Salată picantă de vită – rețeta lui Gordon Ramsay

Ingrediente

Salată

2 bucăți carne de vită de 200-250 grame fiecare

Ulei de măsline pentru prăjit

2 morcovi curățați

6 ridichi feliate

200 gr roșii cherry, tăiate pe jumătate

Frunze de mentă

3 cepe verzi tăiate

O jumătate de castravete curățat de coajă și feliat

2 Lăptuci curățate
 Sare de mare

Piper negru

4 linguri de alune decojite

Dressing

1 cățel de usturoi pisat

1 ardei roșu pisat

2 lingurițe zahăr

2-3 linguri sos de pește

Sucul de la 1-2 lămâi verzi

Mod De Preparare

Când rămâi în pană de idei și ai o bucată frumoasă de carne de vită prin frigider, salata aceasta devine un
fel principal minunat! Este gustoasă, ușoară, sănătoasă și sățioasă.

Asezonează bucățile de carne pe ambele părți. Adaugă o lingură de ulei într-o tigaie încinsă și prăjește
fripturile la temperatură înaltă pe ambele părți timp de 2-3 minute. Se scot pe o farfurie și se lasă să se
odihnească.

Pentru a face dressingul, pune usturoiul și ardeiul iute într-un mojar cu un vârf de sare și pasează-le bine
până devin o pastă. Adaugă zahărul, sosul de pește și sucul de lămâie. Amestecă-le cu o lingură.

Între timp, taie morcovii rondele. Pune-i într-un bol împreună cu ridichiile, roșiile, menta, ceapa verde,
castravetele și lăptucile. Adaugă 4-6 linguri din dressing și continuă să amesteci.

Prăjește alunele cu un pic de sare pentru câteva minute într-o tigaie curată. Pune friptura tăiată felii
peste salată și adaugă alunele. Pune pe deasupra restul de dressing și servește-o imediat.