Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INGREDIENTE
50 g ciuperci deshidratate
3 căței usturoi
1 morcov mare
40 ml sos soia
25 ml apă
15 g amidon
20 ml ulei
piper după gust
MOD DE PREPARARE
Urechile de lemn sunt un ingredient de nelipsit în bucătăria asiatică. Ele pot fi
transformate într-o garnitură extrem de savuroasă de către oricine.
Aceste ciuperci cresc atât pe lemnul viu, cât și pe cel putrezit. Au o culoare închisă,
care variază de la maroniu la negru, iar textura lor este ușor elastică, fiind foarte diferită
de ceea ce suntem obișnuiți în bucătăria românească.
Urechile de lemn sunt o garnitură gustoasă și fac casă bună cu multe preparate
din bucătăria chinezească, de la puiul Shanghai la tăițeii cu susan.