Desert de luni – prăjitura cu brânza de vaci și cacao

Distribuie ..merita ..Desert de luni – prăjitura cu brânza de vaci și cacao

Blat:
6 ouă
12 linguri de zahăr,12 linguri de ulei,12 linguri de făină
1 pliculeț de praf de copt,1 linguriță coajă de portocală
2 linguri de cacao,2 pliculețe de zahăr vanilat,6 linguri de lapte
Umplutura:
500 g de brânză de vaci
120 g de zahăr
3 pliculețe de zahăr vanilat
coaja de la o lămâie
2 ouă
100 g de stafide
40 g griș
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:

Blat: se bat albușurile spumă cu un praf de sare și zahărul până devine o bezea lucioasă. Se
adaugă treptat câte un gălbenuș, uleiul, laptele, zahărul vanilat, coaja de portocală și cacaoa
amestecată cu făina și praful de copt cernute. Se tapetează o tavă cu dimensiunile de 25/35 cm cu
hârtie de copt, se adaugă jumatate din aluat și se dă la cuptor până se întărește puțin (5-10 min,
depinde de cuptor).

Între timp se prepară compoziția de brânză: se amestecă brânza cu coaja de lămâie, grișul,
stafidele și gălbenușurile. Albușurile se mixează cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat și
se adaugă peste brânză. Se omogenizează totul bine.

Se scoate tava de la cuptor, se adaugă brânza peste blatul puțin întărit, apoi se toarnă cealaltă
jumătate din aluat și se introduce din nou la cuptor pentru 30-35 de minute (se face testul
scobitorii). Se lasă prăjitura la răcit și se pudrează cu zahăr pudră.