CIORBA A LA GREC "cratita de 6 – 7 litri”

- Se caleste carnea apoi se ia cu o paleta

- Se razuieste telina si morcovii prin razatoara mare
- Ardeiul rosu si ceapa se taie marunt cu cutitul
- Apoi se calesc cu sare pana isi schimba culoarea si capata
culoarea morcovului.
➢ Se adauga si carnea si apoi apa si se lasa la fiert putin, cand
clocoteste apa se pune o mana de orez
➢ Iar cand este fiert orezul se stoarce o lamaie

✓ Cand este fiarta ciorba se face o ingoseala din 6 galbenusuri

si smantana se bate bine si se ia din oala ciorba fierbinte si
se pune peste galbenusurile frecate cu smantana

La final se adauga verdeata (marar, patrunjel, leustean, telina).

 CIORBA taraneasca de vita sau porc "cratita de 6 – 7 litri”

- Se caleste carnea apoi se ia cu o paleta

- Se razuieste telina si morcovii prin razatoara mare
- Ardeiul rosu si ceapa se taie marunt cu cutitul
- Apoi se calesc cu sare pana isi schimba culoarea si capata
culoarea morcovului.
- Se adauga si carnea si apoi apa si se lasa la fiert cand sunt
legumele fierte de jumatate se adauga :
✓ Fasolea verde
✓ Mazare
✓ Varza
✓ Conopida
✓ Cartofi cubulate
Se acreste cu lamaie sau cu bors… se da gust ..
Se adauga verdeata taiata ….
Iar smantana o servesti separat