Mod de preparare dovlecei pentru iarnă la borcan

Dovlecei pentru iarnă la borcan

Număr de porţii: 2 borcane mari

Ingrediente

 2 dovlecei mari
 aprox. 2 litri de apă
 1 lingura de sare grunjoasă ( se calculează 10 g de sare la 1 litru de apă)

Mod de preparare

1. Începem prin a pune apa împreună cu sarea la fiert. Nu e nevoie sa clocotească, ci doar să
fie caldă și să se dizolve sarea.
2. Cat timp se încălzește apa, se spală dovleceii și se curata de coajă, dacă îi preferați așa.
Eu nu i-am curățat.
3. Se taie dovleceii felii, cuburi sau rondele, după cum doriți. Eu am făcut un borcan cu
dovlecei cuburi, pentru ciorbe și unul cu felii tăiate în sferturi, pentru tocănite.
4. Se opăresc dovleceii pentru 5 minute în saramura fierbinte, apoi se scot cu o spumieră și
se așează frumos în borcane.
5. Se toarnă saramura peste dovlecei și se înfiletează strâns capacele borcanelor.Se poate
pune o aspirina intreaga in fiecare borcan
6. Se sterilizează borcanele la bain marie timp de 30 de minute (de când începe să
clocotească apa!).
7. Se lasă să se raceasca în apa în care au fiert, apoi se pot depozita în cămară.