ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURESTI

STUDIU DE MARKETING PRIVIND

PREFERINŢELE CONSUMATORILOR FAŢĂ
DE UN BRAND/CATEGORIE DE PRODUSE
-Crenvurşti-

DAE VLAD-TELU
POPESCU ILINCA
GRUPA 1319

1|Page
 CUPRINS

Capitolul 1. Piaţa produsului în Romania

1.1. Oferta 3
1.2. Cererea 6

Capitolul 2. Studiu de marketing privind preferinţele consumatorilor faţă

de un brand/o categorie de produse

2.1 Obiective şi ipoteze 7

2|Page
 STUDIU DE MARKETING PRIVIND PREFERINŢELE CONSUMATORILOR
FAŢĂ DE UN BRAND/CATEGORIE DE PRODUSE
Conform dicționarelor, crenvurștii sunt mezeluri din carne, sub formă de cârnat subțire,
din carne de vită și slănină tocate foarte fin și trase în mațe de oaie sau  membrane din
material plastic, cel mai adesea prezentate în pereche; denumirea este germană, de
la Krenwürstchen (pronunțat crenviurștăn).

(Sursa: http://www.apc-romania.ro/ro/i-studiu-privind-calitatea-
crenvurstilor/MzcwLTIy.html)
Capitolul 1. Piaţa produsului în Romania
Crenvurştii au înregistrat o creştere valorică medie de peste 20% în primele opt luni ale
anului 2018 faţă de aceeaşi perioadă a anului precedent. În acest context, vorbim de o
piaţă a cărei valoare depaşeşte lejer pragul de 400 de milioane de euro.

(Sursa: Revista Progresiv)

1.1 Oferta
Cei patru jucători de pe piaţa autohtonă a crenvurştilor sunt: Caroli Prod. Bucuresti,
urmată de Aldis Calarasi, Cris-Tim Bucuresti şi Elit Cugir.
a) Mixul de marketing
Tabel 1.1. Politica de pret şi de produs

Nr. Crt. Numele Preţul produsului

produsului Caroli Aldis Cris-Tim Elit Cugir
1 Crenvurşti 31,60 lei/kg 33,20 lei/kg 35,43 lei/kg 23,98 lei/kg
din carne de
pui
2 Crenvurşti 23,20 lei/kg 25,40 lei/kg 27,39 lei/kg 21,90 lei/kg
din carne de
porc
3 Crenvurşti 48 lei/kg 54,20 lei/kg 65, 63 lei/kg 39 lei/kg
din carne de
curcan

3|Page
 -politica de promovare

Una dintre cele mai importante mijloace de comunicaţie a publicitaţii la care apeleaza
toate Caroli este televiziunea, aceasta avand ca trasatura combinarea sunetului, imaginii şi
mişcării, ceea ce asigura impresia de contact direct cu destinatarul mesajului, mărind astfel
impactul asupra acesteia. De asemenea Caroli Foods apeleaza şi la publicitatea prin prezentarea
de spot-uri TV urmate de aducerea la cunoştinţă publicului a unor numere de telefon cu apeluri
gratuite sau pe de alta parte difuzarea unor emisiuni cu caracter comercial şi publicitar difuzate
pe diferite posture TV.

-politica de distribuţie- Caroli Foods

Distribuţia produselor se realizează atât prin canale directe (acestea fiind magazinele de
desfacere), cât şi prin canale lungi (hipermarket-uri, supermarket-uri, firme de catering, societăţi
comerciale etc) .

Plasamentul produselor se realizează atât prin reţeaua de distibuţie proprie, cât şi cu

ajutorul distribuitorilor autorizaţi, fapt care duce la usurinţa în modul de achiziţionare.

b) Date financiare – Sursa: https://www.mfinante.gov.ro/

Tabel 2.1. Date financiare

Anul Caroli Prod. Aldis Cris-Tim Elit Cugir

Cifra de afaceri 2016 429746687 207776971 606288260 339218546

2017 420126062 204185919 760526727 381702605
2018 450249672 207604075 730628942 415447157
Venituri 2016 437550165 262287366 607682432 395371240
2017 427902127 262897159 763066305 387242874
2018 458265492 279599385 733559855 419639332
Cheltuieli 2016 417885029 260873251 602639610 355872470
2017 407740397 260242133 756753218 364290888
2018 418620368 277383950 694121191 387234192
4|Page
Profit 2016 15759102 744332 4276873 34449753
2017 16084196 1881293 5132829 19665487
2018 32438655 1365065 32832160 26660934
Nr. Mediu 2016 1042 1010 978 1173
Salariati 2017 972 956 1115 1446
2018 946 954 1150 1489
Rata Profitului 2016 3,66% 0,35% 0,70% 10,15%
2017 3,82% 0,92% 0,67% 5,15%
2018 7,20% 0,65% 4,49% 6,41%
Productivitatea 2016 412424,8435 205719,7732 619926,6462 289188,8712
2017 432228,4588 213583,5972 682086,7506 263971,3732
Muncii
2018 475951,0274 217614,3343 635329,5147 279010,8509

1.2.Cererea
Grafic 3.1. Cheltuielile medii pentru cumpărarea crenvurştilor

5|Page
 350

300

250

200
Anul 2016
Anul 2017
150
Anul 2018

100

50

0
Salariaţi Agricultori Şomeri Pensionari

Grafic 4.1. Consumul mediu lunar pe crenvurşti

Capitolul 2. Studiu de marketing privind preferinţele consumatorilor faţă de un

brand/o categorie de produse

6|Page
 https://www.survio.com/survey/d/V4K9F9K9A2F6B8C8W

2.1. Obiective şi ipoteze

Nr. Întrebare Variante de Ipoteze Obiective

Crt. răspuns
1 Consumaţi crenvurşti? a)Da 54,6 % din Determinarea
b)Nu respondenți ponderii
c)Nu doresc să consumă consumatorilor
răspund crenvurșsti, de crenvurști
24,9% nu
consumă, iar
20,5% s-au
abținut să
răspundă
2 Dacă aţi răspuns la întrebarea anterioară cu "Nu", Introduceți unul Majoritatea Determinarea
care este motivul? sau mai multe răspunsurilr ponderii
cuvinte in privința părerilor a
nonconsumu consumatorilor
lui în prvința
crenvurștilor nonconsumului
au fost de crenvurști
legate de
continutul
scăzut de
carne.
3 Cât de des consumaţi crenvurşti? a) În fiecare zi 8,7% din Determinarea
b) O dată pe respondenți frecvenței de
saptămână consumă consum a
c) De câteva ori zilnic, 18,5% crenvurștilor
pe lună consumă
d) Foarte rar săptămânal,
e) Nu consum 15,3%
7|Page
 consumă
lunar, 12,1%
consumă
foarte rar,
iar 24,9%
nu consuma
4 Ce vă influenţează să achiziţionaţi o anumită firmă a)Ambalajul 26,4% din Determinarea
de crenvurşti? b)Gustul respondenți caracteristicilor
c)Cantitatea de sunt în funcție de
calorii influențați care
d)Procentajul de de ambalaj, consumatorii își
carne 38,2 %de aleg crenvurștii
gust, 20,2%
de cantitatea
de calorii,
15,2 % de
procentajul
de carne
5  Cumpăraţi crenvurştii în funcţie de preţul acestora? a) Da 57,5% din Determinarea
b) Nu respondenți preferințelor
c) Uneori cumpără in consumatorilor
funcție de in funcție de
preț, iar preț
restul de
42,5% nu.
6 Cumpăraţi crenvurştii în funcţie de ingredientele a) Da 63,4% din Determinarea
menţionate pe etichetă? b) Nu respondenți preferințelor
c) Uneori cumpără în consumatorilor
funcție de în funcție de
ingredientele ingredientele de
de pe pe etichetă
etichetă,
8|Page
 14,8% nu,
iar 21,8%
uneori
7 Dacă crenvurştii conţin ingrediente pe care nu le a)Da 36,5% din Determinarea
cunoaşteţi, îi mai cumpăraţi? b)Nu respondenți preferințelor
c)Nu citesc cumpără, consumatorilor
eticheta 48,7% nu, în funcție de
iar 14,8% ingredientele
nu citesc necunoscute de
eticheta pe etichetă
8 Când cumpăraţi crenvurşti vă ghidaţi şi după: a) Culoare 13,8 % din Identificarea
b) Miros respondenți gradului de
c) Termen de se ghidează importanță in
valabiltate după ceea ce priveste
d) Iau in culoare, culoarea,
considerare doar 10,6% după mirosul,
prețul miros, 40,5% termenul de
e) Iau in după valabilitate,
considerare doar termenul de pretul,
ingredientele valabilitate, ingredientele.
13,8% după
preț, iar
20,3% dupa
ingrediente
9 Preferaţi să cumpăraţi crenvurşti din: a) Magazine 37,4% din Determinarea
specializate respondenți preferințelor
b) Supermarket preferă din Consumatorulu
uri magazine i în ceea ce
c) Nu contează specializate, privește locul de
31,8 % din achiziționare
supermarke
turi, iar
9|Page
 pentru
30,8% nu
contează
10 Consultaţi de fiecare dată termenul de valabilitate al a) Da 80,3 % din Determinarea
crenvurştilor când îi cumpăraţi? b) De cele mai respondenți ponderii
multe ori consultă verificarii
c) Rar termenul de termenului de
d) Nu valabilitate, valabilitate de
10% de cele către
mai multe consumator
ori, 5,8%
rar, iar
3,9% nu
11 Ce tip de crenvurşti preferaţi? a) Din carne de 43,5% din Determinarea
pui respondenți preferințelor
b) Din carne de preferă din consumatorilo
porc carne de r în ceea ce
c) Din carne de pui, 36,2% privește tipul
curcan de porc, iar de crenvurști
20,3% de
curcan
12 Preferaţi să cumpăraţi crenvurşti de la producători a) Da 40,8% din
care au implementat şi certificat un sistem de b) Nu respondenți
management al calităţii? c) Nu conteaza au răaspuns
da, 33,6% nu,
iar pentru
25,6% nu
contează
13 Aţi contactat Asociaţia pentru Protecţia a) Da 12,4% din
Consumatorilor din România în cazul în care aţi b) Nu respondenți
cumpărat produse ce s-au dovedit a fi neconforme? c) Nu a fost cazul au răspuns cu
da, 48,9% cu

10 | P a g e
 nu, iar pentru
38,7% nu a
fost cazul
14 Ce vârstă aveţi? a) Sub 18 34,2% din Determinarea
b) 18-25 respondenți intervalelor de
c) 25-50 au sub 18 ani, vârstă a
d) Peste 50 20,7% intre consumatorilor
e) Nu doresc să 25-50 decani,
răspund 11,5% peste
50 de ani, iar
33,6% nu
doresc să
răspundă
15 Gen: a)Masculin 38,6% din Determinarea
b)Feminin respondenți sexului
c)Nu doresc să sunt de sex consumatorilor
rșspund masculin, iar
61,4% de sex
feminin
16 Ce venit aveţi? a) Sub 1500 13,6% din Determinarea
b) Între 1500- respondenși veniturilor
3000 au un venir consumatorilor
c) Pete 3000 de sub
d) Nu doresc să 1500lei,
răspund 48,3% între
1500-3000lei,
22,7%
peste3000lei,
iar 15,4% nu
doresc să
răspundă

11 | P a g e
17 Care sunt cele mai înalte studii obţinute?
Diplomă
de absolvire a
liceului

Diplomă
de bacalaureat
Diplomă
de licenţă
Nu
doresc să
răspund

18 Mediul de reşedinţă:
Rural

Urban

Nu
doresc să
răspund

12 | P a g e