Mazavaroo - Mauritius

Ingrediente:

1 kg ardei iuti roșii

3 linguri de sare
2 linguri de oțet
1 1/2 lingură de zahăr
4-5 căței de usturoi
suc de lămâie (jumătate de lămâie)
3 linguri de ulei

Mod de preparare:

Puneti ardeii (spălați și curățați) într-un borcan sterilizat.

Adăugați sarea si otetul.
Acoperiți cu apă.
Se lasă la murat 5 zile până la 1 săptămână.
Scurgeți apa și puneți ardeii într-un blender.
Adăugați zaharul, usturoiul si lamaia.
Adăugați o parte din apa murată.
Amestecati.
Adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
Adăugați 3 linguri de ulei.
Se macină la pastă fină.