Tort cu ciocolată cu blat umed și trei

creme

Ingrediente tort cu ciocolată cu blat umed și

trei creme de ciocolată
blat umed pentru tort cu ciocolată

 500 de grame de ciocolată neagră cu 65% cacao

 12 ouă mari, a câte 60 de grame bucata – dacă nu sunt atât de mari suplimentați

cantitatea ouălor

 300 de grame de zahăr

 250 de grame de unt cu 82% grăsime

 80 de grame de cacao

 250 de grame de făină

 1 praf de sare

 1 lingură de extract de vanilie

cremă de mascarpone cu ciocolată cu lapte:

 90 de grame de ciocolată cu lapte

 250 ml. smântână pentru frișcă cu 35% grăsime

 250 de grame de mascarpone

 50 de grame de unt cu 82% grăsime

 40 de grame de zahăr pudră

 1 praf de sare

 1 linguriță de extract de vanilie

cremă ganache de ciocolată cu lapte:

 360 de grame de ciocolată cu lapte

 250 de grame de smântână pentru frișcă

 50 de grame de unt cu 82% grăsime

cremă ganache de ciocolată amăruie cu 65% cacao:

 450 de grame de ciocolată amăruie cu 65% cacao

 500 ml. smântână pentru frișcă

 100 de grame de unt cu 82% grăsime

 1 lingură de extract de vanilie

 1 praf de sare