FRIPTURA DE PORC LA TAVĂ CU

VIN, USTUROI SI LEGUME

De către
Oana
-
13 iulie 2016
16

Friptura de porc la tava cu vin, usturoi si legume: ceapa, ardei kapia

si cartofi aurii. Reteta de friptura de porc la cuptor. Piept de porc. O
friptura taraneasca din carne de porc fripta si inabusita la cuptor,
stinsa cu vin, ca un fel de tocanita scazuta.
Friptura de porc la tava cu vin, usturoi si legume este foarte fain
condimentata, in stil ardelenesc. Am ales bucati de carne care sa ramana
fragede si dupa gatire – adica piept de porc sau ceafa, eventual spata cu
ceva grasime. Le-am taiat in felii groase de 5 cm. Cotletul sau pulpa nu
prea au ce cauta la genul acesta de friptura.
Cotletele fragede se gatesc asa acum am aratat aici (gasiti inclusiv 10
ponturi utile)

Aici vedeti cum se face o friptura de

porc din bucata mare de pulpa (nu incercati sa o gatiti felii pentru ca
iese talpa).
 Cred ca e cea mai indragita friptura a
romanilor: bucati de carne, legume si sos format prin coacere. Sos, nu
baltoaca! Foarte putina lume gateste carnea cum trebuie si alege bucati
intregi. Romanul taie carnea felii si o arunca in tava alaturi de tot ce mai
are prin frigider (ceapa, usturoi, ardei, rosii, pastai de fasole verde sau
chiar dovlecei!?), o ineaca bine cu apa, ulei si ceva vin, o presara cu toate
condimentele din bucatarie (cimbru, busuioc, dafin si de multe ori cu
porcariile sintetice gen delikat sau vegeta) si o baga in cuptor. De obicei
rezulta ceva neapetisant si cam necomestibil: niste felii tari de carne (gen
talpa) baltind intr-o zeama lunga nedefinita si grasa. Aia nu prea e friptura
ci fiertura.
Daca se alege o carne potrivita, taiata in bucati mai grosute si se aleg
cateva legume cu noima (ceapa, usturoi, cartofi, ardei) poate rezulta o
friptura faina si frageda, bine rumenita, cu o garnitura gustoasa. Adica asa
ceva:

Paharelul ala de vin alb nu fragezeste carnea ci doar ii da o aroma

specifica si confera o vaga aciditate sosului. Daca vreti carne frageda va
trebui sa o marinati fie in iaurt, saramura sau alte marinade (bere de
ex). Marinarea dureaza de la 3-4 ore pana la 1-2 zile, in functie de
marimea bucatilor de carne.
Eu n-am marinat deloc bucatile de piept de porc de data asta. Grasimea lor
a fost aproape suficienta asa ca am adaugat doar 2 linguri de ulei in plus.
Imi pare rau ca nu mai am untura de casa ca sa fie ca la carte – in stil
taranesc.
 Am avut o bucata de piept de porc de cca. 1,2 kg, suficienta pentru 6
persoane.
4.8 from 6 reviews
Friptura de porc la tavă cu vin, usturoi si legume

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
10 minute
Timp de gatire
2 ore
Timp Total
2 ore 10 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 6-8 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
 cca. 1,2 - 1,5 kg carne de porc mai grasuta (piept cu soric, ceafa, spata cu
grasime)
 2 linguri de ulei sau 1 lingura de untura
 1 paharel de vin alb sec - Riesling, Pinot Gris etc
 sare, piper, boia dulce
 chimen macinat sau seminte (optional - eu am pus!)
 1 capatana de usturoi (vreo 10 catei)
 2 cepe vechi sau 5-6 cepe verzi
 1 - 2 ardei albi sau rosii (kapia)
 1 kg de cartofi

MOD DE PREPARARE FRIPTURA DE PORC LA

TAVA CU VIN, USTUROI SI LEGUME
Am taiat carnea in felii groase de cca 5 cm. Am crestat soricul cu o lama
sau cu un cutit bine ascutit. Le-am asezat in tava pentru friptura (mai
adanca) si le-am condimentat bine cu sare, piper negru macinat si putina
boia dulce. Am pus si chimen macinat (merge si cu seminte) pentru ca este
nelipsit la fripturile noastre de porc. Le-am stropit cu putin ulei si le-am
masat bine.
Am curatat ceapa, usturoiul si ardeiul kapia si le-am feliat. Ardeiul da un
gust fain fripturii.

coacere friptura de porc la cuptor

Am imprastiat legumele tocat in tava, indesandu-le mai mult sub feliile de
carne (ca sa nu se arda). Am incins cuptorul la 190 C (treapta medie spre
inalta la cele cu gaz). Am turnat in tava cca. 200 ml apa calda si 250 ml
vin alb sec. Am acoperit totul cu folie de aluminiu si am dat friptura la
copt pentru o ora. Asa arata dupa primele 60 de minute (poza din dreapta).

Intre timp am curatat cartofii si i-am spalat. I-am taiat in jumatati sau
sferturi si i-am asezat printre feliile de carne. I-am sarat lejer si am
completat cu alti 200 ml apa lichidul din tava. Am acoperit din nou tava cu
folie si am mai dat-o la copt pentru 45 de minute (tot la 190 C).
Dupa scurgerea acestui timp am indepartat folia de aluminiu si am marit
temperatura la 220 C (pentru rumenire). Am aranjat feliile de carne astfel
incat partea cu soricul sa fie in sus (le-am proptit cu cartofi). Am rumenit
friptura 15 minute la temperatura mare pana ce soricul a devenit crocant si
s-a basicat pe alocuri. Nu am mai pus lichid! Puteti face treaba asta si cu
ajutorul functiei grill (gratar) insa setati-l la intervale de 2-3 minute cu
verificare intre ele ca sa nu carbonizati friptura!
Asa arata friptura de porc la tava rumenita. Lichidul din tava a scazut (fara
sa se arda!) si s-a transformat intr-un sos aromat. Ceapa si usturoiul
aproape s-au topit in el. Boiaua ii da o culoare si o aroma faina!
Am lasat friptura la odihnit 10 minute inainte de a o servi. Timpul acesta
de repaos este esential pentru orice carne gatita.

SERVIRE FRIPTURA DE PORC LA TAVA CU VIN,

USTUROI SI LEGUME
Am transferat friptura si garnitura pe un platou incalzit si am asezat-o pe
masa. A fost batalie pe ea
Pe langa cartofii aurii din tava am mai facut o salata simpla de castraveti
cu iaurt – reteta aici.

Ardeiul kapia s-a copt fain, de asemenea si usturoiul. Carnea este frageda
si rumena, suculenta si gustoasa. Cartofii s-au copt si s-au aurit pe
margini. Au tras in ei toate aromele sosului din tava. Vinul se simte discret
prin gustul usor acrisor al sosului si aroma vaga.
Nu va mai povestesc de soricul cel crocant care pocneste in dinti

Cam asa se face o friptura taraneasca cu „de toate”. Mai avem o reteta
faina de friptura taraneasca cu untura, facuta din pulpa de porc – vezi aici.
 Sa incercati reteta de friptura de porc la tava cu vin, usturoi si
legume pentru ca nu veti regreta!
Aici gasiti mai multe retete cu carne de porc: snitele, fripturi, tocanite,
papricas, ciolan, escalop etc.

poate te intereseaza si:

 Friptura de porc la tava pe pat de cartofi Friptura de porc la

tava pe pat de cartofi - friptura rumena din piept de porc (sau fleica). Friptura imi […]
 Friptura de porc cu sorici crocant – cotlet la cuptor Friptura
de porc cu sorici crocant - cotlet la cuptor. O friptura simpla de porc condimentata cu […]

 Friptura de porc la cuptor – marinata cu iaurt si

usturoiFriptura de porc la cuptor - marinata cu iaurt si usturoi. O friptura frageda si
rumena (la tava) pe care am […]

 Friptura de purcel de lapte – rulada cu soric Friptura de

purcel de lapte - rulada cu soric crocant si rumen. Ceafa de purcel rulata si coapta pe pat
[…]

 Ciolan feliat de porc la cuptor reteta de friptura

rumena Ciolan feliat de porc la cuptor reteta de friptura rumena. Friptura din ciolan crud
feliat cu soric […]

 Friptură de porc felii cu legume și cârnați la cuptor –

ceafă la tavă – foarte fragedă! Friptură de porc felii cu legume și cârnați la cuptor -
ceafă la tavă - foarte fragedă! Ceafă de porc la
Deliciu de brânză de vaci
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/deliciu-de-branza-de-vaci/
Vă prezentăm o rețetă delicioasă de rulade cu brânză dulce. Aceste rulade
sunt foarte fragede, apetisante, aromate și se topesc în gură. Reprezintă
adevărate delicii culinare care te amețesc cu un miros parfumat, proaspăt
și cuceritor. Încercați acestă rețetă deosebită și invitați-vă prietenii la un
ceai fierbinte sau o cafea aromată!

Ingrediente pentru aluat

– 200 g de unt
– 3 pahare de făină
– 0.5 linguriță de praf de copt
– 1 pahar de chefir (lapte acru)
Notă: 1 pahar = 250 ml
Ingrediente pentru umplutură
– 500 g de brânză de vaci
– 0.5-1 pahar de zahăr
– 1 linguriță de vanilie
– 1 ou
Notă: 1 pahar = 250 ml
Mod de preparare
1. Tocați untul cu un cuțit. Amestecați făina cu praf de copt și adăugați la
unt, amestecați.
2. Adăugați chefirul în masa sfărâmicioasă. Adunați atent aluatul, nu-l
frământați. Împărțiți aluatul în 3 bile și lăsați-le la frigider timp de 1 oră.
3. Frecați brânza cu zahăr și vanilie. Separați albușul de gălbenuș. Bateți
albușul spumă și încorporați atent în masa de brânză.
4. Întindeți aluatul sub formă de dreptunghiuri (3 mm grosime).

5. Repartizați brânza de vaci pe suprafața aluatului și rulați sub formă de

rolă și tăiați bastoane, pe diagonală.
6. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu gălbenuș și
coaceți-le timp de 30-35 de minute, la 180 de grade.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Rulouri dulci cu brânză de
vaci la cuptor – un adevărat
răsfăț culinar!
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/rulouri-dulci-cu-branza-de-vaci-la-cuptor-un-adevarat-rasfat-culinar/

Aceste rulouri fragede și aromate cu brânză de vaci sunt un deliciu de

nedescris. Sunt perfecte servite atât calde, cât și reci. Le puteți savura la
micul dejun sau le puteți lua la pachet la birou. Aroma și savoarea acestora
este pur și simplu amețitoare!
Cât despre preparare – nu există nimic mai simplu și rapid decât aceste
minunate rulouri, care se topesc în gură! Savurați-le cu plăcere alături de
cei dragi sufletului! Poftă mare!

Ingrediente pentru aluat

-200 g de unt
-3 pahare de făină
-0.5 linguriță de praf de copt
-1 pahar de chefir
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
-500 g de brânză de vaci
-0.5-1 pahar de zahăr
-1 linguriță de vanilie
-1 albuș de ou
-1 gălbenuș (pentru uns)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tocați untul cu un cuțit.

2. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le peste unt. Amestecați

bine compoziția.

3. Adăugați chefirul în compoziția de mai sus.

4. Adunați cu grijă aluatul (nu-l frământați) și împărțiți-l în 3 părți egale,
din care formați 3 bile.
5. Dați bilele de aluat la frigider pentru o oră.
6. Amestecați brânza cu zahărul și vanilia.
7. Bateți albușul spumă tare și încorporați-l cu grijă în compoziția de
brânză.
8. Întindeți aluatul în foi dreptunghiulare, de 3 mm grosime.
9. Distribuiți umplutura de brânză uniform pe toată suprafața și rulați
aluatul sub formă de ruladă (repetați procedeul cu cele 3 foi de aluat).
10. Tăiați ruladele în bucăți potrivit de groase (faceți tăieturi diagonale).
11. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați în ea rulourile cu brânză.
12. Ungeți rulourile cu gălbenuș de ou și coaceți-le timp de 30-35 de
minute, la temperatura de 180 de grade.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Papanași delicioși ”Baursak”. Îi prepar deja a treia zi și

toată familia e încântată!
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/papanasi-deliciosi-baursak-ii-prepar-deja-a-treia-zi-si-toata-familia-e-incantata/
”Baursak” – este un produs tradițional de patiserie dulce al tătarilor, kazahilor, mongolilor, turkmenilor, care sunt asemănătoare cu papanașii.
Papanașii ”Baursak” sunt preparați din aluat combinat cu brânză de vaci. Astăzi drag amator ale deliciilor culinare, vă prezentăm această
rețetă superbă. Papanașii se prepară foarte simplu, chiar și un novice în arta culinară se va isprăvi. Dar în ciuda simplității preparării, aceștia
întotdeauna se dovedesc a fi delicioși și aromați, cu o crustă aurie crocantă.

INGREDIENTE
– 300 g brânză de vaci
– 3 ouă
– 1 linguriță de sare
– 100 g de zahăr
– 1 linguriță bicarbonat de sodiu
– 20 ml de ulei vegetal fără miros
– 300 g de făină cernută
– 200 ml de ulei vegetal pentru prăjit
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Puneți într-un vas brânza de vaci și frecați-o cu o furculiță. Spargeți 3 ouă în bolul cu brânză. Adăugați bicarbonatul de sodiu, zahărul și
sarea. Amestecați bine ingredientele cu ajutorul unei spatule. Apoi adăugați uleiul vegetal fără miros. Amestecați.

2. Combinați amestecul de brânză cu făina cernută. Frământați aluatul. Veți obține un aluat dens, puțin lipicios.

3. Presărați făină cernută pe suprafața de lucru. Tăiați o mica parte din aluatul obținut și întindeți un blat cu grosimea de 0.7-0.8 mm.

4. Decupați papanașii cu ajutorul unui pahar sau a unei forme pentru biscuiți.
5. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie și încălziți-l bine. Prăjiți papanașii câte 1 minut pe fiecare parte. Așezați-i pe un platou și serviți cu
miere, dulceață sau smântână, alături de o ceașcă de ceai aromat.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Prăjitură deosebit de gustoasă și suculentă, cu mere!

Aflați rețeta emeritului cofetar Elena Mironenko!
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/prajitura-deosebit-de-gustoasa-si-suculenta-cu-mere-aflati-reteta-emeritului-cofetar-elena-
mironenko/?fbclid=IwAR2siwV7RLWHKYgbTUyTOo_K3yhk55AaPVHzbkVTevjvHICvpR-JCSqe2t8
Vă prezentăm o rețetă reușită de prăjitură suculentă cu mere, a maestrului Elena Mironenco. Prăjitura cu mere se prepară foarte ușor, din
ingrediente naturale, este fină și apetisantă. Acest desert cu mere nu poate fi comparat nici cu o prăjitură din comerț. Este un desert perfect
pentru toată familia, gata într-un timp record. Deliciul se combină ideal cu o ceașcă de ceai aromat sau cafea, la micul dejun sau în calitate de
gustare. Bucurați-i pe cei dragi cu cea mai gustoasă prăjitură de casă.
INGREDIENTE
– 1 kg de mere
– 150 g de făină
– 1 linguriță praf de copt
– 1 priză de sare
– 3 ouă
– 120 g de zahăr brun sau alb
– 100 ml de lapte
– 1 lămâie
– 20 g de zahăr brun sau alb (pentru a presăra prăjitura)
– 15 g de unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Alegeți o formă de copt, cu diametrul de aproximativ 22-23 cm. Tapetați forma de copt cu hârtie sau ungeți-o cu unt și presărați-o cu făină
cernută.
2. Porniți cuptorul și preîncălziți-l până la temperatura de 180 grade.
3. Spălați lămâia și decojiți-o. Scurgeți sucul de la 0,5 lămâie într-un pahar. Dați coaja de lămâie prin răzătoarea mică.
4. Spălați merele, decojiți-le și îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați merele felii subțiri cu cuțitul sau dați-le prin răzătoarea mare. Așezați-le
într-un bol și stropiți-le cu sucul de lămâie.
5. Bateți ușor ouăle cu zahărul, apoi adăugați laptele. Amestecați.
6. Cerneți făina cu praful de copt într-un bol aparte. Adăugați coaja rasă de lămâie și amestecați bine.
7. Turnați amestecul de ou și lapte în bolul cu făină și amestecați aluatul. Turnați aluatul peste mere și amestecați-le ușor, până merele se
acoperă complet cu aluat.

8. Așezați compoziția în forma de copt și apăsați-o ușor. Presărați prăjitura cu zahăr și untul tăiat cuburi.
9. Dați forma la cuptorul preîncălzit, pentru 40-60 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Așezați prăjitura rumenă
pe un platou.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

https://bucatarul.eu/fiecare-gospodina-are-secretele-sale-pentru-prepararea-parjoalelor-iata-care-sunt-cele-mai-
bune/
 https://www.kiloretete.ro/feluri-principale/rulada-cu-carne-simpla-si-delicioasa-reteta-usoara-si-pe-placul-tuturor

CIORBĂ CU PERIȘOARE DIN CIUPERCI – CEA MAI

GUSTOASĂ CIORBĂ FĂRĂ CARNE
https://www.kiloretete.ro/fara-categorie/cea-mai-gustoasa-ciorba-fara-carne-ciorba-cu-perisoare-din-ciuperci

 4.0KSHARES
 Distribuie pe Facebook
Ingrediente:
 1 ceapă
 1 ardei roșu
 200 g varză tocată
 3 linguri ulei
 jumătate de cutie de roșii
 legume
 apă, sare, piper, foi de dafin
Ingrediente pentru perișoare:
 500 g ciuperci
 7 linguri făină
 busuioc
 3 linguri ulei
 pătrunjel
 mărar
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei pentru 5 minute. Adăugăm
varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.
2. Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.
3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.
4. Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La
final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.
Poftă bună!
 4.0KSHARES
 Distribuie pe Facebook

Prânz regal pentru toată familia – O mâncare foarte gustoasă,

gata foarte repede
 https://www.kiloretete.ro/feluri-principale/pranz-regal-pentru-toata-familia-o-mancare-foarte-gustoasa-gata-
foarte-repede?fbclid=IwAR0seeOZOqP5JmhCej6LI1WYXbh1cjo_bZu7mZfJXGmhBJHQ8PQYVZW3u9A

 50.2KSHARES
 Distribuie pe Facebook
Prânz regal pentru toată familia – O mâncare foarte gustoasă, gata foarte repede – Pentru această rețetă, aveți nevoie de
următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:
 1 kg cartofi
 200 ml lapte
 3 linguri unt
 500 g carne tocată
 2-3 roșii
 1 ceapă
 50 g cașcaval
 sare, condimente
 ulei
 verdeață
Mod de preparare:
1. Pentru început, curățăm cartofii. Îi punem într-o oală cu apă și îi fierbem la foc mic.
2. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ceapa și o tăiem cubulețe.
3. Amestecăm carnea tocată cu ceapa pregătită anterior. Condimentăm cu sare și piper.

4. După ce au fiert, facem cartofii piure. Adăugăm untul, laptele și amestecăm bine.
5. Turnăm uniform piureul de cartofi, într-o tavă de copt.

6. Din umplutura pregătită anterior, formăm chifteluțele, pe care le prăjim 5-7 minute într-o tigaie cu ulei încins.
7. Așezăm chifteluțele pe stratul de piure. Adăugăm felii de roșii și cașcaval dat prin răzătoare.

8. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 15-20 de minute.

La final, decorăm cu verdeață.
Să aveți poftă! Poftă bună!
 Încearcă și… Cartofi în tavă cu unt, sare, piper, cimbru și usturoi –
Spectaculos de simplu și bun

Cartofi în tavă cu unt, sare, piper, cimbru și usturoi – Spectaculos de simplu și bun
Ingrediente:
 700 grame de cartofi
 4 linguri de unt
 1 linguriță de cimbru
 sare după gust
 piper negru (măcinat) după gust
 1 lingură de suc de lămâie
 2 căței de usturoi
Mod de preparare:
1. Se încălzește cuptorul la 250 grade Celsius.
2. Se amestecă untul topit cu sare, piper, și cimbru.
3. Tăiați cartofii în felii groase de 2-3 cm. Treceți feliile de cartofi prin amestecul de unt și condimente. Puneți-le apoi
într-o tavă adâncă, într-un singur strat. Dați la cuptor și coaceți timp de 15 minute pe o parte.
4. Scoateți tava din cuptor. Întoarceți cartofii. Dacă doriți, puteți turna puțin suc de lămâie. Adăugați usturoiul tocat.
Coaceți în cuptor timp de încă 15 minute.
Puteți decora cu pătrunjel.
Poftă bună!
 50.2KSHARES
 Distribuie pe Facebook

11 reguli de aur de urmat atunci când prăjiți carnea sau

peștele!
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/11-reguli-de-aur-de-urmat-atunci-cand-prajiti-carnea-sau-
pestele/?fbclid=IwAR1CGAGVwqUBKez2DB9Vf7JLco4kahB3mGlQV6HUsqUNgtZaSQdl4G__zzc

La prima vedere, este foarte simplu de prăjit carnea sau peștele – doar aranjați carnea pe o tigaie cu ulei încins. Însă, pentru un fel de mâncare
absolut delicios, mai e nevoie de cunoștințe în domeniul culinar. Vă prezentăm un șir de reguli de urmat atunci când veți prăji carnea sau
peștele. Acestea vă garantează o mâncare delicioasă, fină și suculentă, cu o crustă crocantă.
11 REGULI DE AUR DE URMAT ATUNCI CÂND PRĂJIȚI CARNEA SAU PEȘTELE
1. Atât carnea, cât și peștele trebuie prăjit doar pe ulei rafinat. Cantitatea de ulei trebuie să fie egală cu 8% din masă produsului ce urmează a
fi prăjit. Tigaia folosită trebuie să fie cu fundul gros.
2. Înainte de a prăji carnea, uscați-o cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Excesul de lichid va încetini procesul de prăjire și rumenire a
cărnii.
3. Carnea trebuie prăjită cu puțin timp înainte de a fi servită. Nu sărați carnea înainte de a o prăji, de altfel, aceasta nu va mai fi la fel de
suculentă. Presărați carnea cu sare cu câteva minute înainte de a o lua de pe foc. În acest fel, veți obține o crustă crocantă. Pentru a obține o
carne frumos rumenită – presărați-o cu zahăr pudră.
4. Dacă folosiți pesmeți, înmuiați carnea mai întâi în ou bătut apoi în pesmeți. În acest fel veți obține o crustă de pesmeți rumenă și nu
neagră.
5. Nu întoarceți carnea prea des atunci când aceasta se prăjește.

6. Marinați carnea astfel încât aceasta să devină moale și fragedă, chiar dacă este deja bătrână. Dacă nu dispuneți de suficient timp, ungeți-o
cu muștar. La fel, o puteți frăgezi, apoi stropi cu suc de lămâie.
7. Carnea și pârjoalele trebuie puse în tigaie doar când aceasta este foarte bine încălzită. Pentru a testa temperatura stropiți tigaia cu puțină
apă – dacă picăturile se vor vaporiza imediat, puteți începe a prăji carnea.
8. Pentru a evita mirosul neplăcut atunci când prăjiți peștele, puneți în tigaie câteva felii de cartof crud.
9. La prăjirea bucăților mici de carne nu folosiți capacul și nu turnați prea mult ulei.
10. Pentru a obține o carne delicioasă, țineți-o în apă clocotită câteva minute înainte de a o prăji.

11. Dacă doriți ca ceapa pentru carne să capete o nuanță aurie apetisantă – presărați-o cu făină.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Vedeți aluatul? După coacere acesta se transformă în

cremă – O prăjitură superbă cu fructe!
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
https://bucatarul.eu/vedeti-aluatul-dupa-coacere-acesta-se-transforma-in-crema-o-prajitura-superba-cu-fructe/?fbclid=IwAR1s2tPjcWq-
hcCLCO9hpW72Wq0eL2Yys63LsVKGT1PvFSSgeXvw4egYNss

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă grozavă de prăjitură cu mere și pere. Acest desert magic este foarte gustos,
cu miezul cremos și suculent în interior și crustă crocantă pe exterior. Prăjitura este perfectă pentru gospodinele care adoră deliciile nu prea
complicate, ușoare la preparare și super gustoase. Desertul este simplu dar aspectuos și apetisant, numai bun pentru a fi servit cu succes la o
cină romantică sau într-o zi de sărbătoare.
INGREDIENTE
– 800 g de mere și pere
– 100 ml de lapte
– 30 g de unt topit
– 70 g de făină cernută
– 1 linguriță praf de copt
– 2 ouă
– 50 g de zahăr
– 10 g de zahăr vanilat
– 1 priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE STREUSEL (ALUAT FĂRÂMICIOS)
– 80 g de făină cernută
– 30 g de zahăr
– 10 g de zahăr vanilat
– 40 g de unt moale
– 1 priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți aluatul: spargeți 2 ouă într-un bol, presărați cu 1 priză de sare, zahăr vanilat și zahăr tos. Bateți ingredientele din bol, folosind
mixerul, până veți obține o masă albă spumantă. Apoi turnați laptele și untul topit. Amestecați ingredientele, folosind mixerul.
2. Uniți într-un vas aparte făina cernută cu praful de copt și amestecați. Adăugați ingredientele uscate în bolul cu ouăle bătute. Amestecați
aluatul.
3. Alegeți o formă de copt dreptunghiulară, cu dimensiunea de 10 x 22 cm. Ungeți fundul și bordura formei cu ulei vegetal, apoi tapetați-o cu
hârtie de copt.
4. Spălați fructele, decojiți-le și îndepărtați-le cotorul cu semințe. Tăiați fructele felii subțiri.
5. Turnați aluatul într-un bol mare și treptat, adăugați fructele tăiate. Amestecați.
6. Așezați fructele scufundate în aluat în forma de copt. Turnați aluatul rămas în bol peste toată suprafața fructelor. Agitați ușor forma.
7. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180-190°C, pentru 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în
parte.
8. Pregătiți aluatul fărâmicios: amestecați într-un bol untul moale cu făina cernută, zahărul, sarea și zahărul vanilat. Omogenizați
ingredientele, folosind o furculiță, apoi frecați aluatul cu mâinile, până veți obține fărâmituri.

9. După timpul expirat de coacere a prăjiturii, presărați-o cu aluatul fărâmicios. Iar dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de
190°C, pentru 20 de minute.
10. Scoateți prăjitura apetisantă din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă, timp de 15-20 de minute. Apoi așezați deliciul cremos pe un
platou și lăsați-l să se răcească practic complet.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

COTLET DE PORC CU CASCAVAL LA CUPTOR

O RETETA ITALIANA PE CARE TOTI O ADORA!
http://savuros.info/recipe/cotlet-de-porc-cu-cascaval-la-cuptor-o-reteta-italiana-pe-care-toti-o-
adora/?fbclid=IwAR2rRVlKQX1imXldI_FzouWINJHhQxETIWTFBKCZv_P4OUpEZ_ubNisD5o8
https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=q683siw42n8
Vrei o cină perfectă în doi, dar să nu stai ore întregi în bucătărie? Îți propunem să încerci acest cotlet de porc cu cașcaval, este
o rețetă mai deosebită, iar gustul este unul de neuitat. În doar 30 de minute vei avea cele mai suculente fileuri de porc, le
puteți servi ca atare sau cu o salată de legume.
FACEBOOK
10 min
4 portions
INGREDIENTE
Carne de porc - 8 Felii
Cașcaval - 4 Felii
Pesmet – 1 pahar
Parmezan – 4 linguri
Cățel de usturoi – 1 buc
Pătrunjel – 5 g
Ulei de masline – 20 ml
Sare – 0.5 lingurita
INSTRUCTIUNI
1. Tocați usturoiul împreună cu pătrunjelul. Apoi adăugați în bolul cu pesmet, adăugați parmezanul ras și amestecați bine
2. Puneți 1 felie de carne, apoi fâșia de cașcaval și acoperiți cu încă o felie de carne. Ungeți cu ulei de măsline și treceți prin
amestecul de pesmet. Puneți carnea în tava tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei.

3. Deasupra cărnii ungeți iar cu ulei de măsline și presărați cu amestecul de pesmet, condimentați cu puțină sare. Dați tava
la cuptorul încins la temperatura de 190°C, pentru 20 de minute.

4. Savurați cu plăcere!

Care este dimensiunea minimă a unei rampe de scară și care sunt

dimensiunile treptelor unei scări.
Posted on 2nd November 2019 by inginer

Atunci când discutăm de clădiri altele decât cele unifamiliale, scările ar trebui să fie conformate pentru persoane cu dificultăți de mers, cum sunt preșcolarii
sau bătrânii. În acest caz se recomandă ca dimensiunile treptelor să fie de 15x32cm sau de 16x30cm. Această soluție ar trebui să fie aplicată inclusiv la
clădirile de locuit colective, însă condiția nu este una obligatorie.
În mod curent treptele trebuie să îndeplinească condiția: 2h+l= 62..64cm, relația în care h reprezintă înălțimea treptei iar l reprezintă lățimea ei.
O altă dimensiune importantă o reprezintă lățimea podestului și a rampei. Se recomandă ca dimensiunea minimă a rampelor să fie de 120cm pentru
persoanele cu dificultăți de mers, iar pentru podest se recomandă un minim de 140cm pentru a se putea căra mobila.
Află de aici și care trebuie să fie dimensiunea minimă a unei uși și cum se calculează ea.
Toate cele de mai sus nu sunt valabile pentru clădirile civile publice ce nu au lifturi și care trebuie să fie conformate pentru transportul persoanelor ce se
deplasează în scaunul cu rotile. În acest caz rampa trebuie să aibă scaun liftant motiv pentru care lățimea rampei și a podestului este necesar să fie de minim
170cm.
 Este recomandabil ca pachetul de trepte să fie de maxim 12 dar se admite să fie de maxim 16. Nu se admit în spațiile interioare trepte izolate, adică pachete de
trepte cu mai puțin de 3 trepte.
Știi care este suprafața minimă a unui dormitor?

Iată cum se
proiectează corect un ALA.
Posted in Arhitectura
Post navigation

Care este dimensiunea minimă a unei uși?

Posted on 27th October 2019 by inginer

Care este dimensiunea minimă a unei uși? Probabil nu de puține ori ca și proiectant v-ați pus această întrebare: există condiții privind dimensiunile ușilor?
Da, sigur că există.
Dimensiunea unei uși depinde de mai mulți factori principalii factori fiind:
1. numărul de persoane care se vor evacua prin acea ușă;
2. direcția de deschidere a ușii;
3. tipul de persoane care va fi deservit și vor utiliza acea ușă;
4. funcțiunea clădirii.
Dincolo de toate, dacă o ușă este utilizată pentru evacuarea persoanelor lățimea minimă utilă trebuie să fie de 80cm. Aceasta este dimensiunea minimă a unui
flux de evacuare în securitatea la incendiu a construcțiilor.
Dacă avem o clădire civilă publică, și ca să fiu mai scurt: cam orice altă clădirea decât cele destinate locuințelor, acestea trebuie să fie conformate pentru
persoane care care se deplasează în scaunul cu rotile. Din acest motiv dimensiunea minimă este de 85cm dar se recomandă 90cm.
Dacă pe acea ușă se vor evacua persoane ce se află pe targă atunci dimensiunea minimă a ușii va fi de 140cm.
Atenție că dimensiunile prezentate în articol și în normativele specifice sunt cele utile. În planurile de arhitectură se trec cotele la zidărie. Cum cotele de zidărie
nu coincid cu cotele la liber de circulația prin locul de ușă(mai există tocul și lățime de montaj pierdută), trebuie ca golul de zidărie menționat pe plan să fie cu
cel puțin 10cm mai mare. Deci pe planuri vom figura goluri cu lățimea de 100cm ca să putem avea 90cm lățime liberă de ușă.
Atenție că regula de bază, nu excepția, este aceea că ușile se vor deschide în direcția evacuării. În cazul în care ea se deschide în sens opus evacuării se
consideră că poate deservi maxim 30 de persoane.
Posted in Arhitectura

Suprafețe minime locuințe, suprafețe minime camere din locuințe

Posted on 7th April 2018 by inginer

Suprafețe minime locuințe și spații din locuințe

Legea Locuinței stabilește în clar o suprafață utilă minimală pentru o locuință precum și tipul de spații necesare și suprafața lor minimă.
Conform legii locuinței cea mai mică locuință este destinată unei singure persoane și are o suprafață utilă de 37,00mp.
Ceaa mai mică locuință este formată din camera de zi de cel puțin 18,00mp și care include și spațiul pentru dormit, locul de luat masa de cel puțin 2,50mp,
bucătăria mai mare de 5,00mp, grupuri sanitare de 4,50mp, spații depozitare de 2,00mp.
Aceste prevederi minimale trebuie să fie respectate de către toți cei care construiesc locuințe, indiferent de tipul de proprietate. Nu există condiții cu privire la
materialele ce se pot utiliza pentru construirea de locuințe.
Legea mai stabilește că înălțimea minimă trebuie să fie de 2,55m, adică înălțimea măsurată între partea superioară a finisajului pardoselii unei camere și partea
inferioară a tavanului.
Legea locuinței mai stabilește că lățimea unui hol sau coridor trebuie să fie de 1,20m. Se cere ca cel puțin un grup sanitar să fie conformat pentru persoane cu
dizabilități fizice-scaun cu rotile.
În cazul blocurilor de locuințe este obligatoriu a se respecta normativele specifice precum și reglementarea tehnică privind conformarea clădirilor pentru
accesul persoanelor cu căruciorul. Astfel că, atunci când nu se prevede lift pentru persoane cu dizabilități, este obligatoriu ca rampa să fie de cel puțin 1,70m
astfel încât să se poată prevedea lift-scaun pentru persoanele cu dizabilități. Atunci când există lift conformat este suficient ca scara să aibă o lățime nu mai
mică de 1,20m.
Locuințele se pot construi din beton armat, cărămidă, lemn, metal, etc…
Criteriul de suprafețe minime locuințe trebuie să fie respectat atât de către stat, cât și de dezvoltatorii imobiliari și de persoanele fizice. Nu există derogări de la
aceste prevederi, adică nu poți să îți construiești casa după cum te taie capul.

Posted in Arhitectura, Autorizarea Constructiilor, Legislatie constructii Tagged legea locuinței

Post navigation

Deliciu rapid pentru micul dejun!

http://retete-usoare.eu/deliciu-rapid-pentru-micul-
dejun/?fbclid=IwAR2sSGcAQIG6NnVc2hEk_aU0KQ4ab9sK8zDbP-ik9_c24p4dZjONrpKSeyM
O idee excelentă pentru un mic dejun rapid și delicios, pentru toată familia!
INGREDIENTE:
-100 g de șuncă (noi am înlocuit-o cu salam afumat);
-4 felii de pâine;
-70 g de cașcaval;
-4 ouă;
-2/3 pahar de lapte;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Noi am pregătit doar jumătate de porție.

MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pâinea în cubulețe și puneți-o într-o tavă adâncă, unsă cu ulei sau unt.
2.Tăiați șunca (sau salamul) în bucățele și răspândiți-o pe suprafața cubulețelor de pâine.

3.Presărați cașcavalul dat prin răzătoarea mare peste celelalte ingrediente din tavă.
4.Spargeți ouăle într-un bol. Bateți-le cu telul până la omogenizare, adăugând sare și piper negru măcinat după gust. La sfârșit adăugați laptele și amestecați
încă o dată.
 5.Turnați compoziția de ouă și lapte peste ingredientele din tavă, răspândindu-o uniform.

6.Acoperiți tava cu folie de aluminiu și dați-o la frigider pentru minim 30 minute sau, mai bine, pentru 2 ore. Dar noi vă recomandăm să o pregătiți de cu seară,
să o țineți peste noapte în frigider și dimineața doar să coaceți mâncărica în cuptor, cât timp vă pregătiți pentru școală, serviciu etc.

7.Apoi îndepărtați folia de aluminiu de pe tavă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți mâncărica timp de 30-40 minute.

8.Serviți-o cu multă plăcere! Este aromată, delicioasă și sățioasă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Macrou la cuptor, pe care îl prepar foarte des – o rețetă

specială, căpătată de la prietena mea.
 FACEBOOK

https://bucatarul.eu/macrou-la-cuptor-pe-care-il-prepar-foarte-des-o-reteta-speciala-capatata-de-la-prietena-
mea/?fbclid=IwAR1qw5CHnbQzpHUbyWdgvCTt_lElRb8BttOIFNikYP-7X-G7-AvJT7nMYQ4
PREV ARTICLE NEXT ARTICLE
Astăzi, drag amator a bucatelor delicioase, vă prezentăm rețeta unui macrou deosebit de delicios, la cuptor. Datorită marinadei aromate și
ușor picante, peștele capătă un gust desăvârșit. Unde mai pui, se prepară din cele mai simple ingrediente, mereu prezente în orice bucătărie.
Nu ezitați să-i bucurați pe cei dragi cu cel mai fraged, suculent și delicios pește la cuptor.
 INGREDIENTE
– 2 pești macrou
– 3 căței de usturoi
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță rasă de sare
– 1 linguriță de boia roșie
– verdeață după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Eviscerați peștele, tăiați-i capul și coada. Tăiați peștele în jumătate, de-a lungul. Îndepărtați oasele. Spălați peștele bine sub un jet de apă
rece și zvântați-l.

2. Preparați marinada: puneți într-un bol mic usturoiul presat. Adăugați sarea, uleiul de măsline și boiaua roșie. Amestecați.
3. Ungeți peștele cu marinada obținută. Dați peștele la frigider pentru 3-4 ore.

4. Așezați peștele pe tava tapetată cu hârtie și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 220°C, pentru 15 minute. Timpul de
coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

5. Așezați peștele pe o farfurie. La dorință, decorați-l cu verdeață după gust. Serviți deliciul aromat alături de garnitura preferată.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
 FACEBOOK

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Macrou super delicios în doar 3

minute!
FACEBOOK

https://bucatarul.eu/macrou-super-delicios-in-doar-3-minute/

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Vă prezentăm o rețetă simplă dar absolut genială. Este o modalitate mai puțin
obișnuită de a pregăti peștele, dar rezultatul cu siguranță va fi unul pe cinste. Fiind
deseori solicitat la mesele de sărbătoare, macroul pregătit în acest fel va arăta superb
servit pe un platou, economisind o groază de timp pretrecut în bucătărie.

Ingrediente
-1 macrou de mărime medie
-coji de ceapă
-5 linguri de sare
-1 l de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Înmuiați cojile de ceapă în apă. Puneți cratița cu cojile de ceapă pe foc și adăugați
sarea. Raportul este de 1 l de apă cu 5 linguri de sare (dacă aveți nevoie de mai
multă apă, măriți și cantitatea de sare).
2. Fierbeți apa cu sare și coji de ceapă. Adânciți în apă macroul și fierbeți-l timp de 3
minute. Treceți peștele prin strecurătoare.

3. Tăiați peștele felii și serviți-l pe un platou.

 Notă: Dacă macroul este de dimensiune mare, îl puteți tăia de-a lungul. La fel, îl
puteți înfige cu cuțitul de câteva ori, astfel încât peștele să se fiarbă în acest interval
de timp.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
 FACEBOOK

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Pește copt cu legume la borcan –

nici nu mi-am imaginat că poate fi
atât de bun!
FACEBOOK

https://bucatarul.eu/peste-cu-legume-copt-la-borcan-un-fel-de-mancare-atat-de-delicios-incat-ii-va-cuceri-pe-
toti-doar-priviti-cat-de-simplu-se-prepara/
https://www.youtube.com/watch?v=A6mGBZJpJj4

PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Vă prezentăm o rețetă de macrou delicios copt cu legume. Acesta se prepară într-un
mod mai puțin obișnuit, dar extrem de simplu. Obțineți un fel de mâncare cald
delicios și sănătos. Peștele poate fi servit atât cald, cât și rece. Acesta se combină
perfect cu orezul sau cu piureul de cartofi. Bucurați-i pe cei dragi cu o cină
delicioasă, aromată și sănătoasă.
Ingrediente
-2 pești macrou
-2 cepe
-1 morcov
-1 ardei gras
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Condimente
-0.5 lămâie (suc)
-1 linguriță de sare
-0.5 linguriță de zahăr
-12 boabe de ienibahar
-5 frunze de dafin
-3 linguri de ulei (de floarea soarelui rafinat sau de măsline)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Dacă ați optat pentru un macrou congelat – decongelați-l.
2. Spălați peștele și îndepărtați măruntaiele. Aranjați-l pe un prosop de bucătărie,
astfel încât acesta să absoarbă excesul de apă.
3. Aranjați peștele pe un tocător de lemn. La fel, veți avea nevoie de un cuțit cu lamă
lungă și subțire, cât mai bine ascuțit. Faceți o tăietură puțin mai jos de cap, lângă
înotătoare, apoi întoarceți lama cuțitului spre coadă și tăiați fileul. Repetați procesul
pe partea opusă a peștelui.
4. Dezosați peștele. Îndepărtați oasele de pe centru, apoi cele intercostale. Acordați
procesului dat toată atenția și timpul necesar.

5. Tăiați peștele bucăți de mărime medie și puneți-o într-un bol mai adânc. Potriviți
peștele cu sare, zahăr și suc de lămâie. Amestecați cu grijă și lăsați peștele să se
marineze.
6. Tăiați ceapa jumătăți de rondele. Tăiați morcovul și ardeiul gras pai.

7. Pregătiți un borcan de 1 l (uscat). Aranjați la fundul borcanului frunzele de dafin.

8. Peste frunze aranjați 1/3 din cantitatea de legume (morcov tăiat, ceapa, ardeiul
gras) și 5 boabe de ienibahar.
9. Aranjați în borcan o jumătate din cantitatea de pește. Apăsați-l puțin.
10. Repetați iarăși straturile de legume, ultimul fiind boabele de ienibahar (folosiți
1/2 din legumele rămase).
11. Aranjați în borcan peștele rămas, urmat iarăși de legume.
12. Turnați în borcan uleiul. Acoperiți borcanul cu un capac de staniu fără elastic.
13. Dați borcanul la cuptorul rece. Setați cuptorul la temperatura de 180°C.
14. Când cuptorul se va încălzi bine și conținutul borcanului va începe să fiarbă,
micșorați temperatura până la 150°C. Coaceți peștele cu legume timp de încă 60 de
minute.
15. Stingeți cuptorul și lăsați peștele să se răcească înauntru. Nu scoateți borcanul
din cuptor.
Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!