Dupa excesul de mancaruri grase si calorioase, dar

peste masura de gustoase, facut de mai toata lumea in

perioada sarbatorilor, in luna ianuarie suntem mult mai
atenti la alimentatie incercand sa ne hranim cat mai
sanatos si  preferam mancarurile lejere, cu minim de
ingrediente, pe cat posibil cu putine calorii si cu
multiple calitati nutritive.
Reteta de ciuperci cu quinoa si spanac este perfecta
pentru aceasta perioada a anului si nu numai,
reprezentand un pranz complet ce aduce o explozie de
vitamine si nutrienti pentru organism. Evident am
folosit ciuperci  Sun Food   pentru ca sunt conservate
natural si nu contin nici un fel de aditivi sau
conservanti. 
Ciupercile   sunt super alimente, au 90% apa si foarte
putini carbohidrati si grasimi, sunt bogate in fibre si
antioxidanti si contin un complex de vitamine B,
principalele lor beneficii fiind reducerea riscului de boli
de inima si cancer. Importante surse de fibre, vitamine
si minerale ciupercile sunt recomandate in curele de
slabire, in perioadele de post si in alimentatia
vegetarienilor.
Quinoa , supranumita si mama cerealelor, este bogata in
proteine, fibre, fosfor, fier si magneziu si nu contine
gluten fiind des intalnita mai ales in alimentatia
vegetarienilor. Se prepara asemanator cu orezul, se
spala in principal in mai multe ape apoi adaugam o
parte quinoa, doua parti apa, un praf de sare si fierbem
pana cand tot lichidul este absorbit. 
Spanacul   are proprietati nutritive deosebite, are un
continut caloric redus avand 90% apa si aduce un
 important aport de fier, acid folic si vitamina C.
Datorita continutului de sulf spanacul ajuta la
detoxifierea ficatului iar continutul mare de compusi
flavonoizi fac din el un aliment anti cancer. consumul
regulat de spanac ajuta la prevenirea osteoporozei.
Ingrediente

1  conserva ciuperci Sun Food

100 gr quinoa
200 ml apa
100 gr spanac
un fir praz
3 catei usturoi
cateva fire chives
sare de mare
piper proaspat rasnit 
4 linguri ulei de orez