"Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman 2014-2020"

PROGRAMUL OPERAȚIONAL CAPITAL UMAN

Axa prioritară 3: Locuri de muncă pentru toţi
Obiectivul tematic 8: Promovarea unor locuri de muncă durabile și de calitate și sprijinirea mobilităţii lucrătorilor
Prioritatea de investiţii 8.iii: Activităţi independente, antreprenoriat și înfiinţare de întreprinderi, inclusiv a unor
microîntreprinderi și a unor întreprinderi mici și mijlocii inovatoare
Obiectivul specific 3.7: Creșterea ocupării prin susţinerea întreprinderilor cu profil nonagricol din zona urbană
Titlu proiect: Performanţă Economică prin Antreprenoriat în Regiunea Centru
POCU/82/3/7/105275

Plan de Afacere

Titlul proiectului Performanţă Economică prin Antreprenoriat în Regiunea Centru

Cod proiect POCU/82/3/7/105275

Regiunea de implementare Regiunea Centru- judeţele: Braşov, Covasna, Harghita, Mureş, Alba, Sibiu

A.3.2. Pregătirea şi derularea programului de formare antreprenorială, în

vederea îmbunătățirii competențelor şi dezvoltării performanțelor a 750
Denumirea activităţii persoane fizice din regiunea Centru care intenționează să înființeze o
afacere non-agricolă în zona urbană; certificarea competențelor
profesionale dobândite de cursanți
Perioadă de implementare a
L2 – L10
activităţii

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 Formular Standard Plan de Afacere (Anexa 4)

“Performanţa economică prin antreprenoriat în Regiunea Centru”

Numele cursantului:
Statut:
Locul de muncă:
Specializarea/Domeniul ocupational
CNP:
Seria si numarul actului de identitate:
Adresa:
Telefon:
E-mail:
Data completării:

CUPRINSUL PLANULUI DE AFACERE

I. Cuprins
II. REZUMATUL PLANULUI DE AFACERE
III. DESCRIEREA AFACERII
IV. DESCRIEREA PRODUSELOR SAU SERVICIILOR
V. ANALIZA PIEȚEI
VI. PLANUL DE MARKETING
VII. PLANUL OPERAȚIONAL
VIII. MANAGEMENT ȘI ORGANIZARE
IX. PLANUL FINANCIAR
X. ANEXE

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 II. REZUMATUL PLANULUI DE AFACERE

Acest plan de afaceri s-a elaborat cu scopul de a evalua viabilitatea unei idei de afaceri și anume,
deschiderea unei cafenea “Mia Café” care va fi situată în zona centrală a orașului Alba Iulia pe strada Ștefan
cel mare, nr. 5. Acest spațiu are o suprafață de 100 mp.
S.C. „ Mia Café ” este o cafenea la început de drum în comerțul cu amănuntul, localizat în centrul
orașului astfel se așteaptă să atragă clienți loiali cu varietatea de produse de cafea pe care le oferă cât și
răcoritoare. Societatea dorește să construiasca o poziție puternică pe piața din Romania.
Meniul cafenelei va conține băuturi nealcoolice, sucuri, diferiți bicuiți, prăjituri și altele. Seara va avea
loc un program special pentru clientelă. Acest program va conține jocuri, filmulețe, teme de dicuții, formații
care vor dori să cînte live etc.
Pentru deschiderea cefenelei S.C. “Mia Café” este nevoie de 60 000 euro. Aceste resurse financiare vor
fi pentru închirierea localului, achiziționarea mobilierului și a celor necesare și angajarea personalului pentru
prima periodă, până la acumularea venitului.

Realizați un rezumat al planului de afacere într-un limbaj profesional, în maximum o pagină.

Tineți minte că această parte este citită de investitori în primul rând; dacă nu atrage atenția
asupra potențialului afacerii şi nu stârneşte interesul, este posibil ca finanțatorii să nu citească
mai departe!
III. DESCRIEREA AFACERII
S.C. “Mia Café” dorește să ofere cafea de cea mai înaltă calitate, băuturi, sucuri etc; și tinerilor un spațiu
în care să aibă posibilitatea de a se simți bine, , muzică, teme de discuții, și să facă cunoștință cu persoane noi.
Obiectivele:
 Mulțumirea clienților noștrii Asigurarea calității superioare a produselor;
 Un personal bine pregătit
 Prețuri competitive

SC Mia Café, țintește să satisfacă cerințelor rezidenților locali dar și a celor care vor veni, vizitatori,
turiști ai orașului etc. Serviciile și produsele cafenelei sunt destinate atât tinerilor cât și a altor categorii de vârstă.
Produsele și serviciile oferite de localul nostru vor fi la cea mai înaltă calitate și vor tinde pentru a oferi clipe
frumoase petrecute în local.

 Descrieți pe larg afacerea dvs., obiectivele, modul de funcționare, acționariatul;

 Includeți câteva informații despre industria în care veți activa, mai ales dacă acesta este un
domeniu de nişă sau unul cu care potențialii investitori nu sunt familiarizati. Descrieți
situația industriei, precum şi orice estimări în ceea ce priveşte creşterea economică şi
schimbările în următorii ani - şi modul în care societatea dumneavoastra se va adapta sau
va valorifica aceste schimbări

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 Prezentați motivele pentru care credeți că afacerea va fi una de succes. Realizați o listă cu
punctele forte specifice şi competențele dumneavoastră şi ale echipei;
 Introduceți şi orice considerente juridice speciale, pe care ar trebui să le cunoască
investitorii: licențe necesare, condiții speciale de muncă, de mediu, taxe de autorizare
etc.;
 Dacă aceasta este o afacere de vânzare cu amănuntul, ce vindeti şi cui? Cum vă situați pe
piață?;
 Utilizați atât concepte precum ‘satisfacerea nevoilor clienților’ – dar precizând exact ce, cum
şi de ce, cât, şi estimări privind vânzarile în unități (la acest paragraf nu este nevoie să
precizați ținte financiare, ci numai operaționale).
IV. DESCRIEREA PRODUSELOR SAU SERVICIILOR

Meniul cafenelei va conține băuturi nealcoolice, sucuri, diferiți bicuiți, prăjituri și altele.

Produsele:

Cafe „Bucuria Dimineței” Frisca

Cafe Espresso Ciocolata calda

Cafe „Te Iubesc” Sucuri: Coca-Cola;,Fanta

 Descrieți produsul şi/sau serviciile oferite, în contextul climatului actual pentru acest tip de
afacere;
 Ce nevoi satisfac produsele/serviciile oferite?
 Cum şi de ce sunt mai bune produsele dvs. decât cele ale competiției?

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 Care sunt prețurile la care vor fi vândute produsele/serviciile dvs. şi cum se situează ele în
raport cu prețurile competitorilor?
 Ce calități sau avantaje competitive au produsele sau serviciile dvs.?
 Aveți posibilitatea să ataşati desene, specificații, broşuri şi alte materiale de marketing,
capturi de ecran Web şi fotografii de prototipuri la sfârşitul planului de afacere, pentru a
completa aceste informații.
V. ANALIZA PIEȚEI
Piața comerțului în acest domeniu crește foarte rapid pe întreg teritoriul României, de aceea noi ne vom
orienta spre piața locală. Un avantaj considerabil îl constituie că această cafenea este destinată în mare parte
tinerilor care nu tind spre folosirea băuturilor alcoolice ci înspre cei care au interesul de a petrece un timp
frumos, să afle ceva nou, să lege prietenii etc.

Localul Mia Café , dorește să atragă o clientelă regulată și de aceea își concentrează afacerile și
marketingul pe plan local, care va fi ținta dominantă a pieței.

Aceasta va stabili un venit consistent care va asigura stabilitatea afacerii. Pe deasupra, se prevede că
traficul tinerilor va numara aproximativ 55% din venitul așteptat. Vizibilitatea și competitivitatea produselor
și serviciilor capturează decisiv acest segment al pieței.

Analiză SWOT:

Puncte tari (Strenths):

- Exteriorul restaurantului este curat și îngrijit; - Prețurile sunt mai mici decât cele ale competitorilor;
-Imagine de marca puternică; -Meniu variat; - Personal bine pregatit.

Slabiciuni (Weaknesses):

- Restaurantul este nou înființat și nu este recunoscut pe piața; - Finanțarea este limitată; - În oferta
restaurantului se află produse care sunt disponibile deja pe piață; - Restaurantul nu are parcare privată; - Nu
există un serviciu de livrare la domiciliu pentru client.

Oportunități (Opportunities):

- O clădire de birouri nouă se construiește în apropiere ( aducere de noi clienți); - Un complex de

apartamente se construiesțe în apropiere ( aducere de noi clienți); - Competitorul principal s-a retras de pe
piață; - Primaria oferă subvenții pentru o activitate pe care o desfasoară restaurantul.

Amenințări (Threats):

- Un restaurant cu un brand de proporții mari se deschide în apropiere; - Un competitor important a redus

prețurile la produsele din meniu; - Costurile operationale sunt în creștere;- Prețul chiriei a crescut.

Operator de date cu caracter personal nr.18973

  Elaborați analiza mediului extern al afacerii dumneavoastră; includeți referiri la legislația şi
reglementările relevante, situația economică, informații cu privire la structura populației şi
la mediul tehnologic etc.;
 Includeți o descriere a pieței pe care veți activa, precum şi o analiză a principalilor
competitori;
 Analizați avantajele competitive ale produselor/serviciilor principalilor dumneavoastră
competitori;
 Colectați informații în vederea analizării modului în care ele vor influența activitatea viitoare
despre orice alți factori pe care îi condiderați relevanți;
 Elaborați o analiză SWOT a afacerii dvs.

VI. PLANUL DE MARKETING

Deoarece anotimpul are o climă relativ rece timp de 6 luni pe an, cafeaua caldă este un produs foarte căutat.
În ceea ce privește celelalte 6 luni de căldură în oferta noastră se găsesc cafee-urile care sunt în cerere în aceasta
perioadă și băuturile răcoritoare. O mare parte din activitatea unei zile se petrece în primele ore ale dimineții și
cum bine știm, cafeaua este cea care consumată dimineața oferă o activitate perfectă în restul zilei. Iar pentru
completarea micului dejun se oferă și biscuiți, prăjituri sau mîncare mai rapidă.

În Romania industria cu amănuntul a cafelei a cunoscut o creștere rapidă. Viața de noapte stimuleaza
consumul de băuturi din cafea pe durata întregului an mai ales în sezonul estival. SC Mia Café, va avea o
locație perfectă unde consumatorii/clienții vor putea să savureze o delicioasă cafea într-un mediu relaxant.

Tehnologia performantă, calitatea superioară a produselor, ambientul relaxant și personalul motivat sunt
cele care ne plasează în fața concurenței.

Un kilogram de cafea Aroma Club Café Espresso costă între 20-30 de euro (cu TVA inclus). Cum
dozarea aparatelor de cafea ale firmei se face la 7,5-8 g pentru o cafea, rezultă între 125-133 porții de cafea
dintr-un kilogram de cafea Aroma Club Café Espresso. Un calcul simplu ne arată că costul cu TVA al unei
cafele se situează între 0,15-0,25 euro. Pentru a păstra tradiția firmei și standardele de servire a consumatorilor,
Julius Meinl oferă o gamă largă de materiale promoționale: echipament complet (espressor, rîșniță, dedurizator),
accesorii (cești de espresso și cappuccino, cești de colecție, zahar, semne luminoase etc).

 Includeți informații cu privire la clientii dvs. în funcție de vârstă, gen şi nivelul veniturilor (dacă
este vorba despre persoane fizice), respectiv tipul de companii în funcție de cifra de afaceri şi
locație geografică;
 Aflați cât de mare este piața, precum şi tendințele şi modificările anticipate. Dacă prevedeți
orice obstacole, cum le veti depăşi? Realizați (dacă ştiți şi aveți capabilitățile necesare) şi
cercetări independente: de exemplu explorați modelele de trafic în cartierul în care aveți de
gând să vă localizați, aflați care este competiția directă şi indirectă pentru compania
dumneavoastră (includeți în mod obligatoriu lista principalilor concurenți) etc;
 Planul dvs. ar trebui să includă statistici solide, cifre, precum şi alte detalii care vor pune bazele
pentru proiecțiile dvs. de vânzări şi perspectivele pe termen lung ;
 Decideți cum vor fi stabilite prețurile;

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 Includeți informații cu privire la politica de vânzări, precum şi o previzionare a acestora pe
termen scurt, mediu şi lung;
 Descrieți nişa dvs. de piață şi strategia dvs. pentru a o ocupa;
 Cum veți promova afacerea dvs. şi cum vă veți maximiza bugetul pentru publicitate? Veți folosi
networkingul social, târguri, adeziunea la un grup de afaceri, ş.a.m.d.?
 Care este imaginea pe care doriți să o oferiți companiei şi prin ce eforturi de publicitate şi
promovare doriți să o sprijiniți?
 Motivați fiecare decizie privind strategia aleasă.

VIII. MANAGEMENT ȘI ORGANIZARE

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 I
Conducerea

Conducerea societății se va face de către asociata unică, Mioara Bonta.

Organizare

În cadrul locației vor fi amplasate 4 mese de 6 persoane și 8 mese de 4 persoane iar în fața va fi o scenă și
un ecran mare pentru filmulețe, scenete, jocuri etc.

Cafeneaua va functiona 8 - 24, astfel se vor face angajări:

Personal Nr.pers 2018 2019 2020

(lei/lunar) (lei/lunar) (lei/lunar)
Ospătari 4 1800 1900 2000
Bucătari 3 2000 2200 2300
Conducători program 5 1400 1800 2000
Contabil 1 3000 3800 4000
Paznic 2 1600 1800 2000
Manager 1 4000 4100 4500
Total angajați/Suma 16 13.800 15.600 16.800

STRUCTURA ORGANIZATORICĂ

DIRECTOR

MANAGER CONTABIL

Conducători
Ospătari Bucătari Paznic program

ncludeți informații privind conducerea afacerii, profilele persoanelor din conducere, atribuțiile
posturilor şi limitele de competență;
 Proceduri de înlocuire a persoanelor din conducere în caz de incapacitate temporară sau
permanentă;
 Prezentați structura organizatorică;
 Precizați numărul minim de angajați previzionați (min. 2 persoane). Menționați procentul de angajați femei și
numărul persoanelor de etnie rromă pe care intenționați să-l angajați
 Includeți informații privind previziunea şi gestionarea riscurilor.

IX. PLANUL FINANCIAR

Operator de date cu caracter personal nr.18973

 În scopul realizării obiectivului propus , este necesar de o investiție în mărime de 60 000 euro, din care
10 000 euro constituie sursele proprii, celelalte 50 000 euro obținîndu-le prin solicitarea unui credit bancar.

Condițiile de creditare:

Suma solicitată – 50 000 euro;

- Dobînda bancară – 13 %;
- Periodicitatea rambursării – în fiecare lună;
- Perioada de grație – 3 luni;
- Rambursarea cresitului – în tranșe egale;

Previziunea costurilor cu chiria

În urma contractului de închiriere încheiat cu persoana fizică( Mioara Bonta ) s-a stabilit o
chirie lunara fixa de 500 de euro/lună pentru o perioada de 5 ani. Rezultă astfel o chirie anuală de 6000
euro.

Previziunea costurilor cu promovarea

Considerăm deosebit de important demararea unei acțiuni de promovare a acesteia de

cunoastere de către potențialii clienți a serviciilor oferite. Se intenționează a se difuza potențialilor
clienți surprise cu produsele oferite. Estimăm pentru promovare un cost de 1000 e. în primul an si 500
de e. în anul 2 și 3.

Previziunea altor costuri indirecte

-costul cu spalatul șervetelor, fețele de masă: 100 euro/luna, adica 1200 euro pe an.

-costul cu energia și apă, gaz: 150 euro pe luna adica 1800euro pe an

GRAFICUL RAMBURSĂRII CREDITULUI

50. 000
Perioada Suma lunară 13% Total suma
către
plată/lună
18 luni 2777,2 361,1 3138,3
Suma totală către plată pentru toată 56.489,4
perioada

 Evaluați cheltuielile de investiție;

 Realizați o previzionare a cheltuielilor directe şi indirecte şi a veniturilor pe 18 luni;
 Puteți include şi o proiecție a profitabilității afacerii pe 3 ani;
 Analizați cash flow-ul şi identificați sursele de finanțare necesare, precum şi costurile aferente
atragerii finanțării respective;
 Prezentați o strategie de recuperare a investiției ;
 Realizați o analiză a volumului vânzărilor în funcție de diferiți factori.

Operator de date cu caracter personal nr.18973