Fresh tomato chili sauce

Ingrediente:

35 rosii fara pielita

3 ardei iuti
4 ardei grasi rosii
1 ceapa mare
1 cana otet
zeama de la 1/2 lamaie
1 cana zahar
1 cana zahar brun
1 lingura sare

Mod de preparare:

Rosiile se pun in blender si se mixeaza, apoi se pun într-o oală mare la foc mediu și se fierbe 1
oră.
Scoateți orice exces de lichid sau spumă.
Se pun in blender ardeii iuti, ardeii grasi si ceapa.
Se mixeaza.
Se amestecă ardeii iuti, ardeii grasi, ceapa, oțetul, zeama de lamaie, zahărul alb, zahărul brun și
cantitatea dorită de sare.
Reduceți focul și mai fierbeți 3 până la 5 ore până când lichidul se reduce și se îngroașă.
Reglați condimentele după gust.
Îndepărtați sosul de pe foc și curățați orice spumă.
Se toarnă în borcane fierbinti, sterilizate, lăsând cca 1 cm liber.
Puneți capacele.
Procesați timp de 10 minute bain-marie.