Cumpărăm sau preparăm hrana suplimentară?

• Ce produse folosim? Din acest moment, apicultorii pot trece la efectuarea hrănirilor
suplimentare, cu rolul de a stimula familiile. Hrănirile se pot realiza, în această perioadă a anului,
doar prin: turte energo-proteice, plăci de zahăr kandi sau şerbet. Folosirea siropului este
contraindicată, deoarece albinele nu-l pot prelua, iar în stup va creşte umiditatea, cauză a multor
probleme. Doar în perioada premergătoare înfloririi pomilor fructiferi, se poate administra şi sirop
de zahăr 1:1, în care se introduc şi ceaiuri, sucuri sau protofil (17 ml per 1 l sirop).

Produsele solide, gen turte sau zahăr kandi, se pot cumpăra de la diferite firme de profil, dar le
putem prepara şi singuri.

• Prepararea hranei solide. La un kg de miere (preferabil miere de salcâm sau de tei) se adaugă 3-
4 kg de zahăr pudră, amestecându-se continuu până când această turtă nu mai curge. În conţinutul
de bază se pot amesteca, încă de la început, diferite ceaiuri din plante medicinale (mentă, cimbrişor,
sunătoare, coada şoricelului şi, în general, plante care acţionează la nivel de tub digestiv) şi sucuri
de ceapă, de lămâie şi de usturoi, toate având un efect benefic. Foarte bun este protofilul, din care
se pun 34 ml per 1 kg turtă, acesta având rol detoxifiant şi stimulator.

• Componenţii proteici, cum este polenul, sau înlocuitorii acestuia: laptele praf degresat, şrotul
de soia, sau drojdia furajeră, trebuie încorporaţi în turtă. Recomand folosirea polenului, deoarece
este un compus cu rol esenţial în nutriţia albinelor.

Dacă polenul din producţie proprie s-a epuizat, atunci va trebui să avem grijă de unde îl cumpărăm,
şi să ne asigurăm că stupina care l-a cules este indemnă de boli infecto-contagioase ale albinelor.
Proporţia de polen în turtă poate fi de la 10 la 40-50 la sută, dar, pentru această perioadă anului,
cantitatea trebuie să fie mai mică, deoarece este posibil ca vremea să se răcească din nou, pentru un
interval de timp destul de mare, când intestinul albinelor nu trebuie să fie supraîncărcat.

Dacă sucurile de ceapă sau ceaiurile au determinat scăderea vâscozităţii turtei, este bine să se
adauge zahăr pudră şi să se frământe până când aceasta nu mai curge. În momentul în care întregul
conţinut a fost omogenizat şi s-a adus la consistenţa dorită, se cântăreşte pentru fiecare familie de
albine câte 1 kg de conţinut şi se introduce într-o pungă de material plastic (pungi de congelator),
după care se întinde cu sucitorul.

 Administrarea hranei în stup

Pe una din părţi se execută orificii cu ajutorul furculiţei de descăpăcire, după care turta se aşează pe
rame, deasupra ghemului de iernare cu orificiile în jos.

În cazul în care albinele acoperă spetezele superioare ale ramelor, este bine să le îndepărtăm blând
cu ajutorul afumătorului, fără a brusca, deranjând cât mai puţin posibil familia. Apoi putem aşeza
turta pe aceste speteze fără să strivim albinele.

În funcţie de rezervele de hrană existente în stupi, de condiţiile meteo şi de necesităţi, se poate

interveni cu altă turtă, după ce prima a fost consumată.
HRANA SUPLIMENTARA 2

Pentru 10 kg de serbet sunt necesare 7,700 kg de zahar pudra, 2 kg de miere, 300 ml de ceai
medicinal sau 340 ml de Protofil.

1 kg serbet: 0,8 kg zahar pudra, 0,250 kg miere, 30 ml ceai medicinal sau 340 ml protofil

Zaharul pudra pe care il vom folosi se tine la cald cel putin patru ore inainte, iar daca zaharul pudra
are bulgari, ei se zdrobesc fin.

Mierea folosita trebuie sa fie necristalizata si in nici un caz miere de mana. E recomandata mierea
de salcam, de tei sau de faneata, provenita de la familii sanatoase. Mierea se incalzeste putin, atat
cat sa devina mai fluida, apoi se dilueaza cu ceaiul. Se pune intr-un vas emailat zaharul pudra, se
adauga mierea si apoi se framanta bine totul cu mana, pana cand continutul devine ca o pasta fina
care nu se intinde si nu este lipicioasa.

Serbetul preparat se ambaleaza in pungi de plastic in cantitati de 500-1000 g sau, in functie de

aprecierea noastra asupra cantitatii care ar fi necesara familiei de albine.

Turta de serbet de zahar cu miere pentru iernare trebuie sa aiba grosimea de 1-1,5 cm, pentru a
putea fi asezata deasupra ramelor sub podisor.

Serbetul fiert

Se face din zahar cu apa sau ceai, sau din zahar si miere de albine cu apa sau ceai.

Pentru prima varianta, la 10 kg de zahar se folosesc 2,300 l de apa sau ceai de plante medicinale.

Pentru a doua varianta, la 10 kg de zahar si 2 kg de miere de albine se adauga 1,750 l de apa sau
ceai de plante medicinale.

La fiecare varianta, cantitatile se introduc intr-un vas emailat mare. Siropul astfel obtinut se pune al
fiert la foc mic si se urmareste momentul in care incepe fierberea.

Masuram temperatura cu un termometru, si cand aceasta a ajuns la 116-117°C, siropul se da la o

parte de pe foc. Daca nu aveti termometru, intr-un pahar cu apa rece se picura cu o lingurita din
siropul care fierbe; daca picaturile de sirop nu se amesteca cu apa din pahar si formeaza o bobita
este dovada ca serbetul este gata.

In cazul in care la prepararea serbetului se foloseste si miere de albine, aceasta se adauga numai
cand serbetul a fiert. Se toarna apoi compozitia intr-un vas curat, udat in prealabil cu apa rece.
Astfel se impiedica formarea de cristale mari de zahar. Se lasa sa se raceasca pana ce totul ajunge la
temperatura de 40°C. Incepe invartitul siropului cu o lingura de lemn, cu miscari intr-un singur
sens, pana cand siropul incepe sa-si schimbe culoarea spre alburiu si apoi alb, intarindu-se. Frecatul
serbetului se incheie cand, ridicand lingura, serbetul care curge de pe aceasta, nu se scufunda in
restul masei serbetului ci ramane la suprafata.

Dupa racire, serbetul fiert pentru iernare se ambaleaza in hartie cerata sau pungi de plastic in
cantitate de 500 g pana la 2000 de grame, in functie de necesitatile familiei respective.
Siropul de zahăr
se prepară cu infuzii de ceaiuri (câte 4-5 g flori sau frunze uscate de cimbrişor, izmă, roiniţă, tei,
sunătoare, coada şoricelului, muşeţel, pelin, coada calului, măceş, soc etc., la 1 litru de sirop sau 1,5
kg pastă de miere cu zahăr pudră (o parte miere + 4 părţi zahăr pudră, frământate ca şi aluatul de
pâine până la completa omogenizare). În sirop se adăuga şi 1/3 miere şi 0,3 g acid acetic la litru,
fără a depăşi cantitatea de 1,5-2 kg sirop în 24 de ore pentru ca albinele să aibă timp să facă
transformările necesare folosind fermenţii diastazici produşi de glandele faringiene şi toracice.
Siropul de aprovizionare pentru toamnă-iarnă se face astfel: în apa clocotită se toarnă pe încetul
zahărul amestecând mereu lichidul până la completa dizolvare, după care se adaugă câte 3 kg miere
la 10 litri sirop. Dacă după răcirea siropului rămâne zahăr cristalizat pe fundul vasului înseamnă că
trebuie să mărim cantitatea de apă sau ceai folosite pentru dizolvare.
În cazul în care hrănirea de necesitate se face pe timpul iernii cu sirop acesta se plasează în borcane
de sticlă, legate cu tifon în 2-3 straturi, răsturnate peste 2 beţişoare ce stau de-a curmezişul ramelor,
suprafaţa stupului fiind acoperită cu o foaie de carton gudronat care are tăiat locul rotund ce ocupă
borcanul, peste stup aşezându-se un magazin gol ce se umple cu talaş fin.în şerbet
Reţetă
Se ia un vas, se cântăreşte (tara), se pun în el 10 kg de zahăr tos şi 1,150 l apă de ploaie sau râu. Se
cântăreşte din nou întreaga cantitate după care se adaugă apă până ce zahărul se umezeşte bine. Se
pune conţinutul pe foc domol şi se mestecă în continuu până când apa de surplus se evaporă
rămânând greutatea iniţială (a vasului + 10 kg zahăr + 1,15 l apă). Conţinutul se ia de pe foc şi se
răstoarnă într-alt vas curat care se lasă nemişcat până ce vasul se răceşte ca să poată fi ţinut între
mâini fără să frigă. Atunci începem învârtitul puternic al amestecului cu un făcăleţ numai în aceeaşi
direcţie, până când din transparent începe să devină albicios opac. Este timpul în care trebuie să-l
turnăm în forme.
Un alt mod de preparare a şerbetului este folosirea termometrului industrial adâncit în masa
lichidului la 2 cm, urmărind să atingă 117 grade Celsius. Dacă în zahărul candi se adaugă o
proporţie de miere va fi cu atât mai bine.