Pepperoncini umpluti cu ton si ansoa

Ingrediente:

-ardei iuti ciresica – 500 g

-ton bucati in ulei – 500 g
-hamsii, ansoa sau sprot sarat file – 100 g
-capere – 1-2 linguri
-otet 250 ml
-vin alb – 250 ml
-1 frunza dafin

Mod de preparare:

Ardeii se curata de cotor si seminte (cu manusi, atentie mare), se spala si se oparesc in otet cu vin
(2-3 minute) in care s-a pus si dafinul.
Se pun pe un servet, cu gura in jos si se lasa la scurs pana a doua zi.
Tonul bine scurs, se amesteca impreuna cu hamsiile (file, fara oase) si caperele, se toaca fin in
robot sau se dau prin masina de tocat, sa fie o pasta fina.
Gustati si, dupa preferinta, mai adaugati capere sau hamsii.
Cu aceasta pasta se umplu ardeii, se aseaza in borcane, se completeaza cu ulei de masline sau de
floarea soarelui si se inchide ermetic.
Se sterilizeaza cam 30 de minute din momentul in care au dat in clocot, se pun cu gura-n jos si se
lasa pana a doua zi.
Se servesc alaturi de alte aperitive sau la cina, mic dejun.