Focaccia cu Mozzarella

Ingrediente:

 500 g făină
 25 g zahăr
 2 ouă
 300 ml lapte
 5 g drojdie
 80 g unt
 200 g mozzarella
 sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm 250 ml de lapte (la temperatura camerei). Adăugăm

zahărul, drojdia și amestecăm. Separat, batem un ou spumă, apoi îl
adăugăm în compoziție.

2. Adăugăm făina cernută și frământăm aluatul. Adăugăm untul la

temperatura camerei și frământăm bine până la omogenizare.

3. Lăsăm aluatul la crescut, într-un loc călduț, până când se dublează în

volum…

4. Între timp, tăiem mozzarella felii subțiri.

5. Acoperim o tavă rotundă cu hârtie de copt. Așezăm aluatul în tava de copt

și îl întindem pe toată suprafața. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi
pe aluat. Așezăm bucățile de mozzarella în tăieturile respective – după cum s
vede în imaginile de mai jos…

Acoperim tava cu o bucată de folie alimentară și lăsăm aluatul la crescut.

5. Batem un ou cu 2 linguri de lapte și puțină sare. Tapetăm aluatul cu

amestecul de ou și coacem la temperatura de 200 de grade Celsius, timp de
15 minute.