Retete pentru copii

Postat de Postolache Violeta on septembrie 12, 2011 in retete pentru copii |

Comments : 8

Iata ca vara a trecut si a venit toamna si odata cu ea un nou an scolar. Astazi portile
gradinitelor si scolilor de pretutindeni s-au deschis, primind cu bratele deschise mile de
copii.
Odata cu inceperea gradinitei sau a scolii toate mamicile devin mult mai atente la
alimentatia copilului, incercand pe cat posibil sa ofere alternative cat mai sanatoase.
Cu siguranta ati auzit de site-ul http://www.qbebe.ro/, un site unde puteti gasi un
impresionant bagaj de informatii despre cresterea copilului, despre familie si multe
alte aspecte legate de evolutia copilului.
Acum ceva vreme am avut onoarea de a fi invitata sa particip la proiectul "Retete
pentru copii sanatosi" asa ca dau curs acestei invitatii cu un meniu pentru copii.

Mic dejun

Tarta cu oua, rosii si branza

Ce ti-ai putea dori mai mult decat sa oferi copilului la micul dejun oua, branza, rosii ?
Combina-le intr-o tarta delicioasa, si mai ales sanatoasa, fiind preparata la cuptor,
pentru a diversifica micul dejun si a iesi din rutina de zi cu zi

Ingrediente

4 oua
2 rosii mari
200 gr telemea

Mod de preparare
Batem ouale . Adaugam telemeaua data pe razatoare
Dam rosii le pe razatoare, le adaugam peste oua si amestecam usor ca sa se
omogenizeze. Ungem o tava cu unt si turnam compozitia.
Dam la cuptor , la foc potrivit pana se desprinde usor de marginile tavii.
Lasam sa se raceasca apoi portionam.

Pranz
Felul 1: Supa de pui cu galuste

Ce poate fi mai potrivita la masa de pranz decat o supita calda de pui cu galuste de
gris ? Cu siguranta copilul tau va fi incantat !

Ingrediente

1 kg carne pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
2 oua
1 pahar gris
1 leg leustean

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele
si ceapa curatate si taiate bucati. Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa, pastarnacul telina si patrunjelul, se lasa in oala doar
carnea si morcovul.
Se fac galustele: Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se
amesteca.Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase, daca sunt prea
subtiri se sfarama la fiert, daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand
aceasta clocoteste. Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele apoi se
stinge focul si se adauga leusteanul tocat marunt.

Felul 2: Perisoare de pui in sos bechamel

Un fel de mancare pe care il recomand cu maare caldura, a avut un real succes la fetita
mea !

Ingrediente

1/2 kg piept pui

1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
nucsoara

Mod de preparare

Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina

apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si nucsoara. Se amesteca
bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.
Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam
perisoarele.
Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam putina sare. In momentul in care apa da
in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de
dafin. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa,
scoatem ceapa si frunzele de dafin si il lasam deoparte.
In alta craticioara topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se
incorporeaza, cu grija sa nu se arda.
Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau
cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem
pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.
Servim cu patrunjel verde tocat marunt.Gustare

Desert cu iaurt si piersici

Dupa un somn bun, ii poti oferi copilului un desert delicios. Un desert poate fi delicios
si in acelasi timp sanatos, iar pentru asta va recomand Desertul cu iaurt si piersici :
biscuiti, iaurt cu fructe, compot de piersici, toate combinate intr-o prajiturica

irezistibila !
Ingrediente

2 iaurturi de piersici (800 ml)

1 compot piersici (400 ml)
250 gr smantana dulce pt frisca
1 pachet biscuiti
10 gr gelatina

Se mixeaza smantana dulce pentru frisca pana devine ferma.

Se adauga iaurturile si se bate in continuare. Adaugam apoi doua trei piersici din
compot, taiate cubulete. Dizolvam gelatina in cateva linguri de compot si o punem pe
foc cateva secunde pana se topeste. Mare atentie, nu trebuie adusa la punctul de
fierbere pentru ca isi pierde proprietatile. Se incorporeaza in compozitie.
Se aseaza pe fundul unor recipiente feliile de piersici.Eu am folosit recipiente de unica
folosinta ca sa fiu sigura ca o sa pot scoate prajitura fara sa se deterioreze.
Se toarna peste piersici compozitia apoi se aseaza deasupra biscuitii inmuiati putin in
zeama de compot.
Se da la frigider pentru cel putin doua trei ore, apoi se rastoarna cu grija, ca sa nu se
rupa, pe un platou si se taie felii.

Cina

Musaca de piure cu pui

Incearca sa oferi cina copilului cu maxim 2 ore inainte de culcare, pentru a avea timp
sa o digere. Ca sa se odihneasca bine ofera-i ceva usor, dar totodata satios.

Ingrediente:

1 piept pui
1 kg cartofi
2-3 linguri unt
1 pahar lapte
1 ardei gras rosu
200 gr cascaval
1 ceapa

Mod de preparare
Se prepara din cartofi, unt si lapte piure-ul.
Se toaca marunt ceapa, ardeiul se toaca cubulete. Se da cascavalul prin razatoare iar
pieptul de pui se da prin masina de tocat (sau robotul de bucatarie)
Se soteaza ceapa intr-o lingura de unt doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga
pieptul de pui, ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval. Se amesteca pana se
omogenizeaza compozitia.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si
nivelam uniform pe toata suprafata.
Punem deasupra umplutura de carne.
Deasupra adaugam restul de piure, presaram feliute de ardei gras (eu am preferat
rosu pentru aspect, dar puteti pune de care vreti), apoi presaram reestul de cascaval.
Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o or a,apoi lasam putin sa se racoareasca ca
sa se poata taia frumos.

Cam asta a fost meniul nostru. Pentru cat mai multe retete delicioase pentru copii
accesati site-ul http://www.qbebe.ro/. Mie mi-a atras atentia in mod deosebit reteta
Budinca de mere cu gris si intentionez sa o pregatesc si eu curand.