate felurile înclusiv biscuiţii)
Brânzeturi: de capră, tofu (soia), de vacă (moderat mai bine slabe și proaspete), de oaie
Fructe: de sezon înafară de cele nerecomandate ( de mâncat împreuna cu carne, ouă sau singura fără altele,
niciodată împreună cu cereale)
 Fructe uscate zahărișite și uleioase: smochine, prune, nuci, migdale, nuci de Brasile, caise, castane, stafide
Lapte: de vacă (degresat), băuturi pe bază de soia, orez, ovăz, lapte de migdale (ultimele trei mai bine să nu
se combine cu cerealele)
Păstăi: fasole uscată albă de Spania, cannellini, fasole verde, mazăre, fave, fasole borlotti, fasole de Lima
Legume: de sezon înafără de cea nerecomandată
Pește: tot înfară de cel de evitat. Se recomandă să fie consumat în abondanţă
Ouă: fierte moi, în camaşă, fierte tari, omletă dar niciodată fripte în ulei sau unt
Vinul este un optim înlocuitor al uleiului pt sotè sau pentru coacerea cărnii sau a peștelui

PLANUL ALIMENTAR PT. GRUPUL B

Nu este necesară cântărirea alimentelor. Fiecare trebuie să găseasca echilibrul alimentar. Nerecomandate
mesele copioase în special seara. Este mai bine să se mănânce 4 mese simple, regulate și să mestecaţi bine
alimentele și mai bine înca să se bea înainte de a mânca. Este important să introduceti alimente în cantitate
proporzionată cu activitatea fizică desfăşurață în timpul zilei. De evitat consumul de grâu (pâine, paste) sau
alte cereale ce conţin glutine și să fie înlocuite cu quinoa (bine coaptă), mei, orez de toate felurile, ovăz,
cartofi și cartofi dulci. Abia treziţi beţi două pahare de apă naturală călduţă, se poate adauga și lămâie și
micul dejun după cca. o jumătate de oră.
Se poate mânca ca și gustare fructe uscate (nuci, migdale) sau fructe proaspete de sezon
Vă sfătuiesc să consumaţi prune uscate cu sămbure de ţinut mult timp în gură după ce aţi mâncat pruna (2-
3 zilnic în total
Exemple de mese:
MICUL DEJUN
5 Vara și toamna
 Caise coapte, ouă și cafea
 Banana bine coaptă și cafea
 Pepene galben cu ouă sau migdale și cafea
 Bresaola cu caise sau piersici
 Gallette de orez, ulei un pic de sare și cafea sau ceai verde fără zahăr
 Ouă bătute cu zahăr și cu cafea
 Clătite de ouă cu marmelada de cirese sau mere și ceai verde
 Iaurt slab cu fructe de sezon adăugate (nu cumpărate)
 Feta greca cu struguri și cafea
 Castagnaccio cu nuci și stafide și ceai verde (numai toamna)
 Tortă de migdale și sau morcovi dar fără alune și cafea
 Urâti și buni (numai cu migdale) cu cafea de cicoare
Iarna și primăvara
 Gallette de orez cu unt de migdale și ceai verde
 Cafea cu tortă de migdale și morcovi
 Castagnaccio cu nucă, stafide și rosmarin și cafea
 Crocant de migdale cu cafea sau ceai verde
 Urdă cu miere sau fructe și cafea
 Fulgi de ovăz cu nuci sau migdale și ceai verde
 Ouă cu suc de portocale
 Fulgi de ovăz cu ouă batute și ceai verde
 Mousse de mere cu nuci, migdale, cacao și cafea
 Urâti și buni (numai cu migdale) cu cafea de cicoare
  Torta de migdale și sau morcovi dar fără alune și cafea

PRÂNZ ȘI CINĂ
Pentru toate sezoanele:
 miel sau iepure la cuptor (fără grășime adăugată) cu cartofi
 curcan la gratar cu spanac și mei
 tocană de curcan cu mazăre, morcovi, dovlecei, țelină
 cod sau alt pește permis cu ceapă, țelină și morcovi
 unic (sogliola) sau alt pește permis la grătar cu dovlecei și puțin orez
 ton al naturale cu maioneză și salată belga
 vinete sotè cu salmone (somon)
 bulgărași de cartofi făcuți cu făină de mei sau făină de orez sau amidon de cartofi cu pesto sau unt
proaspăt și salvie
 cartofi dulci cu iepure la cuptor și catalonia coaptă
 mazăre cu ouă, cicoria, morcovi și ceapă
 chiftele de fasole borloti cu ton, ouă, morcovi și dovlecei
 fasole albă de spagna cu pătrunjel, ceapă și salată mixtă fără roșii cu ton și macrou(sgombro)
 ierburi aromatice sau spanac cu ouă batute și cicoria, morcovi și chimen dulce(finocchio)
 fasole verde cu cartofi fierti și ceapă și puțină carne sau pește permis
 sfeclă roșie cu dovlecei, ceapă și ouă fierte tari
 feta cu morcovi și mei

6  quinoa cu radicchio(cicoare roșie) și puțina brânză de capră sau oaie și capră (feta greca)
 quinoa sau mei și curcan, cicoria, morcovi și ceapă
 ciorbă fără zeamă de orez sau mei și brânza de capră
 paste de orez cu curcan și finocchio (chimen dulce)
 orez cu ton și ardei
 omletă cu ciuperci (hribi sau galbiori) și finocchi și morcovi
 iepure în umido cu țelină, morcovi, ceapă și cartofi
 carne de vițel cu maioneză (făcută cu ulei permis) cu morcovi, dovlecei și sfeclă roșie
 ardei umpluţi cu orez, carne de vițel și ouă (numai vara)
 tocană de ardei fără roșii cu carne macinată de cal sau vițel (numai vara)
 vinete umplute cu mei, ton și ouă
 dovlecei umpluţi cu quinoa, ouă și morcovi
 fasole verde, dovlecei și ouă bătute
Iarna și începutul primăverii
 Ovăz bine copt cu dovlecei și pecorino (brânza de oaie) rasă
 Ovăz bine copt cu iepure la cuptor și ceapă roșie
 Orez cu unt, curcan la grațăr și conopidă
 Paste de orez cu verdeţuri săltate, pătrunjel, nuci sau migdale
 Castane coapte cu iepure sau curcan
 Filet de cod fiert sau la grațăr cu cicerchie și un pic de maioneză
 Coaste de miel sau berbec cu varză, mai bine iarna
 Pure de fave cu cicoare sau escarole andivă coaptă și unic (sogliola) la grătar
 Fasole albă de Spania, pătrunjel, pește permis, rucola (arugula) și ceapă
 Salată de boeuf cu iepure la grătar sau la cuptor
 Curcan la cuptor umplut cu castane și ouă
 SFATURI PENTRU BĂUTURI
 Apa naturală nu gazată face bine întotdeauna, mai bine nu rece
 Vinul roșu merge cu carne, ouă sau pește. De ocolit cu orez sau mei
 Berea este de evitat înafară de cea de orez sau mei
 Ceaiul verde face bine tot timpul
 Ceai negru lejer sau deteinat
 Infuzii de diverse plante: salvie, rosmarin și brusture
7
ALIMENTE CE NU CONȚIN GLUTINE (CARBOHIDRATI) recomandate a fi consumate rar și verificată toleranța
Mai valabile Quinoa Nu sunt adevărate cereale sunt
Cartofi dulci albi și roșii cele mai indicate
Cartofi albi
Cartofi galbeni
Cartofi roșii
Mai puțin valabile Mei Sunt cereale adevărate
Orez sălbatic
Orez negru
Orez rosu
Orez brun și semibrun
Orez alb
Alimentele sunt în lista de sus în jos începând cu cel mai valabil

7 STATI ATENȚI LA OREZ și la MEI DE EVITAT LA CINĂ SUNT ALIMENTE CE RIDICĂ PRESIUNEA, GLICEMIA ȘI
COLESTEROLUL
Atenție la glicemie! (normala între 60 și 90 dimineața abia ridicați din pat înainte de a mânca)
Sunt cerealele, făinoasele și cartofii care o ridica de obicei mai ales dacă au fost consumate la cina.

FELUL DOI ȘI PROTEINE

Carne* 3-5 ori pe săptămână
Pește* 3-5 ori pe săptămână
Ouă* 4-6 buc pe săptămână
Brânzeturi 1-3 ori pe săptămână
Păstai* 2-4 ori pe săptămână
Semințe uleioase* Zilnic fără exagerare mai reduse vara
*Cele mai recomandabile
DULCIURI consumarli moderat în special cele ce conțin lapte și produse lactate
 Crocant de migdale *două părti de migdale și o parte se zahăr(
 Torrone de migdale sau nuci (nu alune)
 Torta de migdale sau nuci
 Urâți și buni (albuș, zahăr, migdale fără alune)
 Meringhe (albuș și zahăr)
 Gălbenus de ou bătut ca zahăr de sfeclă
 Zabaione
 Urdă slabă cu miere sau zahăr da sfeclă sau marmeladă
 Castagnaccio (făină de castane cu apă și sare) cu nuci și stafide deasupra
 Înghețată de soia, șerbet de fructe, ghiacciole, granita
 Amareti de migdale fără făină
  Ciocolată amară sau cu lapte fără nuci
 Creme caramel
 Înghețată de lapte de vacă fără fistic, alune, cocos
 Marron glacè
 Confetti con mandorle (mai bine fără coloranți)
 Torte cu amidon de cartofi în loc de făină (moderat)

ULTIMELE SFATURI
Mese principale Dacă se mănânca mic dejun, prânz și cina atenți la
cantități
Gustări La jumătatea dimineții și a după-amezii fructe
uscate (nuci, migdale…).
Lapte și derivați Moderat, de verificat dacă sunt bine tolerate, mai
bine consumare lactate de capră
Miere Dizolvată într- o băutură, departe de mese sau cu
urdă sau clătite de ouă
Zahăruri și făine Evitați pe cât posibil combinația zahăr-făină. De
ex.gallette sau craker, pâîne și miere sau
marmeladă, biscuiti sau brioche
Marmeladele Mai bine șingure (la gustare)sau impreună cu
proteine(carne, omletă). Niciodată combinate cu
cereale sau făine
Păstăile E mai bine să nu fie combinate cu lactate, cereale și

8 fructe pot fi combinate cu ouă, pește, verdețuri și

carne. Pot să înlocuiască foarte bine dovleacul și
cerealele (făinele)
Castane E mai bine să nu fie combinate cu cereale
Cartofi și cartofi dulci Sunt bine tolerate dar e recomandat să nu fie
consumate la cină. Pot înlocui dovleacul și cerealele
Carnea roșie Nu se va combina cu cerealele doar cu verdeţuri și
fructe
Vinul Se poate folosi în loc de ulei la gătit

ÎN ORICE CAZ ESTE MAI BINE SĂ REDUCETI CEREALELE ÎN MOD SPECIAL LA CINĂ
MĂRIȚI CONSUMUL DE PROTEINE (CARNE PERMISĂ, PEȘTE, OUĂ) ȘI VERDEȚURILE
Urâţi dar buni
2 albuşe
5 linguri de zahăr
250 gr migdale tăiate
Cuptorul la 130° o oră sau mai mult
Torta de migdale
300 gr migdale măcinate cu maşina de nuci
300 gr zahăr alb
5 gălbenuşuri
7 albuşuri
Se bat gălbenuşurile cu zahărul spumă se adaugă migdalele apoi albuşurile bătute spumă. Se pun intr-o
tortieră de 26 cm tapetată ca hârtie de cuptor. Cuptorul la 170° C, 45 sau 50 minute se mănâncă a doua zi.