CAPITOLUL V

5. Obiective de marketing
5.1. Criterii și variabile de segmentare
 Criteriul economic
Conform datelor de pe fondul monetar de investiții, Franța a înregistrat în anul 2019,
un PNB de 2.775.252 milioane de dolari, iar în anul 2017 PNB pe cap de locuitori era
38.476,66 dolari, astfel dacă clasificăm țările precum: ţări cu venit ridicat (P.N.B. pe locuitor
peste 4000 $); ţări cu venit mediu (P.N.B. pe locuitor între 800 şi 4000 $) şi ţări cu venit
scăzut (P.N.B. pe locuitor sub 800 $).Astfel putem observa că Franța se poate încadra în
categoria țărilor cu venit ridicat. O altă grupare are în vedere nivelul de dezvoltare a
resurselor, prin care Franța se încadrează în categoria țărilor foarte dezvoltate.
 Criteriul cultural
Segmentarea pieţelor în funcţie de cultură are o semnificaţie deosebită deoarece Franța
are o cultură gastronomică asemănătoare cu cea din țara noastră, aceștia sunt mai predispuși
să încerce produsele din restaurantul Mahala, comportamentul de consum al turiștilor francezi
poate fi asemănător cu cel al consumatorilor locali. Acest lucru determină o anticipare mai
ușoară în atragarea viitorilor cosumatori francezi.
 Criteriul geografic
Franța este situată pe același continent cu cel al Roamâniei, și anume în Europa, însă
spre deosebire de România, Franța se află într-o zonă a Europei mai dezvoltată și anume în
Europa de VEST. Totodată, distanța de transport aerian este foarte facilă, durata de zbor fiind
doar 3 ore.
 Criteriul de comportament
Ca rezultat al studierii recenziilor de pe internet cu privire la restaurantul Mahala, am
observat că restaurantul este unul frecventat atât de turiști cât și de locuitorii țării noastre.
Putem deduce că rata de frecvență a restaurantului este una ridicată.
 Criteriul demografic
Am ales să segmentăm piața în funcție de variabilele: vârsta turiștilor francezi, sexul și
statul financiar al acestora.

5.2. Segmentul țintă

Segmentul țintă al restaurantului Mahala este reprezentat de turiști francezi, cu vârsta
cuprinsă între 27 - 47 ani, cu un venit mediu spre ridicat, atât de sex masculin, cât și de sex
feminin, cu statut de angajat.
Potrivit unui studiu realizat de Jurnalul de afaceri din România, în anul 2018, s-a
înregistrat un număr de 135.700 de turiști francezi, iar per total în București au fost
înregistrați 1,554 milioane de turiști, ca urmare a acestor date, ne propunem atragerea a 10%
(13.570) din totalul turiștilor francezi, având în vedere că în anul 2019 urmează o creștere a
turismului în România, conform datelor Institutului Naţional de Statistică.i
 5.3 Rezultatele așteptate
Conform datelor extrase mai sus, putem estima vănzările din anul 2019:
o Numărul de turiști vizați: 13.570
o Consum mediu:

- antreu: 38 lei
- supă: 26 lei
- desert: 23 lei
- băutură: 12 lei

Total: aproximativ 100 lei

13.570 turiști * 100 lei/meniu pers. = 1.357.000 lei

o Profit: 20% * 1.357.000 lei = 271.400 lei

CAPITOLUL VI
6.1 Politica de produs
Având în vedere produsele oferite de restaurantul Mahala, am ales să folosim politica
de standardizare, deoarece cei din Franța au o gastronomie asemănătoare cu cea din România.
Standardizarea reprezintă oferirea aceluiași produs atât în România cât și în străinătate,
respectiv în Franța.
Factorii principali care încurajează standardizarea produselor sunt următorii:
 Economia de scară în producţie, deoarece avem produse care au o singură sursă de
producție, standardizarea poate duce la creșterea producției de masă.
 Economii de cheltuieli privind marketingul, chiar dacă activitatea de marketing a fost
făcută în țară, este posibilă economia de scară cu produse uniforme.
 Imaginea ţării de origine, datorită produselor tradiționale oferite de restaurantul Mahala,
francezii pot gusta din cultura românească și se pot familiariza mai ușor cu obiceiurile
noastre, aceștia din urmă având o gastronomie asemănătoare.
 Convergenţa gusturilor, un factor ce încurajează standardizarea este convergenţa
gusturilor în toată lumea.

6.2 Politica de preț

Strategia de preț pe care cei de la restaurant Mahala o folosesc, este cea premium,
existând un raport calitate - preț, ridicat. Prețurile sunt datorate și poziționării strategice a
restaurantului, acesta este localizat în centrul Bucureștiului, astfel este ușor de accesat.
 Această strategie este benefică deoarece, restaurantul Mahala oferă produse cu tentă
tradițională, aceștia se diferențiază de produsele concurenței, prin îmbunătățirele aduse
produselor firmei. Un preț ridicat răsplătește, în acest caz, avantajele conferite de produsele
tradiționale.
Un preț ridicat, oferă clienților imaginea unui restaurant, ce aduce consumatorilor
produse de calitate, astfel restaurantul reușește să câștige încrederea clienților.
i
https://jurnaluldeafaceri.ro/turismul-in-romania-2018/