Bine ați venit La Copac, jupâni și jupânese!

Porțile noastre se deschid de la ora 10:00 dimineața și se închid târziu de tot,

după cum este popasul oaspeților a căror foame o potolim, dacă ne dau de știre,

doar până în orele 12 ale nopții.

Pentru cine se trezește de dimineață, micul dejun e delicios și mult, cât să sature

orice muncă sau plimbare până seara, și îl servim între 10 și 12.

Meniul de prânz, pentru gusturi cu carne sau vegetariene, se servește între 12 și

4 ale amiezii, cu supe/ciorbe și felul doi, despre care trebuie să întrebați

ospătarul sau să citiți pe tablă. Tot cu ospătarul puteți să vă sfătuiți de celelalte

bunătăți din carte și despre băuturile cu care să însoțiți bucatele și poveștile cu

prietenii. Felul întâi nu-l gătim decât pentru prânz, căci nu ne plac ciorbele

reîncălzite.

Sâmbăta și duminica vă poftim la prânzul de ora 1, gătit în ceaune la foc de

lemne, adevărat eveniment gastronomic, întrucât totul se întâmplă sub ochii

domniilor voastre! Pâinea și sarea sunt din partea noastră, căci sunt de toate

zilele și de bucuria întâlnirii, și nu luăm nici bani pe setea de apă, becisnică

drumețului care se oprește la noi în casă sau pe terasă.

Din când în când veți auzi La Copac muzici și freamăt, dar numai în concerte

și evenimente pe care le organizăm, de ani buni, cu drag de frumos. Altfel, la

noi e liniște și lăsăm păsările să cânte și oaspeții să vorbească tihnit, fără să țipe

unii la alții altfel decât de bucurie.

Ne mai cinstim oaspeții cu mese de aniversare, de vârstă, de nuntă sau botez, de

care însă trebuie să aflăm din timp pentru a ne pregăti după cum se cuvine!

Despre toate câte le facem puteți citi din vreme pe site-ul nostru www.lacopac.ro

https://www.facebook.com/CarciumaLaCopac

Veniți cu bucurie! La Copac vă cinstește cu grijă de gust bun și sănătate!

 “

“Unde-i lege nu-i tocmeală” - zicem noi zâmbind de legile domnilor guvernanți.
 De dimineață
“Oul de azi e mai bun decât găina de mâine”

Omleta Jupânului 250 g – 15 lei

3 ouă, cașcaval, bacon, ceapă, ardei roșu, verdeață, sare, piper.

(conține alergeni: ouă)

Ochiuri Prăjite 250 g – 11 lei

3 ouă însoțite de frânturi de telemea și pâine prăjită.

(conține alergeni: ouă)

Scrob Moldovenesc 150 g – 10 lei

3 ouă fugărite prin tigaie în unt.

(conține alergeni: ouă)

Platou 'Neața Bună 450 g – 22 lei

cașcaval, telemea, 2 ouă fierte, ceapă roșie, salată verde, castraveți.

(conține alergeni: ouă)

Ouă românești cu telemea 250 g – 12 lei

3 ouă ochiuri fierte în apă, telemea de vacă, smântână.

(conține alergeni: ouă)

*Micul dejun este însoțit de o porție de gem din partea casei.

*Micul dejun se servește între orele 10 și 12.

 Mizilicuri

Platou La Copac 2, 4, 6 persoane

900g/1800g/2700g – 60 lei/95 lei/120 lei

slănină, tobă, mușchi afumat, jumări, telemea, cașcaval, brânză de burduf

cu chimen și boia, roșii, măsline, castraveți, ceapă roșie.

Platoul Jupânului (platou cald) 2, 4, 6 persoane

900g/1800g/2700g – 70 lei/105lei/145 lei

piept de pui aromat, porc cu chili și sos de soia, cartofi țărănești, orez

cu legume, roșii, castraveți, ceapă roșie (conține alergeni: soia)

Platou Mioritic 2, 4, 6 persoane

700g/1400g/2100g – 55 lei/75 lei/100 lei

telemea de capră, cașcaval, brânză de burduf cu chimen și boia, nuci

caramelizate cu chili, ceapă roșie, struguri, sos de busuioc

(conține alergeni: nuci)

Platou de Șpriț - 600g – 40 lei

cârnați simpli, slană, brânză de burduf, ceapă roșie, boia dulce.

Este însoțit de pită unsă.

Pită Unsă - 7 lei

4 felii de pită unsă cu untură și ceapă roșie sau pită unsă cu unt și roșii.
Platou Cina Cea de Taină 1500 g – 160 lei

pâine de grâu integral, babic, ghiudem, brânză în coajă de brad, pastă

de busuioc și leuștean, dulceață de ceapă, prune uscate, smochine, felii

de pere, măsline verzi, ciuperci murate, ceapă verde, sfeclă roșie trasă

în unt, ridiche neagră și 250 ml de Băbească Neagră.

* Când se lasă seara peste București iar bucătarii se pregătesc să

meargă spre hodina nopții, puteți comanda platoul Cina Cea de Taină.

(comanda se face în prealabil, cu cel puțin o zi înainte)

“Sălăți din Grădina Ursului”

Salata “Jupânului” 450 g – 25 lei

salată verde, piept de pui la grătar, ceapă, roșii, castraveți, ardei kapia,

sare, piper.

Salată “Floarea Vieții” 500 g – 25 lei

broccoli, roșii, telemea de capră, nuci, migdale, usturoi, ulei extra-virgin

de măsline. Sau varianta de post: broccoli, roșii, usturoi, ardei roșu, nuci,

susan, ulei de măsline. (conține alergeni: migdale, susan, nucă)

Salată “Voinicică” 350 g – 25 lei

ruccola, ciuperci, roșii uscate în ulei de măsline, parmezan, dressing de

lămâie și ulei extra-virgin de măsline.

Salată “Raza Soarelui” 450 g – 20 lei

roșii, castraveți, ardei roșu, ceapă roșie, semințe de floarea soarelui, ulei

extra-virgin de măsline, sare, piper.

Salată “de Bon Ton” 300 g – 27 lei

salată verde, ton în ulei, boabe de porumb dulce, măsline, zeamă de

lămâie, ulei extra-virgin de măsline, sare, piper.

Salată “Bucuros de verde” 200 g – 18 lei

salată verde, ruccola, dressing de lămâie, ulei extra-virgin de măsline,

zahăr, sare, piper.

Salată “Rădăcini” 300 g – 15 lei

morcov, țelină, păstârnac, pătrunjel, sos de lămâie, sare, piper (conține alergeni:

țelină)

Salata “Pădurea fermecată” 350 g – 20 lei

ciuperci champignon și ciuperci de câmp marinate, usturoi, mărar,

pătrunjel, zeamă de lămâie, sare, piper.

Salată de ciuperci 270 g – 20 lei

ciuperci murate, maioneză, ceapă roșie, mărar, sare, piper. (conține alergeni

ou, muștar)

Salată “Roșu Aprins” 300 g – 15 lei

sfeclă roșie, măr, morcov și dressing de lămâie cu portocală, sare, piper

Salată de curechi domnească 250 g – 12 lei

salată de varză roșie, varză albă, nuci, oțet, sare, piper. (conține alergeni:

nucă)

Salată de curechi 250 g – 8 lei

salată de varză albă, oțet, sare, piper.

Salată săsească 250 g – 9 lei

castraveți, ceapă roșie, oțet balsamic, miere, sare, piper.

Salată de roșii cu busuioc 350 g – 10 lei

roșii, busuioc, ulei de măsline, sare, piper.

Salată de sfeclă cu hrean 350 g – 10 lei

sfeclă roșie, hrean, ulei, sare, piper.

Salată de ceapă roșie cu bulion 250 g – 9 lei

ceapă roșie, bulion, sare, piper.

Salată de ceapă roșie 250 g – 8 lei

ceapă roșie tocată julien, frecată cu sare și stropită cu oțet balsamic.

Salata bunicii 400 g – 12 lei

roșii, castraveți, ceapă, ardei gras, ulei, sare, piper.

Murăturile casei 350 g – 7 lei

varză, castraveți, gogonele, conopidă. (conține alergeni: muștar)

 „Curaj găină că te tai!”

Pui acrișor 250 g – 20 lei

pui la tigaie cu smântână, lămâie, sare și piper.

Pui domnesc 350 g – 23 lei

pui la tigaie cu sos de busuioc, usturoi, ciuperci de câmp, sare și piper.

Pui sfârâit 200 g – 18 lei

piept de pui rumenit pe grătar cu sare și piper.

Pui transilvan 250 g – 20 lei

piept de pui la tigaie cu smântână, tarhon, sare, piper.

Pui cu ciuperci 300 g – 20 lei

piept de pui dezosat la tigaie cu ciuperci, usturoi, smântână, sare și

piper.

Pui cu sos de ai 300 g – 20 lei

piept de pui dezosat la tigaie cu smântână, usturoi, sare și piper.

Pui oriental 300 g – 20 lei

piept de pui la tigaie, cu smântână, curry, sare și piper.

Papricaș de pui 300 g – 22 lei

piept de pui la tigaie, ceapă, ardei roșu, smântână, pătrunjel, boia dulce,

sare și piper.

Pui cu sos de cașcaval 300 g – 22 lei

piept de pui la tigaie, cu smântână, cașcaval, sare și piper.

Pui picant 280 g – 20 lei

piept de pui la tigaie, cu sos de roșii, chilli, busuioc, sare și piper.

Potroacă de pui 450 g – 25 lei

saramură de pulpe de pui dezosate, roșii, ardei iute, ceapă, usturoi,

pătrunjel, sare și piper. Se servește cu mămăliguță.

Mărunțișuri zburătoare

Ficăței aromați 250 g – 20 lei

ficăței, unt, lămâie, cimbru, usturoi, cognac, sare și piper.

Ficăței aghesmuiți 280 g – 20 lei

ficăței, ceapă, ardei roșu, vin alb, cimbru, pătrunjel, usturoi, sare și piper.

Festin de pui 250 g – 20 lei

mărunțele de pui (pipote, inimi, ficăței) cu sos de roșii, vin

alb, cimbru, pătrunjel, sare și piper.

 “Nu-mi spune mie că rața-mpunge,

când ea măcăne și fuge”

Rață bătrânească 300 g – 45 lei

piept de rață marinat, crud-uscat și afumat, la grătar, servit cu mere

caramelizate trase în unt și varză călită, totul stropit cu sos de fructe de

pădure.

„S-a suit porcu’n copac”

Porc câmpenesc 200 g – 20 lei

ceafă de porc la grătar cu sare și piper.

Puterea porcului 300 g – 25 lei

file de porc la grătar cu sos de ciuperci, sare și piper

Porc elinesc (Nou!) 300 g – 25 lei

file de porc marinat în mirodenii, la grătar, servit cu sos tzatziki.

Porcul din grădină 350 g – 25 lei

porc la tigaie cu legume (vinete, dovlecei, ceapă roșie, ardei roșu,

ciuperci și verdeață), sare și piper.

Porc boieresc 350 g – 28 lei

porc la tigaie cu sos de muștar de Tecuci, miere, castraveți murați, sare

și piper. (conține alergeni: muștar)

Porc iute 300 g – 25 lei

porc la tigaie cu sos de smântână, usturoi, chilli, sare şi piper.

Mușchiuleț frăgezit 270 g – 28 lei

mușchiuleț de porc la grătar cu sos de vin roșu, ceapă caramelizată, usturoi,

sos Worcestershire, roșii, cimbru, sare și piper.

Mușchiuleț câmpenesc 250 g – 25 lei

mușchiuleț de porc fript pe grătar, mirodenii, sare și piper.

Scăriță de porc cu sos aromat 5-600 g – 35 lei

coaste de porc afumate mistuite în cuptor, în amestec de roșii, ceapă,

mirodenii, sare, și piper, servite cu sos afumat.

Coastă de porc cu os 250 g – 35 lei

acoperită cu sos dulce-picant (Nou!)

cotlet de porc proaspăt, mistuit în cuptor, în amestec de miere, sos de soia,

sos Worchestershire, chilli, zeamă de lime, sare și piper (conține alergeni:

soia)
 „Ca vițelul la poarta nouă”

*Vițel de Curte Veche 250 g – 46 lei

antricot de vițel tras la tigaie în unt, cu păstrăv de fag (Pleurotus), stins

cu vin alb și sos de busuioc, sare și piper.

*Vițel fanariot 180 g – 43 lei

antricot de vițel la tigaie cu unt, ceapă caramelizată, vin roșu, zahăr, sare

și piper.

*Vițel sfârâit 170 g – 40 lei

antricot de vițel la grătar.

*produs decongelat

“Și lupul sătul și oaia întreagă”

Oaie ciobănească 380 g – 37 lei

pastramă de oaie cu mămăliguță.

Berbecuț cu sos de ai 230 g – 39 lei

pulpă de berbecuț trasă la tigaie cu smântână, usturoi, sare și piper.

Berbecuț cu mirodenii 180 g – 35 lei

pulpă de berbecuț trasă la tigaie cu ulei, unt, mirodenii, sare, piper.

*produs decongelat
 „Mai bine un cârnat în mână

decât un jambon la măcelar”

(proverb polonez)

Cârnați țărănești la tigaie 250 g – 25 lei

Cârnați crud-uscați afumați trași în tigaie, serviți cu muștar, hrean ras și

ceapă roșie. (conține alergeni: muștar)

Cârnați patricieni la tigaie 250 g – 25 lei

Cârnați trași în tigaie serviți cu muștar, hrean ras și ceapă roșie.

(conține alergeni: muștar)

Cârnați de Pleșcoi la tigaie 250 g – 25 lei

Cârnați de Pleșcoi (oaie, vită) trași în tigaie, serviți cu muștar, hrean ras

și ceapă roșie. (conține alergeni: muștar)

Garniseli

Ciuperci ciupite 250 g – 12 lei

soté de ciuperci stropite cu vin alb, sare și piper.

Legume acordate 350 g – 15 lei

vinete, dovlecei, ciuperci, ceapă, ardei roșu, trase în ulei de măsline

aromatizate cu usturoi, sare și piper.

Legume înfocate pe grătar 350 g – 15 lei

vinete, dovlecei, ciuperci, ceapă roșie, ardei kapia, morcov, ulei, cimbru,

sare și piper.

Orez sălbatic 300 g – 15 lei

orez sălbatic, morcov, țelină, sare și piper. (conține alergeni: țelină)

Orez cu semințe 300 g – 15 lei

orez basmati presărat cu semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac,

susan alb, susan negru, ou, sare și piper. (conține alergeni: ouă, susan)

Orez Maitrey 250 g – 15 lei

orez basmati, unt, curry, sare și piper.

Orez cu sos de soia 250 g – 15 lei

orez basmati, unt, broccoli, morcov, țelină, usturoi, sos de soia, sare și

piper. (conține alergeni: țelină, soia)

Fasole fermecată 300 g – 15 lei

fasole verde sotată în unt, cu usturoi, pătrunjel, sare și piper.

Sfeclă roșie trasă în unt 300 g – 12 lei

cubulețe de sfeclă roșie trase în unt, cu oregano, busuioc, sare și piper.

Ciuperci mănăstirești 300 g – 15 lei

ciuperci la tigaie, smântână, ceapă, ardei, sare și piper.

 Ciuperci cu sos de cașcaval 300 g – 17 lei

ciuperci la tigaie, smântână, cașcaval, sare și piper.

Cartofi țărănești 400 g – 15 lei

cartofi cu ceapă, ardei roșu, șunculiță, mărar, pătrunjel, sare și piper.

Cartofi bisericești 330 g – 12 lei

cartofi cu usturoi sfințiți cu busuioc, sare și piper.

Cartofi dolofani 330 g – 12 lei

cartofi tăvăliți în unt cu sare și piper.

Cartofi iuți 300 g – 12 lei

cartofi, oregano, boia de ardei iute afumată, sare și piper.

Cartofi aromați 350 g – 15 lei

cartofi trași în unt, unși cu ulei de măsline, rozmarin, boia de ardei

dulce, sare, piper.

Garniturile se prepară cu unt; la alegere se pot prepara și cu ulei.

„Gustă și apoi mănâncă”

Fasole bătucită 270 g – 15 lei

fasole bătută cu ardei kapia și ceapă călită, usturoi, ulei de floare, sare

și piper.
Vinete ca la Reghin 280 g – 17 lei

salată de vinete cu ceapă și cu maioneză, sare și piper. (conține alergeni:

ou, muștar)

Vinete țărănești 270 g – 15 lei

salată de vinete cu ulei de floare, ceapă roșie, sare și piper.

La Porțile Orientului 270 g – 18 lei

humus à la București servit cu pâine prăjită. (conține alergeni: susan)

Zacuscă 270 g – 17 lei

vinete coapte, ardei gras, ceapă, roșii, ulei, mirodenii, sare și piper.

Bulz 350 g – 20 lei

mămăligă, brânză de burduf, smântână, toate rumenite în cuptor.

Cașcaval pane 150 g – 20 lei

cașcaval, ouă, făină, pesmet, mirodenii, sare și piper. (conține alergeni: ou)

Mămăligă cu brânză și smântână 300 g – 15 lei

mămăligă, brânză (telemea de capră), smântână.

 Dulce
“Vorba dulce mult aduce”

În afară de clătite, în frigider poposesc torturi și prăjituri de casă.

Întrebați ospătarul care este oferta zilei.

Clătite îndulcite de vișine 200 g – 12 lei

clătite cu dulceață de vișine.

Clătite cu silvoiță 200 g – 12 lei

clătite cu gem de prune.

Clătitele lui Făt Frumos 350 g – 15 lei

clătite cu telemea și miere.

Gomboți 300 g – 15 lei

găluște din griș cu iaurt, umplute cu stafide, acoperite cu zahăr, pesmet,

sos de smântână și dulceață de vișine.

 Pe alese
Sos de maioneză 100g – 6 lei

ouă, muștar, ulei, sare, piper. (conține alergeni: ou, muștar)

Sos acrișor 100g – 6 lei

ulei, oțet, lămâie.

Mujdei moldovenesc 100g – 5 lei

usturoi, ulei, apă, sare.

Sos tzatziki 100g – 7 lei

iaurt, castravete, lămâie, mentă, usturoi, sare și piper.

Telemea 100g – 7 lei

Cașcaval 100g – 7 lei

Brânză de burduf 100g – 7 lei

Slănină afumata 100g – 7 lei

Mușchi afumat crud uscat 100g – 9 lei

Cârnați afumați/uscați 100g – 9 lei

Măsline Kalamata 100g – 5 lei

Roșii 100g – 4 lei

Castraveți 100g – 4 lei

Ceapă 100g – 2 lei

Mențiune:
- Greutatea menționată este greutatea preparatului finit, respectiv a produselor finite servite.
- În prețurile de mai sus nu este inclus tipsul ospătarilor.
 Licori
Cidru
Cidrul de mere este o băutură alcoolică ușoară și răcoritoare, cu 4-5% alcool, făcută din mere,

cu gust versatil, disponibil într-o colecție variată de sortimente. Ritual de servire: 1/3 gheață.

Strongbow Gold Apple sticla 0.33 4.5% 10 LEI

Strongbow Pear sticla 0.33 4.5% 10 LEI

Strongbow Red Berries sticla 0.33 4.5% 10 LEI

Strongbow Elderflower sticla 0.33 4.5% 10 LEI

Strongbow Medium Dry sticla 0.33 4.5% 10 LEI

Cidru Mândru din mere românești sticla 0.33 4.5% 12 LEI

Livada Secretă sticla 0.33 4.5% 12 LEI

Old Mout Kiwi & Lime sticla 0.50 4.5% 20 LEI

Old Mout Passionfruit & Apple sticla 0.50 4.5% 20 LEI

Old Mout Summer Berries sticla 0.50 4.5% 20 LEI

Bere CRAFT
Varietãţi de gust premium avantgardiste, create local sau în diverse colţuri ale lumii, care işi spun propria poveste.

Silva Premium Blonde Lager sticla 0.50 5.2% 9 LEI

Silva Strong Dark Lager sticla 0.50 7.0% 9 LEI

Silva Romanian Pale Ale sticla 0.50 5.5% 11 LEI

Gambrinus Pilsner sticla 0.40 5.5% 12 LEI

Affligem Blonde sticla 0.30 6.8% 20 LEI

Affligem Double sticla 0.30 6.8% 20 LEI

Monteith's Summer Ale sticla 0.33 5.0% 18 LEI

Monteith's Southern Pale Ale sticla 0.33 4.6% 18 LEI

Monteith's Pilsner sticla 0.33 5.0% 18 LEI

Monteith's IPA sticla 0.33 5.5% 18 LEI

Mort Subite Kriek sticla 0.25 4.0% 20 LEI

Mort Subite Witte sticla 0.25 5.5% 20 LEI

Deuchars sticla 0.50 4.4% 22 LEI

Edelweiss Hefe Weissbier sticla 0.50 5.3% 16 LEI

 Draught
Draftul perfect servit îți oferă o bere proaspătă și o experiență autentică.

Heineken Draught 0.25 5.0% 6 LEI

Heineken Draught 0.40 5.0% 10 LEI

Ciuc Weizen Draught 0.50 5.3% 10 LEI

Silva Premium Blonde Lager Draught 0.33 5.2% 6 LEI

Silva Premium Blonde Lager Draught 0.4 5.2% 8 LEI

Silva Strong Dark Lager Draught 0.33 7.00% 8 LEI

Bere la sticlă
Reprezentarea iconică a băuturii antice produsă din ingrediente naturale, care aduce bucurie

milioanelor de consumatori din toată lumea.

Heineken sticla 0.40 5.0% 9 LEI

Desperados (bere cu gust de tequila) sticla 0.25 5.9% 10 LEI

Ciuc Premium Lager sticla 0.50 5.0% 9 LEI

Amstel sticla 0.33 5.0% 14 LEI

0% și Radler
Când vrei o experiență de gust nouă, un Radler sau un 0.0 reprezintă opțiunea perfectă. Sunt

răcoritoare, usor de băut, fără alcool sau cu un conținut scăzut de alcool.

Heineken 0.0% sticla 0.33 0.0% 9 LEI

Ciuc Natur Radler Lemon 0.0% sticla 0.50 0.0% 8 LEI

Ciuc Natur Radler Lemon sticla 0.50 1.9% 8 LEI

 Vinuri

«Invitat fiind la cramă/Am răspuns, ca bun creştin,/Printr-o scurtă

telegramă:/''Vin!''» Păstorel Teodoreanu

Vinuri de Măcin

Măcinul este în acest moment cel mai important centru viticol al

podgoriei nord-dobrogene Sarica-Niculițel. În plaiurile de la Cerna și

Carcaliu, ambele situate la poalele Munților Măcinului, se cultivă soiuri

albe și roșii, autohtone și franțuzești, iar vinurile rezultate au

particularități aromatice inconfundabile, determinate de proximitatea

Dunării și de solul format preponderant din lavă măcinată. Seceta

aproape continuă în regiune nu face decât să ajute la creșterea valorii

vinurilor obligând producătorii să renunțe la cantitate în favoarea

calității.

Gama Pelegrin

Riesling Italian sec (13%) 37 lei

Vin sec, vioi și reconfortant, cu arome de flori de câmp și gust de

citrice.

Merlot roze demisec (13%) 37 lei

Vin corpolent, gust puternic alături de carne roșie, grătare.

 Gama Curtea Regală

Aligote sec (12.5%) 53 lei

Vin tânăr sec, reprezentativ pentru Dobrogea de nord și cel mai reușit al podgoriei,

se servește alături de aperitive, carne albă, pește, chef și voie bună, căci fiecare

pahar mai cere unul.

Dry Muscat sec (12.5%) 53 lei

Vin aromat sec, catifelat și proaspăt, se servește alături de salate, antreuri, pește.

Chardonnay sec (13.5%) 53 lei

Vin aromat fructuos, perfect pentru domni, dar mai ales pentru domnișoare.

Cabernet Sauvignon sec (13.5%) 53 lei

Campionul soiurilor roșii, vinul fripturilor de vită sau de porc.

Fetească Neagră (14.7%) 53 lei

Cel mai reușit soi românesc, își găsește desăvârșirea în podgoria Măcin, încântă și

uimește prin aroma și gustul unice, post gust de prune uscate și nu numai/rămâne

să descoperiți și dvs.

Tres Rosae (13%) 53 lei

Cupaj roze expresiv și echilibrat, realizat din cei “3 trandafiri bahici”: Merlot,

Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră; se servește la 8-10 C.

Viognier (13,5%) 57 lei

Vin unic, rar, impresionant, bine echilibrat, dar în același timp delicat, care se

poate asocia cu mâncăruri din carne alba.

 Purcari

Vinurile de Purcari sunt obținute din struguri recoltaţi şi selectaţi manual,

vinificaţi prin metoda tradiţională, după cele mai stricte canoane ale

viticulturii franceze. Înainte de fermentare, strugurii sunt răciți, pentru a

obține un must de calitate superioară, iar apoi supuși fermentării duble –

alcoolice și malolactice. După obţinerea vinului tânăr, filtrarea şi

limpezirea acestuia la rece, urmează crearea celebrelor vinuri vintage

Negru de Purcari, Roşu de Purcari şi Alb de Purcari.

Chardonnay de Purcari sec (12%) 59 lei

Rose de Purcari sec (13.5%) 61 lei

(Cabernet Sauvignon & Rara Neagră)

Rara Neagră de Purcari sec (13.5%) 61 lei

Liliac

Liliac reînvie tradiţia seculară pe care Transilvania o are în

viticultură. Peisajul secular şi tehnica modernă crează, pe cele 52 de

hectare, o simbioză perfectă. Aici sunt create vinuri autohtone care

cuceresc prin rafinament şi complexitate. Indiferent dacă sunt albe,

roşii, roze sau irezistibil de dulci, de fiecare dată când deschidem o

sticlă de Liliac, experienţe incredibile sunt pe punctul de a fi

descoperite.

Fruity - Sauvignon Blanc&Traminer sec (12.5%) 56 lei

Light Rosé - Feteasca Neagra sec (10.5%) 56 lei

 Vinuri de Ceptura

Dacă în trecut podgoria Dealu Mare era recunoscută exclusiv pentru

vinurile roșii produse aici, în ultimii ani au început să impresioneze și

minunate vinuri albe. Centrul viticol Ceptura este considerat ca perla

coroanei, dovadă fiind și aglomerația de producători de calitate care au

încercat să aibă vii aici. Solul, expoziția viilor, microclimatul, fac din

Ceptura un loc ideal pentru producerea vinurilor de înaltă calitate, iar

faima unui producător care a lansat Cuvée Ceptura sau Flamboyant ne

scutește de comentarii.

Ceptura Făurar roșu (14.5%) 46 lei

Vin de autor, asamblaj de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească

Neagră, este realizat de cel mai consacrat autor de vinuri de calitate

din țară, de data aceasta într-o expresie democratică. Complex,

echilibrat, puternic, vinul acesta are toate calitățile fără să aibă nimic

excesiv. E doar memorabil.

Făurar Roze (13.1%) 46 lei

Vin cu o eleganță și o prospețime aparte, cu un echilibru foarte bun

între aciditatea ridicată, de grapefruit, și alcoolul bine integrat. Final

intens, cald și elegant, cu multe note de fruct.

Făurar alb (12.5%) 46 lei

Asamblaj de soiuri albe, exemplifică perfect vorba franțuzească după

care vinurile mari sunt asamblaje de vinuri de soi cinstite. Are corp,

are aromă, are o structură frumoasă. Nu e nici complicat, nici cu

pretenții, dar nici vreun cusur nu are și răspunde perfect celor mai

severe așteptări. Ideal pentru gastronomie, se asociază perfect de la

plăcinta de brânză sărată la pește, de la pui la porc. Un aristocrat în

haina proletară și cu preț studențesc.

Plai Fetească Neagră Davino (14.5%) 42 lei

Iacob Alb Davino (12.9%) 57 lei

Iacob Roșu Davino (14.5%) 57 lei

Iacob Roze (13.7%) 58 lei

Vin de Măcin la carafă și la pahar

(250ml / 500ml / 1 L) – 7/ 14/ 28 lei

Alb sec: Dry Muscat – vin sec, ușor aromat, reprezentativ pentru

Măcin, caracterizat prin aroma specifică strugurelui Muscat Ottonel,

supranumit “Regele Șprițului”

Alb sec: Aligote – vin sec caracterizat printr-o tărie alcoolică şi o

aciditate moderată, cu un gust de pământ Dobrogean, plin şi uşor

amărui.

Alb demisec: Fetească Regală - soi plăcut, semi aromat, perfect

pentru salate, brânzeturi, pui sau pește.

Roze demisec: Merlot roze - vin răcoritor, campionul serilor de

vară, ideal cu mâncăruri lejere.

Roșu sec: Merlot - soi viguros, generos alături de grătare, mezeluri

sau pastramă.

Vin de Măcin – Sarica Niculițel - la carafă și la pahar

(250ml / 500ml / 1 L) – 8/ 16/ 32 lei

Vinuri de Măcin – Sarica Niculițel – Furnizor al Casei Eegale a

României – pentru cunoscători și pretențioși!

Alb sec: Chardonnay & Viognier – 13,5%

Alb demisec: Tămâioasă românească – 13%

Roșu sec: Cabernet Sauvignon – 13,5%

Mied Dacic

Miedul este o băutură alcoolică slabă, obținută prin fermentarea mierii

amestecate cu apă și polen, unul dintre cele mai vechi remedii, stimulente,

re-întineritoare și afrodisiace cunoscute, mergându-se până la a fi considerat

elixirul tinereții, redând pofta de mâncare, pofta de viață și acționând

contra sterilității. Strămoșii noștri cunoșteau miedul şi îl consumau încă de

pe vremea dacilor antici.

Mied Dacic „Țara de Piatră” (13%) 45 lei

 Spirtoase – 50 ML

Chivas Regal 12yo 20 lei

Ballantine's 12 lei

Glenfiddich 12yo 25 lei

Glenlivet 12yo 25 lei

Jameson 12 lei

Jack Daniel‘s 18 lei

Wyborowa 10 lei

Absolut 12 lei

Havana Anejo Blanco 12 lei

Havana Anejo 7 Anos 25 lei

Beefeater 12 lei

Olmeca Silver/Gold (shot 30 ml) 9 lei

Metaxa 5* 12 lei

Brâncoveanu XO 20 lei

Aperol 12 lei

Campari 12 lei

Jagermeister 14 lei

Jagermeister (shot 30 ml) 9 lei

Amaretto Disaronno 14 lei

Carolans 12 lei

Kahlua 12 lei

Martini 10 lei
 Lungi și-amestecate – 250 ML
(50 ml alcool)

Șurubelniță 14 lei

vodka, suc de portocale

Vodka Tonic 14 lei

vodka, apă tonică, lămâie

Bloody Mary 16 lei

vodka, suc de roșii, sare, piper, tabasco

Cuba Libre 16 lei

rom, cola, lime

Big Apple 16 lei

vodka, suc de mere

Whiskey Cola 14 lei

whiskey, cola

Gin Tonic 14 lei

gin, apă tonică, lămâie

Campari Orange 16 lei

campari, suc de portocale, portocală

Aperol Spritz 17 lei

aperol, prosecco, apă minerală, portocală

JagerMela 16 lei

jagermeister, suc de mere

 Răcoritoare
Pepsi 250 ml. 5 lei

Apă Borsec carbogazificată 250 ml. 5 lei

Apă Borsec carbogazificată 750 ml. 8 lei

Cafele
Cafea 7 lei

Frappe 16 lei

Caffe latte 9 lei

Cappuccino 9 lei

Marghilomană 15 lei

Se spune că Alexandru Marghiloman (1854-1925), om politic, jurist,

lider conservator şi unul dintre cei mai mari moșieri ai țarii, era un

mare băutor de cafea. Într-o zi, când se afla la vânătoare, a cerut să i

se facă una. Nefiind pregătit cu toate cele trebuincioase, unei cafele,

valetul a improvizat, punând, în loc de apă, coniac. Astfel s-a născut

marghilomana. La Capșa, la Hanul lui Manuc marghilomana era la

mare căutare. Astăzi există mai multe feluri de a prepara această

cafea, nelipsit din toate fiind romul sau coniacul. Noi continuăm

tradiția marghilomanei, adaptând-o la vremuri noi. Astfel,

Marghilomana la Copac este preparată din cafea, 50 ml coniac de casa

și zahăr brun.
Cafea din cicoare 6 lei

Cicoarea stimulează sistemul nervos, ajutând în primul rând la creșterea

puterii de concentrare. Este recomandată în stările de somnolență sau în

astenie. Conține un derivat de insulină foarte eficient care transformă

compușii non-alimentari în compuși biodegradabili, reglează secreția

hormonilor pancreatici și prin aceasta nivelul glicemiei sangvine, este un

eficient hepatoprotector. Egiptenii consumau mari cantități de cicoare,

deoarece credeau în puterea acesteia de a curăța sângele și ficatul de

toxine. În Franța, în timpul lui Napoleon, cicoarea era folosită frecvent

ca înlocuitor al cafelei.
 Alergeni

Alergenii din alimente se pot încadra conform Directivei CE 2000-13, în următoarele grupe:

• Cereale care conțin gluten și anume: grâu (cum ar fi grâul speli și grâul khorasan), secară, orz,

ovăz sau hibrizi ai acestora și produse derivate

• Crustacee și produse derivate;

• Oua și produse derivate;

• Pe;te și produse derivate (excepții: gelatina de pe;te folosit[ ca substanța suport pentru preparatele

de vitamine sau de carotenoide și gelatina de pe;te sau ihtiocolul folosit(a) la limpezirea berii sau a

vinului).

• Arahide și produse derivate;

• Soia și produse derivate (excepții: uleiul și grăsimea de soia rafinate complet, amestecuri naturale

de tocofobiei (E306), calciferolul D-asta natural, acetatul de tocofobie D-asta natural, succinatul

de tocofobie D-alfa natural, obținuți din soia; fitosterolii și esterii de fitosterol derivați din uleiuri

vegetale, obținuți din soia; esterul de stano vegetal fabricat din steroli de ulei vegetal,

obținuți din soia);

• Lapte și produse derivate (inclusiv lactoza) (excepții: zerul utilizat pentru fabricarea distilaților

sau a alcoolului etilic de origine agricol[ și lactiferul);

• Fructe cu coaja lemnoasă, adică: migdale (Amigdală comunism L.), alune de pădure (Cornelius

sevillana), nuci (Juglans regia), nuci Caju (Anacardium occidentale), nuci Pecan (Carya illinoinensis

(Wangenh.) K. Kochs), nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de

macadamia și nuci de Queensland (Macadamia ternifolia), precum și produse derivate (excepții:

fructele cu coaja utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă);

• Țelină și produse derivate;

• Muștar și produse derivate;

• Semințe de susan și produse derivate;

• Dioxidul de sulf și sulfiții în concentrații mai mari de 10 mg/kg sau 10 mg/litru înSO2

total (calculați pentru produsele gata pentru consum sau reconstituite în conformitate cu

instrucțiunile producătorilor);

• Lupin și produse derivate;

• Moluște și produse derivate

 Foaie de informare

În capătul terasei, lângă grădinița cu flori, La Copac a amenajat

un spațiu pentru parcarea bicicletelor, astfel încât oaspeții sportivi

să stea liniștiți și să nu-și păzească mijlocul de transport în timpul

întâlnirii cu prietenii.

Rugăminte mare avem pentru părinții care vin cu copiii la

cârciumă: oaspeții să aibă grijă de alergătura prin curte, ce le

poate dăuna celor mici când e forfotă mare și lume multă.

În ceea ce-i privește pe oaspeții care consumă alcool un strop peste

putința picioarelor, cheile automobilelor pot rămâne în siguranță la

barul La Copac.

Orice obiect care se uită și este găsit de ospătarii La Copac rămâne

preț de o lună depozitat. După acest termen, obiectele sunt donate.