Retete > Carte de bucate > Garnituri > Muraturi > Castraveți bulgărești

CASTRAVEȚI BULGĂREȘTI

De Ileana, Vineri, 05 iunie 2020, 12:00

TIMPI DE PREPARARE
  Timp de preparare: 30 min
  Gata in: 30

INGREDIENTE
  0.6 kg castraveţi proaspeţi şi mici
  100 ml oţet
  2 lingurite zahăr
  1 ceapă mică tăiată rondele
  boabe de piper
  foi de dafin
  1 ardei iute roşu
  3-4 căţei de usturoi
  boabe de muştar

MOD DE PREPARARE
Castraveți bulgărești puși la borcan sunt dulci-acrișori, dar și crocanți. Iată o
rețetă de castraveți bulgărești, pe cât de simplă, pe atât de gustoasă

Castraveții și gogoșarii murați în oțet sunt preferați de foarte multă lume, fiind o
combinație delicioasă între dulce și acrișor. Minunații castraveți bulgărești pot fi
consumați atât în salate, dar și simpli, ca garnitură, alături de fripturi, tocănițe și alte
preparate culinare.

Castraveții pe care vrem să-i punem la borcan trebuie să proaspeți și tari. Dimensiunea
castraveților depinde de preferințele fiecăruia, însă niște castraveți micuți se vor potrivi
perfect în borcanele de mărime mică și medie. Desigur, putem pune castraveți
bulgărești și în borcane mai mari, dar trebuie să ținem cont că, după deschidere,
aceștia trebuie să fie ținuți la rece.

Cum se pun castraveți bulgărești

1. Castraveții se spală bine, în puțină apă cu sare.
2. Borcanele în care vrem să punem castraveții trebuie să fie sterilizate înainte,
asigurându-ne astfel că nu au resturi de impurități ce ne-ar putea compromite rețeta.
Cum se pun castraveți bulgărești

1. Apoi se aranjează cât mai bine şi mai frumos în borcan, împreună cu ardeiul tocat
rondele, ceapa şi restul ingredientelor.
2. Se toarnă deasupra oţetul şi se completează cu apă, până la umplerea borcanului.
3. După ce se închide ermetic, se răstoarnă borcanul de câteva ori, să se amestece bine
condimentele cu apa şi oţetul.
4. Dacă nivelul lichidului din borcan a scăzut, se desface borcanul şi se mai completează
cu oţet îndoit cu apă.
5. Se fierb borcanele de castraveți bulgărești la bain marie timp de aproximativ 10 minute
minute.
6. Se scoate de la fiert în prosoape groase şi se lasă într-o încăpere uscată să se răcească
în voie.
7. După răcire, borcanele cu castraveți în oțet se pot pune în cămară.