2.4.

CARACTERE MORFOLOGICE

Salmonelele sunt bacili Gram negativ, de 2-4 ɲ lungime şi 0.6 ɲ lăţime, mobili, cu cili
dispuşi peritrich. Sunt şi unele specii imobile (S. gallinarum şi S.pullorum). Sunt necapsulate şi
nesporulate.

2.4.1 CARACTERE CULTURALE

Salmonelele se dezvoltă cu uşurinţă pe mediile nutritive simple; bulionul este tulburat

uniform după 6 ore de culturile de tip “S” şi cu depozit grunjos sau pelicula de formele “ R” .
Pe mediile gelozate simple cresc sub formă de colonii “ S” de 1-3 mm diametru,
bombate, semitransparente, cu margini regulate, care se detaşează cu uşurinţă. Formele “R”
dau colonii plate, cu suprafaţă uscată şi margini neregulate.

Pe geloză sânge, salmonelele nu produc hemoliză.

Pentru izolarea lor din prelevate cu flora asociată ( materii fecale, alimente, necropsii),
este nevoie de medii selective –diferenţiale, care să inhibe creşterea fungilor şi a bacteriilor
Gram pozitive. Astfel de medii sunt :

 ADCL (agar-dezoxicolat-citrat-lactoză) – coloniile apar incolore,

semitransparente, uneori cu centrul negru.

 Istrati-Meitert (cu bilă uscată) – colonii albastru-verzui, rotunde, uneori cu

centrul negru.

 Wilson – Blair (cu verde brilliant) – colonii negre rugoase, cu halou negru, cu
luciu metalic, sau colonii mici verzui fără halou.

De asemenea, pentru izolarea din aceste produse este nevoie şi de o îmbogăţire –

însămânţând produsul respectiv, la 37˚ C, între 20-24 de ore, într-un mediu de îmbogăţire:
bulion cu selenit acid de sodiu sau mediu Müller – Kauffmann. Dezvoltarea e mai promptă (16-
18 ore) la 40˚C, temperatura recomandată pentru izolarea din alimente.

Figura 9 - Mediu selectiv pentru dizenteric.

 Figura 10 - Mediu de îmbogăţire Bulion pentru Salmonella.

Figura 11 - Medii selective XLD şi Ystrati – Meiter.

Figura 12 - Medii selective Ystrati – Meiter în flacon cu toate suplimentele si turnat în placă
Petri.
Figura 13 - Mediu selectiv Yersinia Agar cu supliment.

Figura 14 - Medii de cultură Mac Conkey cu sorbitor.