Tacos pentru micul dejun

De foodstory.ro
17 octombrie 2013 / 0 comentarii





 Embed

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(2 voturi)
6.0/10

Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
Bucatarie
Mexicana

Omleta, salsa si tortillas. Tot ce iti trebuie pentru un mic dejun in stil mexican.
Ingrediente
60ml smantana, 8 oua, 4 tortillas, coriandru tocat, 3 linguri ulei de masline, 1 ardei iute
rosu curatat de seminte si tocat marunt, 2 rosii mari taiate in cubulete
Metoda de preparare

Pentru salsa amesteca rosiile, ardeiul iute, jumatate din coriandru si 2 linguri ulei de
masline. Condimenteaza cu sare si piper.

Incalzeste tortillas la cuptorul cu microunde.

Bate ouale cu smantana si restul de coriandru si prajestele (amestecand cu o lingura de

lemn) intr-o lingura de ulei incins.

Aseaza in fiecare tortilla un sfert din oul prajit si un sfert din salsa si infasoara strans.

Serveste acesti tacos cat inca sunt calzi.

Mic dejun mexican de la Jamie Oliver

De Jamie Oliver
13 noiembrie 2013 / 0 comentarii





 Embed

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(5 voturi)
10.0/10
Timp de preparare
< 1h
Dificultate
usor
Bucatarie
Mexicana

In Mexic, acest mic dejun se numeste "huevos ranchero" si se spune ca este un remediu
bun pentru mahmureala. Daca vrei sa il servesti la brunch, pune langa el fasole neagra
sau orez fier si sos Tabasco.

Ingrediente
150g cheddar, 6 tortillas, 6 oua, 2 rosii mari feliate, 800g rosii din conserva, 3 frunze
dafin, sare, piper, afine , 2 bucati ardei iute rosu curatat de seminte si feliat subtire, 2
bucati ardei gras rosu feliat subtire, 2 catei usturoi feliati subtire, 1 ceapa mare feliata
subtire, ulei de masline
Metoda de preparare

Caleste ceapa, usturoiul si ardeii impreuna cu frunzele de dafin si putina sare si piper.
Lasa-le sa se gateasca impreuna timp de 15 minute, pana cand legumele se inmoaie si se
caramelizeaza. Toarna rosiile din conserva si paseaza-le cu furculita. Lasa sa dea in
clocot si apoi gateste-le la foc mic 5 minute, pana cand sosul incepe sa se reduca.

Pune sare si piper si aseaza deasupra rosiile feliate. Sparge si cele sase oua intregi
deasupra acestui amestec. Acopera cu un capac si lasa-le pe foc 3-4 minute sau mai mult
in functie de cum iti place consistenta oualor gatite.

Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/reteta/mic-dejun-mexican-de-la-jamie-

oliver#ixzz2v5LtCgFi
Follow us: foodstory.ro on Facebook

O traditie mexicana - Sos Guacamole

De foodstory.ro
27 februarie 2012 / 7 comentarii




 7
 Embed

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(10 voturi)
10.0/10
Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
Bucatarie
Vegetariana

Ce poti sa faci cu un avocado copt? Supe, salate, garnituri si minunatul sos Guacamole,
pe care mexicanii il au in meniul lor de mii de ani. Sosul cu avocado vine de la azteci,
care divinizau acest fruct considerat un afrodisiac. Nu stim daca vei strarni pasiune cu
aroma de ceapa din guacamole, dar cu siguranta ii vei uimi pe cei de la masa cu sosul
verde si picant.

Ingrediente
4 fire coriandru, 1/2 lamaie stoarsa, 1 ardei iute rosu, 1 ceapa mica, sare, 2 rosii mic,
zemoase, 3 avocado, piper
Metoda de preparare

Curata avocado, indeparteaza samburele si taie pulpa in cubulete mici. Stopeste-l imediat
cu zeama de la lamaie ca sa nu oxideze si sa isi schimbe culoarea.

Pregateste separat rosiile tocate cubulete, ceapa tocata marunt, coriandrul tocat si ardeiul
iute tocat (dupa ce i-ai indepartat semintele). Bucatile de avocado se zdrobesc cu furculita
sau intr-un mojar cu pisalogul. Daca fructul nu este bine copt, pulpa este tare si nu se va
zdrobi usor. Poti sa folosesti si un blender pentru a-l pasa.

Adauga ingredientele pe care le-ai tocat si amesteca totul foarte bine. Condimenteaza cu
sare si piper.

Sosul Guacamole este garnitura perfecta pentru tortillas, quesadillas si chiar pentru carne
fripta pe gratar sau la cuptor.
Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/reteta/sos-guacamole#ixzz2v5LzPRWv
Follow us: foodstory.ro on Facebook

Aperitiv peruvian - Ceviche

De foodstory.ro
15 februarie 2012 / 1 comentariu





 Embed

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(2 voturi)
10.0/10

Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
Bucatarie
Peruviana

Poti sa te simti ca in vacanta pe coastele exotice ale americii de sud cu un fel de mancare
usor de preparat. Pestele marinat in suc de lamaie si limeta este inobilat cu ardei iute.
Daca il pregatesti pentru o petrecere, lasa-l ultimul pe lista de gatit. Pentru ca se foloseste
peste crud este bine sa nu il prepari cu mult timp inainte.

Ingrediente
sare, 2 lime, 1 ardei iute, 1 ceapa rosie, 500 gr file peste alb - cod/pastrav/biban,
coriandru proaspat, pentru decor
Metoda de preparare

Pentru aceasta reteta pestele se foloseste crud, asa ca este bine sa o pregatesti foarte
aproape de momentul mesei pentru a evita alterarea.

Spala pestele si taie-l cubulete mici.

Ceapa se taie rondele, iar ardeiul iute curatat de seminte se taie marunt.

Se amesteca toate ingredientele de mai sus intr-un bol si se adauga o lingura de sare.
Stoarce cele 2 lime si toarna tot sucul in bol, astfel incat sa acopere complet pestele.

Acopera bolul si lasa mancarea la frigider timp de o ora si jumatate inainte de masa.

Serveste ceviche ca fel principal sau aperitiv, alaturi de cartofi, avocado sau porumb fiert.

Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/reteta/ceviche#ixzz2v5M59g7N

Follow us: foodstory.ro on Facebook

Pui in stil jamaican

De foodstory.ro
30 aprilie 2013 / 0 comentarii




 1
 Embed

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(2 voturi)
10.0/10

Timp de preparare
< 1h
Dificultate
usor
Bucatarie
Caraibiana
O reteta pe placul celor care iubesc aroma puternica a ardeilor iuti. Aceeasi marinada
folosita pentru carnea de pui poate fi utilizata si pentru alte fripturi de porc sau peste. O
poti pregati in canitati mari si o pastrezi la frigider pentru alte retete.

Ingrediente
1lingurita scortisoara , 1 lingura cimbru uscat, 2 linguri sos de soia, 60ml suc de lime,
50g ghimbir maruntit, sare, 30g piper, 150ml ulei de arahide, 40g ceapa verde tocata, 75g
ienibahar , 150g zahar brun, 1/2 lingurita cuisoare zdrobite, 8 catei usturoi, 3 ardei iute
habanero, 2 pui medii taiati bucati
Metoda de preparare

Amesteca intr-un bol mare zaharul, ienibaharul, ceapa verde, uleiul, piperul, sare,
ghimbir, sucul de lime, sosul de soia, cimbrul, scortisoara, nucsoara, cuisoarele, usturoiul
si ardeii iuti.

In aceasta marinada acopera bucatile de pui si lasa-le acoperite la frigider timp de 6 ore.
Sau peste noapte.

Incinge un gratar pe gaz sau pregateste un jar puternic la gratarul pe carbuni. Pune
bucatile de pui cu pielita in jos si rumeste-le intorcand o data pe fiecare parte timp de 8
minute. Condimentele din marinada ar trebui sa formeze o crusta crocanta la suprafata.

Acopera gratarul si lasa puiul sa se gateasca inca 30 de minute pana cand carnea este
patrunsa.

Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/reteta/pui-in-stil-

jamaican#ixzz2v5MBEy9r
Follow us: foodstory.ro on Facebook