Tema

1. Sa se determine CFU /ml dintr-o proba necunoscuta daca in in urma dilutiilor effectuate
(Fig 1) s-au obtinut 253 colonii.

0.5 ml 0.5 1 ml 99 0.1 ml 0.9 0.4 ml 0.6 253 coloniii

ml ml ml ml
0.1 ml

Proba
necunoscuta

Figura 1.

2. Se poate determina CFU /ml dintr-o proba necunoscuta daca in in urma dilutiilor effectuate
(Fig 2) s-au obtinut 13 colonii? Explicati

1 ml 99 0.1 ml 0.9 0.5 ml 0.5 0.4 ml 0.6 13 coloniii

ml ml ml ml
0.1 ml

Proba
necunoscuta

Figura 2.
3. In urma cresterii unei tulpini de Saccharomyces cerevisiae intr-un mediu nutritiv care
contine 20 g/L glucoza s-a obtinut un set de date (Tabelul 1) cu variatia in timp a masei celulare
umede .Sa se determine viteza specifica de crestere celulara µ pentru setul de date
obtinut(grafic), stiind ca masa celulara umeda contine 80 % apa.

Tabelul 1.

Nr.Crt. Timp(h) X (g m.c. umeda/l)

1 0 1.2
2 1 3
3 2 4.3
4 3 5.8
5 4 6.7
6 5 8.1
7 6 10.4
8 7 13.1
9 7 13.8
10 9 14.2

4. Sa se determine µmax si Ks prin metoda celor mai mici patrate( rezolvare directa a
sistemului de 2 ecuatii si rezolvare prin metoda matriceala) pentru setul de date experimentale
din Tabelul 2: 0.5 p

Tabelul 2.

Nr.Crt. S ( µM ) µ ( min-1)
1 500 0.4
2 1000 1.1
3 1500 1.6
4 2000 2.3
5 3000 3.1
6 4000 4.2
7 5000 4.4
8 6000 4.9
9 8000 5.1

5. Ce cantitate de KH2PO4 x 2H2O trebuie adaugata unui mediu de cultura cu masa de 200
kg si ρmediu=1.31 kg/l, care sa ajunga la concentratia de 5.3 g.s.u./l , stiind ca fosfatul
monopotasic dihidrat este unica sursa de fosfor si ca mediul contine 17 % P?
6. Sa se determine functia de performanta a sistemului fermentativ de obtinere a
fenilacetilcarbinolului, prin condensarea acidului piruvic cu benzaldehida catalizata de piruvat
decarboxilaza, pentru care s-a efectuat un experiment factorial cu 3 factori (pH, concentratia
piruvatului de sodiu (M) si temperatura t ) si 2 nivele . S-a masurat ca raspuns al sistemului
conversia in fenilacetilcarbinol (PAC)(Tabelul 3). Valorile de referinta au fost pH=7, t=30°C si
concentratia piruvatului de sodiu 100 mM. Din functia de performanta, care este factorul cu cea
mai mare influenta asupra raspunsului sitemului? Acest factor prezinta o influenta negativa sau
pozitiva? Pentru a optimiza in continuare sistemul, care ar fi noile valori de baza (referinta) pe
care le-ati alege pentru urmatorul experiment factorial?

Tabelul 3

Concentratie de
Nr. Conversie
pH t (°C) piruvat de sodiu
Exp. (%)
( mM)
1 5 20 50 70.7

2 9 20 50 0.4

3 5 40 50 58.1

4 9 40 50 0.0

5 5 20 50 93.9

6 9 20 150 0.0

7 5 40 150 82.5

8 9 40 150 0.1

9 7 30 100 87.2

7. Determinati timpul necesar de mentinere τ la temperatura de 121°C pentru ca o populatie

celulara sa se reduca la o treime stiind ca kd=0,72 h-1 ; Ea= 56*10 -3 kcal/mol .
8. Determinati timpul necesar de mentinere τ la temperatura de 125 °C pentru ca o populatie
celulara sa se reduca cu 9 ordine de marime , stiind ca kd(100°C)=0,3 min-1 ; Ea= 175,7
J(joules)/mol .

9 .Pentru sporii unui microorganism se cunoaste pentru temperatura de 130 °C valoarea

constantei de distructie termica kd =0.092 s-1 . Stiind ca energia de activare pentru procesele de
distructie termica este de Ea = 65 kcal/mol , se cere timpul de reducere zecimala(D) la
temperatura de 121°C.

10. De ce chemostatul poate fi un instrument de selectie pentru microorganisme?

Exemplificati.

11. Se alimenteaza un chemostat cu recirculare cu un mediu de cultura steril cu un debit

Qalim=250 ml/h si concentratie de substrat S0= 20 g/L fructoza. Stiind ca avem un regim stationar
, Vreactor= 5 L, coeficient de randament YXSS =1.2 g.s.u./g , µmax=0.24 h-1 , coeficient de distributie
c=1.3 si fractia de reflux α=0.6 si KS=3.8 g/L . Sa se determine : concentratia de substrat la
iesirea din bioreactor , concentratia de biomasa la iesirea din bioreactor, la iesirea din separator si
concentratia pe debitul de recirculare.( Va rog sa faceti schema, bilanturile pe substrat si pe
biomasa cu toata deducerea ). Cum o sa varieze concentratia de biomasa la iesirea din bioreactor
daca debitul de alimentare este crescut la 400 ml/h)?

12. Pentru o cascada de doua bioreactoare continue, operand in regim stationar se dau :
Qalim=200 ml/h, Vreactor 1=2000 mL, Vreactor 2= 1500 ml, YXSS = 0.4 g.s.u./g , µmax= 0.2 h-1 ,
So=20 g/L, KS=2.5 g/L) . Se masoara concentratia substratului la iesirea din al doilea reactor
S2=Sfinal=0.05 g/L . Calculati: concentratia de substrat si biomasa la iesirea din primul bioreactor;
viteza de crestere in primul si al doilea reactor µ1 si µ2 ; concentratia de biomasa la iesirea din al
doilea reactor.( Va rog sa faceti schema, bilanturile pe substrat si pe biomasa cu toata deducerea
sunt optionale, dar recomand sa le faceti).

13. Se umple un bioreactor cu 10 L solutie de 1 M Na2SO3 si 5 mM Cu2+. Se pornesc barbotarea

cu aer si amestecarea si se opresc dupa 15 minute. Se ia o proba din mediu si se determina o
concentratie de 0.6 M Na2SO3 . Stiind ca t=20OC si ca pentru o presiune partiala de 1 atmosfera ,
solubilitatea oxigenului in mediu este de 1,38 mM. Sa se determine kL*a stiind ca in aer
,presiunea partiala a oxigenului este de 0.209 atm.