Placinta de gutui

de Teo in Prajituri, 10 Noi 2009 | 7927 vizualizari

INGREDIENTE

 Pentru foi:
 1 cescuta cu apa/lapte/sifon
 1 cescuta (dar mai goala) cu ulei
 1 ou
 drojdie cat o nuca
 faina cat cuprinde (cam 500 g)
 3 gutui mari
 10 linguri de zahar
 1/2 pachet margarina

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta de gutui:

Se framanta o coca mai moale si se imparte in doua foi.

Se unge tava, se tapeteaza cu hartie de copt si se asaza prima foaie. Apoi se asaza gutuile dupa ce au fost usor
calite in prealabil cu 1/2 pachet de margarina si 10 linguri de zahar. Se asaza si a doua foaie, se taie patratele si
se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Dupa ce s-a racit se pudreaza.

1 Facultativ, se poate adauga si coaja de la o lamaie

2 Daca gutuile sunt prea zemoase cand se pot adauga 1-2 linguri de gris dupa ce au fost calite
Supa crema de legume cu
ghimbir
Ingrediente
 10cm radacina de ghimbir,sau mai putin depinde de gust
 2morcovi
 2cepe
 1dovlecel
 2rosii
 1telina mica
 50g unt
 1cutie lapte de cocos
 1/2lingurita praf de nucsoara
 1/2ardei gras rosu
 sare,

 Mod de preparare
 In meniul pentru concurs,vin cu aceasta supa,gustoasa dar mai ales foarte
sanatoasa!
Toate legumele curatate,spalate,taiate,se pun la fiert in apa cu putina sare;dupa ce
au fiert foarte bine,se strecoara fara sa se arunce apa,se paseaza cu blenderul
vertical,piureul obtinut se pune intr-un vas pe foc,se amesteca cu unt,lapte de
cocos,iar daca este prea groasa,se adauga putina supa de la fiert;se
condimenteaza,deasupra se orneaza cu praf de nucsoara se se serveste cu
crutoane.

Bomboane raw cu quinoa si cocos

Ingrediente
 - 100 gr curmale
 - 120 gr fulgi cocos
 - 50 gr seminte canepa
 - 100 gr quinoa fiarta
 - 2 linguri miere
 - 1 lingurita scortisoara
 - 100 gr unt cocos
 - 50 gr unt de cacao
  Mod de preparare

Aceste bomboane sunt foarte usor de preparat, la fel ca toate felurile de dulciuri
raw.


In vasul robotului, punem curmalele, fulgii de cocos, semintele de canepa, quinoa
fiarta in prealabil (la o ceasca de seminte quinoa, se pun 3 cani de apa rece si se
fierb cam 10 minute, dupa care se mai lasa 10 minute acoperita cu un capac, se
stoarce si se lasa la racit), mierea, scortisoara si untul de cocos si cacao lichefiat.


Untul de cacao si cocos, eu le pun cu borcanul intr-o oala cu apa fierbite si il las sa
se topeasca.


Pornim robotul si in functie de performantele robotului, in circa 5-10 minute avem
o pasta fina si gustoasa din care luam cate putin si formam bomboanele.


Tavalim fiecare bomboana prin fulgi de cocos si dam la frigider pana se intaresc.

Zacusca cu ardei capia si

ciuperci (hulughite)\
Ingrediente
 -4 kg ardei capia urechi de elefant,
 -2 kg ciuperci hulughite,gata fierte,
 -2 kg ceapa,
 -1l suc de patlagele galbene,
 -400 ml ulei,
 -5-6 foi de dafin,
 -1 lingura sare,
 -1 lingura boabe piper.


-400 ml ulei, Mod de preparare

-Se coc ardeii capia urechi de elefant (sunt ardei foarte mari si foarte carnosi, sunt tare dulci si
plini de vitamine), se curata de seminte, cotoare, se clatesc si se lasa la scurs, dupa care se dau
prin masina de tocat carne.

-Se coc vinetele, la foc iute, se curata, se clatesc si se lasa la scurs, dupa care se dau prin masina
de tocat carne.

-Se dau ciupercile prin masina de tocat carne.

-Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit cu uleiul, cand ceapa este patrunsa bine, dar nu
rumena, se adauga ardeii capia, vinetele, sucul de patlagele galbene, ciupercile, sare, foi de
dafin, piper si se fierbe totul la foc potrivit, se amesteca cu o paleta de lemn, sa nu se prinda de
fundul oalei. Cand apar mici bobite de ulei pe marginile oalei, se opreste focul si se pune
zacusca in borcane,care stau pe chiuveta, sa nu se sparga, se infileteaza si se dau la cuptor,
pentru circa 20 minute, dupa care se opreste focul si se lasa in cuptor pana se racesc,apoi se
pun la camara. Sa aveti pofta dragilor!

Galbiori cu sos de rosii]

Ingrediente
 -0.5 kg galbiori bine spalati
 -3 catei usturoi
 -1 rosie mare (aprox 200 gr )
 -sare
 -piper
 -o lingurita oregano maruntit
 -o lingura ulei

 Mod de preparare
 Galbiorii i-am spalat si i-am curatat foarte bine . I-am lasat la scurs.
Intr-o tigaie antiaderanta am incins bine o lingura de ulei . Am pus galbiorii si i-am
lasat la foc mic pana cand au lasat ei apa .
Am pus usturoiul pisat si rosia decojita si taiata destul de mare .
Lasam sa scada sosul si sa se gateasca bine .
Asezonam cu sare si piper , amestecam de cateva ori si oprim focul .
Deasupra presaram oregano uscat .
Servim cald alaturi de cartofi, orez sau mamaliga.
Prajitura cu biscuiti si crema
de gris

Ingrediente
 1,5 l lapte
 300 g gris
 300 g zahar
 300 g unt
 3 plicuri zahar vanilat
 3 linguri cacao
 coaja rasa de la o portocala
 aproximativ 50 buc biscuiti simpli
 150 g zmeura
 4-5 linguri fulgi nuca de cocos
150 g zmeura

4-5 linguri fulgi nuca de cocos

Mod de preparare
Punem intr-un vas laptele, zaharul, zaharul vanilat si grisul. Dam la foc mic si tinem pana cand
obtinem o crema. Avem grija sa amestecam continuu cu ajutorul unui tel. Tragem de pe foc si
adaugam untul taiat cubulete. Amestecam pana cand acesta este incorporat in crema. Lasam
sa se racoreasca un pic si apoi impartim crema obtinuta in doua portii. Intr-una din portii,
adaugam coaja de portocala si amestecam. In cealalta portie adaugam cacao si amestecam.
Asamblare

Imbracam o tava de 20/26 cu folie de plastic. Asezam un strat de biscuiti pe fundul tavii. Peste
stratul de biscuiti turnam crema alba.Nivelam.

Deasupra cremei albe punem zmeura.

Urmeaza un strat de biscuiti (apasam usor biscuitii) peste care turnam crema de cacao. Peste
crema de cacao presaram fulgi de nuca de cocos.

Ultimul strat o sa fie unul de biscuiti. Apasam usor cu mana biscuitii astfel incat acestia sa se
lipesca bine de crema.

Dam prajitura la frigider pentru cateva ore bune (3-4 ore) dupa care scoatem prajitura din tava
folosindu-ne de folia de plastic, apoi taiem pe linia biscuitilor.

Un desert delicios.

Gogosi aromate(de post)

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 28 Feb 2010 | 5513 vizualizari

INGREDIENTE

 3 cesti apa
 1 ceasca ulei
 1 ceasca zahar
 1 cub de drojdie proaspata
 faina cat cuprinde(depinde de marimea cestii)
 coaja de lamaie,esenta de lamaie,scortisoara

 MOD DE PREPARARE RETETA Gogosi aromate(de post):

 Se dizolva drojdia in putina apa calduta cu o lingurita de zahar.Intr-un castron mare se pune apa
calduta,uleiul,zaharul si aromele si se amesteca pana se topeste zaharul.Peste compozitie se pune
drojdia dizolvata si se adauga faina in ploaie pana devine un aluat elastic(nu prea tare).Se lasa la dospit
intr-un loc cald pana isi dubleaza vo;umul.dupa ce s-a dospit,se infaineaza o planseta si se intind foi de
1 cm grosime,se decupeaza forme si se mai lasa 15 min la dospit pe masa.Se frig in mult ulei incins.Se
servesc cu zahar pudra sau dulceata.
 -sare Conopida cu ardei si cascaval
de oanapl in Mancaruri de legume, 15 Oct 2017 | 561 vizualizar

i Fetiței mele îi place foarte mult conopida, motiv pentru care îi pregătesc destul de des, schimbând câte un
ingredient, pe ici pe colo.

INGREDIENTE

 250 g conopidă

 70 g cașcaval

 4 ouă

 ½ ardei gras roș

 50 ml smântână

 Pesmet

 Sare

 Piper
  1 lingură de ulei (pentru uns tava)


 MOD DE PREPARARE RETETA Conopida cu ardei si cascaval:

 Desfaci conopida și o fierbi în apă cu sare, timp de 5 minute, apoi o scurgi bine de apă. Ungi cu ulei un
vas și îl tapetezi cu pesmet. Bați ouăle cu smântâna și condimentezi după gust, cu sare și piper.


 Speli ardeiul gras și îl tai felii.

Pui conopida amestecată cu feliile de ardei în vasul termorezistent (uns cu ulei și presărat cu pesmet) și
apoi adaugi ouăle bătute cu smântâna și introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C și îl
lași timp de 25-30 de minute. Scoți vasul, adaugi cașcavalul dat pe răzătoarea mare și introduci vasul la
cuptor pentru câteva minute, până se topește cașcavalul.

  

 Ciuperci in straturi
 de Rocsi in Mancaruri de legume, 6 Oct 2012 | 6628 vizualizari

O reteta foarte consistenta si apetisanta.Am preluat-o din revita "Retete, bucataria de azi".In aceasta revista o
sa gasiti retete pentru toate gusturile si nu foarte costisitoare.

INGREDIENTE


 7 cartofi mari
 1 borcan 800 gr ciuperci intregi ( sau proaspete)
 1 ceapa
 2 rosii mari
 sare
 piper
 busuioc
 3 linguri ulei
 1 cub de unt
 170 gr cascaval Delaco

 MOD DE PREPARARE RETETA Ciuperci in straturi:
 Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja pentru 20 de minute.

Cand sunt fierti ii luam de pe aragaz, ii scurgem de apa, ii trecem pe sub un jet de apa rece apoi ii
lasam sa se racoreasca, dar sa nu fie reci de tot.

Curatam ceapa si o tocam marunt.

Rosiile le decojim si le taiem cubulete.

Ciupercile le spalam si le taiem feliute.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie.

Adaugam ceapa, rosiile si le inabusim 2-3 minute.

Peste punem ciupercile si 1/2 cana de apa.

Lasam sa scada bine acest amestec, iar la sfarsit condimentam cu sare, piper si putin busuioc uscat.

Dam deoparte si lasam 5 minute sa se racoreasca.

Cascavalul il dam pe razatoarea mare si il impartim in 3 parti egale.

Ungem un vas de ceramica cu unt.

Cartofii ii decojim si ii facem rondele.

Asezam in vas un strat de cartofi si cateva fire de cascaval ras.

Peste venim cu jumatate din compozitia de ciuperci si cascaval


 Acum iar cartofi, compozitie ciuperci si cascaval.

Ultimul strat este format din felii de cartofi si cascaval.


 Dam vasul in cuptorul incins pana prinde o crusta aurie.

Lasam sa se racoreasca dupa ce este gata si servim.


 In reteta din revista pusese deasupra 2 oua batute, dar eu am preferat sa pun cascaval.

Este o bunatate ce v-o recomand si va doresc pofta buna!

  

-piper
 -o lingurita oregano maruntit
-o lingura ulei

Quiche cu broccoli
de adriana65 in Mancaruri de legume, 7 Feb 2013 | 8086 vizualizari

INGREDIENTE

 Ingrediente:
 300 g broccoli
 120 g mazăre
 120 g baby carrot
 1/2 ardei gras roşu
 50 g roşii uscate conservate în ulei
 3 ouă
 200 ml smântână
 170 g caşcaval ras
 200 g brânză
 2 căţei de usturoi
 1 linguriţă cimbru uscat
  nucşoară
 sare, piper
 1 foaie foietaj
 MOD DE PREPARARE RETETA Quiche cu broccoli:
 Broccoli se spală şi se rupe în bucheţele mici. In apă clocotită cu sare se pun broccoli, morcovii şi
mazărea. Se lasă la fiert 10 minute apoi se scurg.

 Se bat ouăle cu smântâna, se pun condimentele apoi se adaugă brânzeturile şi usturoiul zdrobit.
Foietajul se întinde în tava de tartă unsă cu unt. Se pun legumele, roşiile scurse de ulei tocate, ardeiul
tocat .

  Se toarnă amestecul de ouă cu smântână.Tava se pune în cuptorul încins la 200 grade unde se coace
40 minute, pe treapta din mijloc a cuptorului. Pentru a fi siguri că tarta este gata se poate verifica cu o
scobitoare (ca la prăjituri) . Dacă aceasta iese uscată înseamnă că preparatul este gata.
  

Cartofi gratinaţi, cu ceapă şi

brânzeturi
de DinDragostePentruGatit in Mancaruri de legume, 5 Feb 2013 | 5938 vizualizari

INGREDIENTE

 1.5 kg cartofi;
 1 ceapă mare;
 100 g brânză de burduf;
 150 g telemea maturată de vacă;
 4 ouă;
 4 lg smântână;
 amestec ierburi aromate (rozmarin, cimbru, oregano, busuioc);
 50 g unt;
 2-3 lg ulei de floarea soarelui;
 nucşoară;
 pătrunjel;
 piper;
 sare.

 MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi gratinaţi, cu ceapă şi brânzeturi:

 Se curăţă, se spală cartofii.

 Se pun la fiert întregi în apă cu sare şi se ţin pe foc până când s-au pătruns pe jumătate, să nu fie fierţi
de tot.

 Se scot din apă, iar după ce s-au răcit se taie cuburi mici.

 Uleiul (2-3 linguri) se amestecă cu rozmarin, cimbru, oregano, busuioc şi sare.

 Se condimentează cartofii cu acest amestec şi se pun într-o tavă, pe hârtie de copt sau unsă cu unt.

 Deasupra cartofilor se pun bucaţi de unt, brânza de burduf şi ceapa tăiată mărunt.

 Ouăle se bat ca pentru omletă, se adaugă smântână, piper, nucşoară şi puţină sare; se toarnă peste
cartofi.

  Se presară telemea dată la răzătoare (ochi mare) şi se dă tava în cuptorul preîncălzit, timp de circa 30
minute, la 180 grade Cersius.

 Cartofii astfel pregătiţi se pot servi cu orice fel de salată vă place sau ca şi garnitură la carne sau peşte.

Gratin cu dovlecel si rosii

de Poliana in Mancaruri de legume, 25 Iun 2012 | 8135 vizualizari

INGREDIENTE

 Ingrediente
 3 dovlecei medii
 o rosie medie
 1 legatura marar
 100 gr telemea de oi rasa
 200 gr branza de vaci
 150 gr cascaval
 3 oua
 sare
 piper
 unt si pesmet pentru uns tava
 MOD DE PREPARARE RETETA Gratin cu dovlecel si rosii:
 Spalam dovleceii si ii taiem felii potrivit de subtiri, ii presaram cu sare si piper si-i lasam minim 10
minute la scurs.

 Rosia o taiem felii potrivite, cat sa putem imbraca marginea tavii. Mararul il tocam marunt.

 Separat batem ouale cu sare si piper, apoi adaugam cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari.

 Amestecam telemeaua rasa si branza de vaci sfaramata impreuna cu mararul

 Ungem un vas termorezistent cu unt si presaram pesmet pe toata suprafata. Incepem cu un strat de
felii de dovleac, peste el punem un strat de branza cu marar, din nou un strat de dovlecei si unul de
branza...tot asa pana se termina ingredientele. Aveti grija sa faceti in asa fel incat ultimul strat sa fie de
dovlecel. Pe laterale punem feliile de rosii, puteti sa puneti mai multe daca va plac, eu n-am vrut sa
'stric' gustul dovlecelului :P

 Buuun, peste tot acest aranjament turnam amestecul de oua cu cascaval si dam la cuptorul preincalzit
la 180 grade pentru 40-45 de minute.

 Cand e gata nu va repeziti imediat cu lingura in vas, asteptati sa se racoreasca putin (nu de tot) ca altfel
va frigeti de tot :))

 Se poate servi asa simplu, sau cu putina smantanica, sau cu o salata de rosii si ceapa, asa cum imi
place mie. Sa nu vi se para ciudat, rosii si ceapa as manca la orice fel de mancare, fie ea si doar de
legume ;)

 Cred ca am uitat sa precizez la inceput ca mancarica asta se face si foarte repede, dar v-ati dat voi
seama, nu? ;)

 Pofta buna!
  

-5-6 foi de dafin,

-1 lingura sare,
-1 lingura boabe piper.

- 100 gr curmale
- 120 gr fulgi cocos
- 50 gr seminte canepa
- 100 gr quinoa fiarta
- 2 linguri miere
- 1 lingurita scortisoara
- 100 gr unt cocos
- 50 gr unt de cacao

1 ou
1 praf de sare
scortisoaraBomboane raw cu quinoa si cocos
coaja rasa de la 1 lamaie
1 plic praf de copt

300 g zahar
150 ml ulei+50g unt
100 ml apa mineralasau sifon
400 g faina
1 ou
1 praf de sare
scortisoara
coaja rasa de la 1 lamaie
1 plic praf de copt