Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Transilvania
din Braşov
FACULTATEA DE ŞTIINŢE
ECONOMICE ŞI ADMINISTRAREA
AFACERILOR
Programul de studii: MN - ZI
REFERAT LA
MANAGEMENTUL PRODUCȚIEI
Coordonator: Student:
Prof.univ.Guga Lucian Ciocanel Marian-Alexandru
Anul: II
Grupa:13LF382
2020
1
Cuprins
2
I. MANAGEMENTUL PRODUCTIEI
Primii pasi care au generat inceputul activitatii s-au facut simtiti intr-o hala inchiriata cu
suprafata utila de 300 metri patrati, cu ajutorul a 10 angajati. Distributia acoperea judetul Satu Mare
prin eforturile concertate a doi agenti de vanzari.
Datorita implicarii unor oameni dedicati muncii si dorintei de a se extinde societatea a reusit
prin eforturile unor oameni dedicati acestui scop sa aiba in portofoliu o gama de produse care satisfac
un larg segment al consumatorilor de racoritoare carbogazoase si necarbogazoase de la noi din tara .
Aplicand un management corect si adaptat la situatile economice existente dar si datorita experientei
dobandite au reusit sa aduca produsele aproape de consumatori si au reusit sa se extinda la nivel
national.
In urma dezvoltarii acerbe in cei 5 ani de la infiintare, sediul central al companiei Gama &
Gama are acum o suprafata utila proprie de 4000 metri patrati , iar numarul de angajati a crescut la
80 . In momentul de fata logistica firmei cuprinde un numar de aproximativ 50 de mijloace de
transport – 24 autoturisme , 22 autospeciale de 2 t si 3,5 t 7 t precum si 4 Autotrenuri de 22t.
precum si ambitionarea in ceea ce priveste adancirea pe piata cu noi produse alimentare precum cele
prezentate mai sus, este redata de faptul ca in mod continuu aceasta se ingrijeste sa isi multumeasca
3
actualii clienti si sa isi cucereasca noi piete pentru a aduce satisfacere si in randul altor potentiali
consumatori.
Avand in vedere ca piata consumatorilor se afla intr-o continua miscare si dornica de nou ,
societatea Gama & Gama a intuit dezvoltarea unui segment mai special de consumatori , venit in
intampinarea acestui deziderat , cu bautura energizanta Assalt .
Produsele societatii se situeaza in fruntea topurilor in cea ce inseamna consumul de bauturi
racoritoare de la noi din tara , produsele ajungand in piata prin intermediul distribuitorilor , care au
realizat in decursul timpului rentabilitatea precum si siguranta oferita de produsele Gama & Gama .
Departamentul productie-cercetare are pregatit in forma finala un nou produs sub brand-ul
FRUCTONIC, si anume, bautura racoritoare FRUCTONIC
Urmeaza investitii intr-o noua infrastructura care se alatura celei existente si care va ingloba o
fabrica standardizata pe o suprafata utila de 3000 metri patrati intr-un amplasament de aproximativ
10 ha . Se estimeaza un personal muncitor suplimentar de circa 200-250 de angajati si o sporire a
capacitatii de distributie a produselor, pentru care se estimeaza o crestere logistica de pana la 100 de
mijloace de transport prin care compania sa aiba capacitatea si posibilitatea ca in orice moment sa
poata asigura si multumi orice tip de clientela. De precizat ca ambele unitati de productie dispun de
tehnologie de ultima generatie iar sectorul destinat departamentelor Head-Office dispune de
echipamente IT ultramoderne
Din datele furnizate de catre partenerii companiei SC GAMA & GAMA SRL, printre
acestia se pot aminti:-
4
-Tetra Pak Romania(intermedierea echipamentelor utilizate in cadrul industriei
alimentare)
- Linde Romania (gaze industriale, gaze medicinale, gaze speciale, refrigeranti)
- Star East Pet (producator peturi si preforme pentru obtinerea a diverse tipuri si
modele de peturi utilizate in industria chimica si alimentara)
Prin prezentarile ocazionate de prelegerile si simpozioanele la care reprezentanti
ai societatii au fost prezenti, reiese faptul ca societatea comerciala Gama & Gama, se
poate mandri cu faptul ca –la nivel national- se regaseste intre primii 5 producatori
concurenti (de bauturi racoritoare) din Romania, fapt care atesta inca o data inalta
calitate a produselor oferite pe piata bauturilor racoritoare.
Ambitia Gama & Gama Satu Mare este de a ramane in primele 5 national TOP-LEVEL .
Avand la baza retetele de fabricatie ,se cantaresc materiile prime pentru sarjele de sirop de
baza dupa care se amesteca intr-un malaxor.Din malaxor siropul de baza este pompat la un vas de
stocare care este dotat la intrare cu o sita pentru filtrarea primara a siropului.Din vasul de stocare
siropul de baza este dozat la malaxorul de preparare sirop final,unde se dozeaza aroma si concentratul
de fruct aferent sortimentului de produs.
Siropul final dupa omogenizare este pompat la vasul tampon de sirop al instalatiei de
mixare,inaintea caruia siropul trece printr-un filtru fin de sirop.
Instalatia de mixare realizeaza dozarea siropului si a apei in raportul prestabilit cat si mixarea lor si
impregnarea cu CO2.
Apa inainte de mixare este tratata intr-o statie compusa din urmatoarele:
5
-filtre cu pat de nisip ;
-filtre dedurizatoare ;
-filtru UV.
Apa dupa tratare este racita la cca 6 grade C pentru realizarea unei impregnari mai bune cu
CO2.
Sucul de la mixare ,pe baza diferentei de presiune,ajunge la masina de umplut flacoane rotativa si cu
contrapresiune. Dupa umplerea flacoanelor urmeaza dopuirea dupa care etichetarea si marcarea
lotului si a datei expirarii pe flacon,dupa care flacoanele sunt baxate in folie si paletizate.
Sectia de productie este dotata si cu un laborator CTC (Control Tehnic de Calitate) care
urmareste si monitorizeaza calitatea apei si parametrii calitativi a bauturilor racoritoare produse.
Flacoanele sunt suflate din preforme PET cu ajutorul masinilor de suflat,aflate intr-o zona
delimitata a sectiei de productie,dupa care sunt ambalate in saci de folie si depozitate temporar pana
la utilizare.
6
Dupa receptionarea preformelor tip PET (PoliEtilen Tereftalat) acestea sunt depozitate in
depozitul special pentru PET-uri,de unde sunt transportate la sectorul de suflare flacoane.
Flacoanele sunt suflate din preforme PET cu ajutorul masinilor de suflat,aflate intr-o zona
delimitata a sectiei de productie.Inaintea suflarii,preformele PET sunt incalzite pana la temperarura de
150-180 C in cuptoare continue rotative incalzite prin radiatii infrarosii care dispun de reglare
automata a temperaturii si a vitezei de rotatie.(Practic la aceasta temperatura preformele devin
perfect sterilizate).
Preformele incalzite de la iesirea din cuptor sunt mutate in matritele masinii de suflat unde cu
ajutorul aerului comprimat de 15 bari sunt suflate la forma dorita.Pentru fiecare model de flacon
dispunem de cate o matrita speciala.
Dupa suflare flacoanele sunt verificate si daca corespund calitativ sunt ambalate in saci de folie
si depozitate temporar intrun loc special amenajat pe podul de deasupra sectiei de productie, pe
sortimente,de unde in functie de produsul fabricat sunt adusi la alimentarea liniei de imbuteliere.
Atat circuitul de manipulare a preformelor tip PET cat si a flacoanelor este conceput si realizat
in asa fel ca sa nu se intersecteze cu circuitul produselor finite.
7
NR UTILAJ/ INSTALATIA nr bucati OBSERVATII
2 COMPRESOR DE AER 4
3 USCATOR AER 1
4 FILTRU AER 2
6 ELECTROSTIVUITOR 3
7 TRANSPALET MANUAL 4
11 SISTEM DE ETICHETARE BR 2
8
9
10
2. Determinarea tipului de productie industriala.
Societatea comerciala Gama & Gama SRL are ca functie de baza producerea de bunuri
alimentare, spre exemplu bauturi racoritoare carbogazificate sau necarbogazificate cu gust de fruct de
diferite arome, ceaiuri deservite la rece, ketcup, mustar, pasta de tomate, diferite tipuri de sosuri,
precum si bautura energizanta.
Tipul de productie adoptat de societate este unul clasic, raportat la cerintele si nevoile
consumatorilor, precum si obiectivele propuse de conducerea intreprinderii, adica productia ’’in serie’’
11
Entitatea producatoare de bauturi racoritoare a adoptat un tip de productie ”in serie”,
datorita modului de fabricare, a capacitatii de productie si a cerintei pe piata pentru produsele in
cauza, precum si datorita faptului ca aceasta se caracterizeaza prin faptul ca la anumite intervale de
timp inpune implicit repetarea aceleasi productii.
- nivelul de specializare al locurilor de munca este unul relativ redus, intrucat la fiecare
’’zona” se executa mai multe operatii tehnologice.
12
-utilaj de marcare a lotului de produs, a datei de fabricatie si sau expirare a
produselor utilaj de baxare, utilaj de infoliere-paletare)
Principalele probleme survenite au fost acelea legate de spatiul necesar desfasurarii activitatii,
tipul liniei de productie utilizat pentru productia diverselor produse alimentare(in special bauturi
racoritoare), precum si capacitatea de productie a acestora si nivelul de performanta si tehnologie de
care acestea beneficiaza.Printre problemele principale s-ar mai putea enumera si altele precum tipul
de distributie ales, necesarul de personal in cadrul acestui proces de distribuire precum si necesarul de
13
muncitori care sa asigure o buna desfasurare al ciclului de productie si depozitare si norma minima de
productie care de altfel variaza in functie de anotimp.
Datorita aplicarii celor mai bune strategii si efortarea maxima ca acestea sa fie aduse in
practica, managerii au dovedit ca au un nivel de top intrucat au reusit sa se bucure de performante
foarte bune si astfel si-au asigurat unul dintre primele 5 locuri intre producatoarele de bauturi
racoritoare produse si distribuite la noi in tara.
transparente par. Printre acestea am putea enumera diversi factori de productie, personal calificat sau
necalificat, care sa asigure buna desfasurare a procesului de productie, asistenta sanitara si
manageriala, si nu in ultimul rand verificarea controlului tehnic de calitate al produselor realizat prin
existenta unui astfel de laborator ce poate sa poata sa deserveasca o astfel de necesitate pentru ca
intradevar consumatorul final sa fie multumit pe deplin si satisfacut de produsul consumat.
- personal calificat in cadrul mucii la nivel de inalta tensiune, acesta putand sa intervina
ori de cate ori este necesar, pentru a remedia o anumita problema aparuta la nivel
electric si sau electronic (pana de curent, defectiuni electronice ale utilajelor, reparatii
fire de inalta tensiune)
- personal angajat pentru curatirea, prevenirea unor posibile zone de focare, efectuand
astfel periodic dezinfectarea si intretinerea spatiilor de depozitare, precum si a halei
propriuzise in care se efectueaza operatia de productie a bauturilor racoritoare sau dupa
caz a celorlalte tipuri de produse alimentare fabricate si distribuite de societatea
comerciala in cauza
14
- dispune de diferite mijloace de transport atat pentru angajatii pe teren (agenti de
vanzari), precum si o flota numeroasa de mijloace de transport (pentru distribuitori) de
diferite capacitati (800kg, 1500kg, 3500kg, 7000kg, 12000kg, si cele de mare tonaj
22000kg atat -tip prelata cat si duba necontrolate termic sau dube frigorifice – controlate
termic), care deservesc la o buna distribuire pe sectoarele in care intreprinderea a ales
sa isi distribuie produsele.
* Calitate
Toate produsele sunt realizate in conformitate cu normele europene în vigoare, sunt atestate și
certificate ISO9001/2001, laboratorul de control al calitatii fiind updatat in permanenta.
* Dezvoltare
Sunt intr-un proces continuu de expansiune, permanent lansam produse noi, perfecționăm produsele
existente și îmbunătățim procesul de fabricație.
Propunere: Achizitionarea unor noi spatii de productie in alte zone ale tarii pentru reducerea
investitiilor in distribuire , precum si o distribuire mai rapida in toata tara.
* Încredere
Se stie ca un parteneriat pe termen lung nu poate fi atins fără încredere reciprocă, de aceea pentru a
câștiga încrederea partenerilor ei se bazeaza pe:
– Promptitudine
Avand flota proprie de peste 20 de camioane, transportul produselor se efectueaza la sediul clienților
in cel mai scurt timp, cu eficientă și punctualitate;
15
Bibliografie:
http://gama-gama.ro/
https://www.listafirme.ro/gama-gama-srl-6851669/
16