M Â N C A R E D E C A R TO F I C U C Â R N A Ț I –

R E Ț E TA S I M P L Ă Ș I G U S TO A S Ă
Rețeta tradițională de mâncare de cartofi cu cârnați. Tocăniță de cartofi cu cârnați. O
mâncare românească simplă și gustoasă.
 Cârnați la cuptor

MOD DE PREPARARE MÂNCARE DE CARTOFI CU CÂRNAȚI

Modul de preparare pentru această rețetă cred că îl intuiți deja. Se face la fel de ușor ca orice
tocăniță. Doar că legumele se gătesc la un loc cu cârnații, împrumută din grăsimea acestora și
capătă un gust fabulos.

Cârnații, fierb și ei înăbușiți printre legume, astfel că rămân suculenți și delicioși.




RETETA

 6 cârnați (de casă, cumpărați, afumați sau de care doriți)

 aprox. 1 kg cartofi (de preferat albi, făinoși)

  40 ml ulei

 1 ceapă mare

 1 ardei gras

 150 ml suc de roșii

 sare, piper, cimbru, dafin, paprika – după gust

 2 căței de usturoi

 mărar proaspăt

Instrucțiuni de preparare
1. Într-o cratiță sau tigaie încăpătoare, căliți ceapa și ardeiul gras, ambele tocate cubulețe.

2. Adăugați cârnații, apoi condimentele și cam 200 ml de apă. Lăsați cârnații să se gătească puțin,
până când încep să își schimbe culoarea.

3. Adăugați cartofii curățați și tăiați cuburi sau completați cu apă cât să îi acopere bine.

4. Lăsați mâncarea să fiarbă la foc mic, acoperită cu un capac. Verificați din când în când dacă
mai este nevoie de apă.

5. Când cartofii sunt gătiți, adăugați sucul de roșii și mai lăsați mâncarea pe foc încă 15 minute.

6. Eu prefer ca în aceste ultime 15 minute sa dau tigaia la cuptor. Cuptorul să fie preîncins la 190
de grade.

7. Scoateți tigaia din cuptor, presărați deasupra cei 2 căței de usturoi și mărarul tocate mărunt.

8. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați aromele să se combine pentru 10 minute.

9. Mâncarea de cartofi cu cârnați se servește caldă, cu salată de varză murată sau cu murături
asortate.

Valori nutriționale/porție
Serving: 423 g  | Calorii: 451 kcal  | Carbohidrați: 40.75 g  | Proteine: 16.95 g  | Grăsimi: 24.5 g  | Fibre: 5.05 g