Saramură de crap

Timpi de preparare
Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 55
Ingrediente
4 bucati medalioane de crap
1 bucata ardei iute
4 roşioare mici
1 legatura marar uscat
2 bucati căţei usturoi
10 bucati boabe piper
2 bucati frunze dafin
1 praf sare
Mod De Preparare
Învaţă să prepari o saramură de crap ca în Dobrogea sau în Delta Dunării.
 
1. Într-o oală, se pune un litru de apă la fiert cu boabele de piper, sare, frunze de dafin, ardei iute
tocat şi roşioare. Se lasă să fiarbă 10 minute şi se dă deoparte. Se adaugă mărarul tocat mărunt.
 
2. Pe grătarul încins se frig medalioanele de peşte şi, pe măsură ce se rumenesc, se scot şi se pun
într-un vas. Se presară felioare de usturoi.
 
3. Se toarnă zeama fiartă cu roşiile şi se lasă 10 minute înainte de a-l aduce la masă.