ÎNGHEŢATĂ DE PEPENE GALBEN

De Ileana, Marți, 11 iulie 2017, 12:07

 TIMPI DE PREPARARE
  Timp de preparare: 25 min
  Gata in: 25

INGREDIENTE
  500 g miez de pepene galben
  3 gălbenuşuri
  120 g zahăr tos
  250 ml smântână
  2 pliculete zahăr vanilat
  câteva frunze de mentă pentru decor

MOD DE PREPARARE
Îngheţată de pepene galben – un dulce mai parfumat și mai
răcoros pentru o zi caniculară nici că există! Și se face mai ușor
și mai repede decât ai crede, mai ales dacă ai un blender la
îndemână!

1. Pulpa de pepene galben se pasează cu o furculiţă sau cu ajutorului unui blender,

apoi se amestecă cu 50 g de zahăr.  Gălbenuşurile se pun într-un vas cu restul de
zahăr şi zahărul vanilat şi se bat cu mixerul până se obţine o cremă densă şi se topeşte
tot zahărul. Peste această compoziţie se toarnă smântâna şi se mai bate încă 5 minute.

2. Pepenele galben pasat se pune peste compoziţia obţinută şi se amestecă uşor, fără
să se mai mixeze, până se omogenizează. Se pune la congelator şi se lasă 3-4 ore.
3. Se poate servi în cupe formate din coajă de pepene galben. Pentru decor, opțional,
foloseşte trei-patru frunze de mentă proaspătă și niște extra pepene galben, dulce și
parfumat.