Burger de curcan cu cartofi prajiti

Ingrediente

 Pâine / chiflă:

 500 g făină albă

 20 g drojdie

 1 linguriță zahăr

 300 ml lapte

 Miere - după gust

 1 linguriță ulei de masline extra virgin

 15 g unt

 3 crenguțe coriandru proaspăt

 10 g muguri de pin

 Burger

 300 g piept de curcan

 50 g emmentaler

 20 g ardei rosu

 1 fir usturoi verde

 Sare si piper - după gust

 Sos tzatziki

 30g iaurt grecesc

 Usturoi - după gust

 Castravete - după gust

 Mentă - după gust

 Garnitura și Plating

 3 cartofi

 1 linguriță ulei masline extra virgin

 5 g chives

 3 felii roșie

 3 felii jalapenos

 Sare si piper - după gust

 10 g spanac tânăr

 15 g parmezan
Indicaţii
 1. Preîncălzește aparatul Airfryer la 200°C.

 2. Pregătește aluatul: într-un vas, amestecă laptele calduț cu drojdia, făina și celelalte igrediente, rând pe rând. Pune

aluatul la dospit 20 de minute, după care porționează în 4 chifle egale, pe care le așezi în aparatul Airfryer, preîncălzit. Lasă la copt

timp de 5 minute la 160 de grade și încă 20 de min la 180 de grade.

 3. Între timp, pregătește carnea de curcan: într-un vas, amestecă pieptul de curcan cu brânza emmentaler, ardeiul și

usturoiul verde marunțite și puțină sare și piper, după gust. Amestecăm bine compoziția de burger, o porționăm în patru chifle egale

și le așezam, ușor, pe grill-ul Airfryer-ului preîncălzit la 180 de grade.

 4. Până se prepară carnea, pregătește sosul de tzatziki. Amestecă bine iaurtul grecesc cu celelalte ingrediente și

asezonează cu sare și piper, după gust.

 5. Când e gata carnea, așează în Airfryer cartofii feliați. Lasă cartofii la făcut timp de 18 minute, la 180 de grade.

 6. Când este gata pâinea, chiflele și sosul, montează burger-ul. Întinde sosul de tzatziki pe pâine, așează câteva fire de

chives, peste care punem chifla de curca, apoi o felie de roșie, câteva felii de jalapenos, pentru iuțeală, sare și piper după gust, câteva

fire de spanac tânăr și puțin parmesan. Așezăm alături și cartofii prăjiti.

 Poftă bună!