Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ADMINISTRAREA AFACERILOR
SCRIJELE
DE
MERE
Ca la Bunica
Realizat de :
CLAUDIU DOGAR
UANDREEA PINCI
UCMĂ DĂ LINA IL
IEȘ
MONICA COCUTI
Cuprins
I. PREZENTAREA FIRMEI...........................................................................4
1.1 Date de indentificare....................................................................................................4
1.2 Profil de activitate........................................................................................................4
II. MACROMEDIU...........................................................................................4
2.1 Mediul politic...............................................................................................................4
2.2 Mediul legislativ...........................................................................................................5
2.3 Mediul demografic-social-cultural...............................................................................6
2.4 Mediul tehnologic........................................................................................................6
2.5 Mediul economic..........................................................................................................6
2.6 Mediul natural...................................................................................................................7
III. MICROMEDIU.............................................................................................7
3.1 Analiza pieței................................................................................................................7
3.1.1 Indetificarea pieței................................................................................................7
3.1.2 Segmentarea pieției...............................................................................................7
3.2 Analiza concurenței......................................................................................................9
IV. ANALIZA DE MARKETING A FIRMEI..........................................11
4.1 Produs.........................................................................................................................11
4.2 Politica de preț............................................................................................................12
4.3 Politica de distribuție..................................................................................................12
4.4 Politica de promovare.................................................................................................13
V. Analiza SWOT.............................................................................................14
3
I. PREZENTAREA FIRMEI
EUID ROONRC.J22/889/2013
Nr telefon 0741242859
E-mail Bogdanghinet85@yahoo.com
Procesul de deshidratare este unul cât se poate de simplu: fructele sunt spălate, se elimină
cotorul, se feliază, se așează pe site din inox și se introduc în cuptorul electric unde sunt
deshidratate la 40 grade timp de aproximativ 24-30 de ore, ambalate și etichetate. Totodată nu
sunt adăugate alte elemente pentru conservarea acestora.
II. MACROMEDIU
Macromediul constă în mari forțe sociale care afectează întreg micromediul, stimulând
sau frânând activitatea desfășurată de întreprindere. Acesta este format din: mediul politic,
mediul legislativ, mediul demografic-social-cultural, mediul tehnologic, mediul economic și
mediul natural.
II.1 Mediul politic
Mediul politic este format de structurile sociale ale societății, forțele politice ce
acționează și de raporturile stabilite între acestea. Toate acestea determină un climat politic
stabil sau mai puțin stabil cu influențe directe asupra mediului de afaceri dintr-o țară, ca și
gradul de intervenție a statului în economie și atitudinea generală a administrației față de viața
economică a societații.
Promulgarea sau abrogarea unor legi, decrete, ordonanţe şi hotărâri pot genera
oportunităţi sau constrângeri pentru firmă, pentru furnizorii săi sau pentru clienţii săi. În
strânsă legătură cu mediul politic, legislaţia românească a cunoscut schimbări majore după
1989. Parlamentul a votat Constituţia şi o serie de alte legi menite să pună bazele reformei în
România, prin promovarea pluralismului formelor de proprietate şi afirmarea proprietăţii
private. În continuare sunt prezentate cele mai importante acte normative de reglementare a
taxelor şi impozitelor legate de activitatea economică, activitate efectuată atât de persoane
juridice cât şi de persoane fizice:
Legea nr. 72/2018 privind aprobarea Ordonanței Guvernului nr. 25/2017 pentru
modificarea și completarea Legii nr. 227/2015 privind Codul fiscal, ce a apărut în Monitorul
Oficial, Partea I, nr. 260 din 23 martie 2018 și care a intrat în vigoare pe data de 27 martie
2018, lege ce prevede noi reglementări în materie de înregistrare în scopuri de TVA, printre
care modificarea plafonului de înregistrare în scopuri de TVA de la 220.000 la 300.000 lei.
Cu alte cuvinte, o societate nu va plăti TVA dacă nu a depășit plafonul de 300.000 lei într-un
an contabil. Acest lucru reprezintă o oportunitate pentru firmele nou înființate.
Ordonanța de urgență nr. 79/2017 pentru modificarea și completarea Legii nr.
227/2015 privind Codul fiscal. Aceasta oferă posibilitatea microîntreprinderilor să aleagă
metoda de impozitare, pe profit sau pe venit.
Legea nr. 76/2002 privind sistemul asigurărilor pentru șomaj și stimularea
ocupării forței de muncă. Pentru încadrarea în muncă a persoanelor din grupuri vulnerabile,
statul oferă lunar anagajatorului o subvenție în valoare de 2.250 lei pentru o perioadă între 12-
18 luni.
Respectarea normelor generale privind ambalarea fructelor:
omogenitatea – conţinutul fiecărui ambalaj, trebuie să fie omogen şi să
cuprindă legume sau fructe de aceeaşi origine, varietate, soi sau tip comercial şi calitate.
Partea vizibilă a produsului din ambalaj trebuie să fie reprezentativă pentru întregul conţinut;
ambalarea- fructele şi legumele trebuie să fie ambalate astfel încât să
fie protejate corespunzător. Materialele utilizate în interiorul ambalajului trebuie să fie noi,
curate şi de o astfel de calitate, încât să evite producerea oricărei vătămări externe sau interne
a produsului. Utilizarea materialelor, în special a hârtiei sau etichetelor care poartă specificaţii
comerciale este permisă cu condiţia ca imprimarea sau etichetarea să fie realizate cu cerneală
sau clei netoxice. Dacă fructele sau legumele sunt învelite, trebuie să se folosească hârtie
subţire, uscată, nouă şi inodoră. Folosirea oricărei substanţe care are tendinţa de a modifica
caracteristicile naturale ale fructelor şi legumelor, în special gustul şi mirosul este interzisă.
Ambalajele trebuie să fie total lipsite de corpuri străine;
etichetarea - fiecare ambalaj trebuie etichetat individual, în mod vizibil
şi lizibil.
2.3 Mediul demografic-social-cultural
Face parte din cadrul general în care o întreprindere își desfășoară activitatea, exercitând
asupra acesteia unele constrângeri sau oferindu-i anumite oportunități. Prețul produselor este
influențat de costul materiilor prime, al energiei și, în ultimul timp, de cheltuilile pentru
reducerea poluării. Gestionarea optimă a resurselor naturale este o problemă importantă atât
pentru agenții economici cât si pentru organismele de stat.
III. MICROMEDIU
În 1996 a luat naștere brandul Nutline, lansând primul produs ambalat de semințe de
floarea soarelui pestrițe. În 200 Nutline se extinde prin lansarea gamei de alune nobile și a
semințelor de dovleac, în 2004 lansează ambalajele “sharing”. Inovațiile continuă să surprindă
fanii brandului prin lansarea de semințe de floarea soarelui decojite, atât crude cât și aromate.
Portofoliul Nutline se extinde și prin lansarea gamei de mixuri de alune nobile. În 2012
portofoliul se diversifică cu semințe pestrițe cu aromă de paprika și semințe negre în ambalaj
de 300 g, pentru momentele petrecute alături de prieteni.
Nutline s-a dezvoltat prin inovație continuă și spirit modern, oferindu-i
consumatorului o variată gama de produse: semințe, arahide și alune nobile.
Aceste firme sunt cele mai cunoscute pe piața din România, deoarece au o gamă
variată de produse și au știut cum să se imprime în mintea consumatorilor. Pe langă
diversitate, acestea sunt cunoscute și pentru calitate.
4.1 Produs
Produsul trebuie să fie privit mereu ca reprezentând un bun echivalent pentru banii
plătiţi. Însă nu este nevoie să aibă cel mai mic preț de pe piață deoarece consumatorii sunt
dispuși să plătească mai mult dacă produsul este pe placul lor. Prețul unei caserole de 100 de
grame în magazin este între 8 și 13 lei, depinde de locul de cumpărare. Pentru cantități mari
achiziționate se oferă și reducere. Strategia de preț folosită este cea a prețului de penetrare, în
momentul lansării s-a stabilit un preț, unul chiar scăzut deoarece produsul este nou și are
nevoie de timp pentru a fi cunoscut. Dat fiind faptul că nu există concurenți direcți până în
momentul de față, strategia poate fi schimbată oricând.
Produsul trebuie să fie disponibil în orice loc de unde grupul ţintă de clienţi al firmei îl
poate cumpăra mai uşor. Scrijelele de Mere ca la Bunica sunt o gustare sănătoasă ce se găsesc
în magazine din Iași, precum: Băcănia cu Dichis, Magazia Morăriței, Roade și Merinde,
Bunătățile Moldovencei, Cofetăria Altfel, Prăjitoria de Cafea, Cafeneaua BOLD, în București
Malltaranescu.ro. Totodată produsul se găesește în toate lanțurile de cafenele 5 To Go.
Scrijelele de Mere ca la Bunica pot fi achiziționate și prin intermediul platformelor online, și
anume: Eu Ce Mănânc Iași și MonWay Caffe, magazin online din UK.
Pentru că dorește să-și extindă afacerea, Bogdan Ghineț a luat legătura cu mai multe
magazine cunoscute pentru a comercializa produsul și de la care așteaptă un răspuns, printre
acestea se numără: Auchan - lanțurile de magazine din toată România, Diana - lanț de 50 de
magazine din Râmnicu Vâlcea, Metro – lanțurile de magazine din toată România, Doua noi
băcănii din București și Brăila, Corporațiile: Conduent, Xerox, Almaviva, Trei distribuitori
din București și Iași. De asemnea, a solicitat platforme online de ditribuție precum:
Takeaway, FoodPanda și asteptă solicitări din partea persoanelor fizice sau juridice pentru a
presta servicii de deshidratare pentru materiile proprii.
Distrubuția are loc în mod direct, produsul după ce a fost creat, ambalat și sigilat este
transportat direct către magazinele partenere, în cazul în care marfa trebuie transportată în
afara orașului atunci va fi o distribuție indirectă, deoarece va fi nevoie de furnizor pentru a
duce produsul dintr-un loc în altul.
Relațiile publice, reclamele, vânzarea personală trebuie să trasmită mesajul cât mai
potrivit cu ceea ce își doresc consumatorii să audă. Bogdan Ghineț, antreprenorul acestui
produs este la început de drum, iar pentru a-și face produsul cunoscut este nevoie de multă
promovare. De accea, tânărul producător a hotărât să participe la diverse evenimente pentru a-
și prezenta produsul. A început prin a-și crea un site unde publică informații despre produs, a
participat la evenimente precum Fun & Food din Iași, a fost invitat la Radio Hit pentru a vorbi
despre afacerea sa. A fost partener în cadrul festivalului Serile Filmului Românesc, a apărut în
diverse ziare și emisiuni unde a reușit să se facă cât de cât cunoscut iar oamenii să-și
amintească de produsele lui.
Puncte tari
- Produsul vândut nu se află în oferta altui distribuitor local.
- Există un serviciu de livrare la domiciliu pentru clienți.
- Imagine de marcă puternică.
- Produsul este realizat cu materie prima din România.
- Denumirea produsului este un ușor de reținut, fiind cunoscută de 90% din persoane
ce își aminteau produsul de la bunici.
- Raport preț/ calitate favorabil.
- Echipă de conducere experimentată și unită.
- Imagine foarte bună pe piață.
- Produse fără conservanți.
Puncte slabe
Oportunități
- Introducerea unor produse noi în perioada următoare, precum pere, gutui și prune.
- Depunerea unui nou proiect pe Start Up Nation pentru creșterea capacității de
procesare și extinderea gamei de produse deshidratate, la care urmează primirea
unui feedback în noiembrie 2019.
- Un nou proiect în desfășurare pentru înființarea unei linii de sucuri din fructe și
legume, existând deja o cerere mare pentru acest produs și puțini procesori în
momentul actual.
- Aplicarea la Programul Startarium în luna septembrie, în care se va prezenta un nou
produs inovativ obținut din cătină și care ar avea efecte benefice în domeniul
procesării produselor din carne.
- Identificarea de noi parteneri de pe piață.
- Introducerea produselor în magazine mai mari.
Amenințări
În urma unei discuții cu domnul Bogdan Ghineț, am descoperit faptul că acesta întâmpină o
stagnare a vânzărilor. Astfel stocul scrijelelor de mere este mai mare decât vânzările efective.
2. Problema și obiectivele de cercetare
3. Metodologia
4. Rezultate
La prima întrebare ,,Consumați fructe uscate?” 64,4% din respondenți au răspuns afirmativ.
Dintr-un eșantion de 90 de persoane, 32 de persoane au răspuns că nu consumă fructe uscate. În cele
ce urmeză vom vedea ce fructe preferă persoanele chestionate.
Din tabelul de mai sus putem observa faptul ca 71,2% din persoanele care consumă fructe
uscate, preferă fructele fără zahăr, iar 28,8% le preferă pe cele cu adaos de zahăr. Toate aceste date
se pot observa și simplificat și în diagrama de mai jos:
Fructe uscate
Adaos
de
zahăr;
28.8;
29%
Fără
zahăr;
71.2;
71%
Mixuri de fructe Da Count 41 În cele ce urmează vom vedea care sunt tipurile
Mere Da Count 8 de fructe ce sunt preferate. Așa cum se poate observa și
Pere Da Count 6
Curmale Da Count 17 din tabelul alăturat, la întrebarea ,,Ce tipuri de fructe
Merișoare Da Count 3 preferați?” mixurile de fructe sunte cele mai întâlnite
Smochine Da Count 3
răspunsuri. Din totalul respondenților, 41 de persoane
Caise Da Count 2
Piersici Da Count 1 au răspuns că preferă mixurile de fructe. După mixurile
Mango Da Count 1
de fructe, cele mai frecvente răspunsuri au fost
Stafide Da Count 25
Prune Da Count 16 Stafidele și Curmalele. De asemenea fructele uscate
din mere sunt preferate doar de 8 persoane. Pe ultimul loc al preferințelor, se situează fructele uscate
din mango și piersici.
De asemena am analizat și frecvența de consum, după cum urmează:
Statistics În medie un respondent consumă fructe uscate o dată la 2-3 luni. Cel
Frecvența de consum
mai frecvent răspuns a fost consumul săptămânal, cu un procentaj de
N Valid 28
Missing 62
50%. Din totalul respondenților, doar o singură persoană consumă
Mean 2.71 zilnic fructe uscate.
Mode 2
Frecvența de consum
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Zilnic 1 1.1 3.6 3.6
Săptămânal 14 15.6 50.0 53.6
2-3 lună 5 5.6 17.9 71.4
Ocazional 8 8.9 28.6 100.0
Total 28 31.1 100.0
Missing System 62 68.9
Total 90 100.0
Supermarket/Hi
permarket
89%
Cele mai multe răspunsuri au fost pentru Supermarket și Hypermarket, aproximativ 89% din
persoanele chestioante. Cu 4% din răspunsuri, Apelul telefonic la producător se clasează pe locul al
doilea. Cele mai rare răspunsuri fiind din Piață, Cafenele, Aplicații mobile.
• Aflarea prețul optim pe care consumatorii sunt dispuși să-l plătească pentru achiziționarea
fructelor uscate;
Sex
Masculin Feminin
Disponibilitatea de plată <5 Count 3 4
5-7 lei Count 4 19
8-10 lei Count 6 18
11-13 lei Count 0 3
>14 lei Count 1 0
Atunci când vine vorba de prețul a 100g de fructe uscate, cele mai frecvente răspunsuri sunt
pentru categoriile 5-7 lei și 8-10 lei. Pentru categoria 5-7 lei au fot 23 de răspunsuri, din care 19 de la
persoane de sex feminin. De asemenea pentru categoria 8-10 lei, s-au indentificat 24 de răspunsuri,
din care 18 de la persoane de sex feminin. Pentru categoria >14 lei, a fost un singur răspuns.
Din 33 de persoane ce cunosc brandul, doar 14 persoane au cumpărat Scrijele de mere, iar 19
persoane nu au achiziționat niciodată Scrijele de mere, deși cunosc brandul. În cele ce urmează vom
vedea cât sunt de mulțumite de brand, persoanele care au achiziționat, conform următorului tabel:
Mulțumit de Brand
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 3 3 3.3 20.0 20.0
4 8 10.0 60.0 80.0
5 3 3.3 20.0 100.0
Total 14 16.7 100.0
Missing System 76 83.3
Total 90 100.0
După cum se poate vedea și în tabelul de mai sus, 60% din persoane au acordat nota 4 pe o
scală de la 1 la 5. Nici-o persoană din cele care au achiziționat Scrijele de mere ca la Bunica nu au
acordat note sub 3. În graficul următor vom vedea de unde au auzit respondenții de brand.
3% 3%
16%
78%
Răspunsul cel mai frecvent a fost că au auzit de brand de la Prieteni, Cunoștințe și Rude. Cu
alte cuvinte 78% dintre respondenți au auzit prin viu grai de la prieteni de la rude. Au afat de brand cu
ajutorul rețelelor sociale, 16%. Cele mai puține persoane au aflat de la Tv și de la Târgurile
expoziționale.
Ocupația
Student Angajat Pensionar Șomer
N-am auzit Count 13 3 0 0
Nu-mi plac Count 22 4 0 1
Preț neaccesibil Count 3 0 0 1
Non-Consum
Cele mai multe persoane au răspuns că nu le place gustul, 27 de
N-am auzit Nu-mi plac
Preț respondenți, dintre care 4 persoane sunt angajate. Doar 4 persoane au
59%
5. Concluzii
6. Planificarea de marketing
6. Anexe