CELULA VEGETALĂ

1. DEFINIȚIE
Celula vegetală reprezintă unitatea de bază structurală, funcțională și genetică a
organismelor vegetale.

2. DIMENSIUNI
- Majoritatea celulelor sunt microscopice;
- Se văd cu ochiul liber: celulele din fructul de portocală, de pepene verde

3. FORMA
- Variată: sferică, ovală, poliedrică, reniformă.

4. STRUCTURĂ ȘI ULTRASTRUCTURĂ

CONSTITUIENȚI
▪ PROTOPLASMATICI (VII)
⮚ Membrana celulară
⮚ Citoplasma
⮚ Nucleul
⮚ Organitele celulare

▪ NEPROTOPLASMATICI (NEVII)
⮚ Peretele celular
⮚ Vacuolele
⮚ Incluziunile

A. CONSTITUIENȚII PROTOPLASMATICI

a. MEMBRANA CELULARĂ = PLASMALEMA

- Elastică;
- Semipermeabilă;
- Fluidă ( are consistența uleiului vegetal);
- Alcătuire: două straturi de fosfolipide + un strat de proteine globulare mobile ;
● Lipidele influențează fluiditatea membranei ( colesterolul reduce fluiditatea
membranei);
● Proteinele sunt componenta funcțională a membranei;
● Lipidele și proteinele sunt în permanentă mișcare;
● Proteinele se deplasează de-a lungul lipidelor, schimbându-și locul și formând
desene sau mozaicuri (MODEL MOZAIC FLUID);
● Datorită acestei structuri, membrana se poate deforma.
- Funcții
● Dă formă celulei ;
● Protejează celula ;

1
 ● Participă la transportul substanțelor în și din celulă facilitând schimbul de substanțe
cu mediul.

b. CITOPLASMA

- Masa fundamentală a celulei;

- Alcătuire:
● HIALOPLASMA ( matrix citoplasmatic)
● CITOSCHELETUL ( citosol)
Hialoplasma
- Lichid vâscos, incolor, semitransparent
- Stare fizică → sistem coloidal = mediu de dispersie + faza dispersată
( apa) MICELE = substanțe organice într-o
continuă mișcare – particule
coloidale
apa, temp, substanțe
- Stare de SOL → stare de GEL
←
- De exemplu:
▪ Citoplasma din celulele semințelor + apă citoplasma din celulele semințelor
negerminate (gel) → germinate ( sol)
încolțire
▪ Citoplasma celulelor tinere citoplasma celulelor îmbătrânite
Metabolism intens → metabolism lent
( sol) - apă ( gel)

- Încălzirea celulei ( 50 -75 º C) sau tratarea cu substanțe ( acizi, alcooli) produce

COAGULAREA hialoplasmei ( proces ireversibil).

Citoscheletul
- Susține celula;
- Alcătuire: o rețea tridimensională alcătuită din proteine;
- Rol: dă forma și poziția organitelor celulare.
Concluzii:
⮚ Citoplasma se afla într-o continuă mișcare → da forma si poziția organitelor celulare
⮚ Citoplasma este sediul tuturor proceselor biochimice din celulă.

c. ORGANITELE CELULARE ( citoplasmatice)

- Sunt compartimente celulare ce îndeplinesc funcții specifice;

1. RIBOZOMII ( corpusculii lui Palade)

2
 ● Descoperiți de George Emil Palade
● Forma: sferică sau ovală;
● Alcătuire:
- Două subunități: mică și mare
- ARN și proteine
● Rol: sinteza proteinelor

2. RETICULUL ENDOPLASMATIC ( RE)

● Forma: canalicule
● Alcătuire:
- 2 straturi de fosfolipide și un strat de proteine ( ca și membrana celulară);
- Substanțe în continuă mișcare;
● Tipuri:
- RE NETED nu are atașați ribozomi de canalicule
- RE RUGOS sau granular are atașați ribozomi de canalicule
● Rol:
- Transportul substantelor intra și intercelular;
- Mărește suprafața de reacție a celulei;
- Mecanic;
- Sinteza proteinelor (RE rugos) și a lipidelor ( RE neted).
● Este mai dezvoltat în celulele cu activitate metabolică intensă ( de ex. celulele hepatice).

3. DICTIOZOMII

● Forma: discuri suprapuse sau cisterne aplatizate;

● Alcătuire:
- 3- 15 discuri suprapuse delimitate de o membrană simplă asemănătoare RE
- Micro și macrovezicule;
● Rol:
- Producerea secrețiilor celulare;
- Sinteza membranelor;
● Numărul lor este crescut în celulele glandulare;
● Totalitatea dictiozomilor dintr-o celulă formează APARATUL ( COMPLEXUL)
GOLGI.

4. MITOCONDRIILE

● Constituienți autodivizibili ( conțin ADN propriu ) ;

● Forma: sferică, ovală, de bastonaș;
● Alcătuire:
⮚ Membrană dublă:
- Externă – netedă;
- Internă – cutată, cutele se numesc CRISTE MITOCONDRIALE ;
3
 ⮚ Substanță fundamentală = matrix mitocondrial ;
⮚ Enzime respiratorii oxido-reducătoare aflate la nivelul cristelor.
● Rol:
⮚ Producerea energiei din celulă → “ uzinele energetice ale celulei” → respirația
celulară;
RESPIRAȚIA CELULARĂ
DEFINIȚIE: procesele biochimice din citoplasmă și mitocondrii care duc la eliberarea energiei.
ETAPE :
a. În hialoplasmă:

Enzime
1 mol glucoză → 2 moli acid piruvic + 2 ATP
Lipsa O₂

ATP = acid adenozintrifosforic ce înmagazinează energie

b. În mitocondrie :

Enzime
Acid piruvic → CO₂ + H₂O + 36 ATP
+ O₂
P + ADP + energie → ATP
● MITOCONDRIILE sunt sediul formării ATP.
● Numărul mitocondriilor crește în celulele cu activitate metabolică intensă ( mușchii
striați, celulele hepatice – 800 mitocondrii/ celulă).
● Totalitatea mitocondriilor dintr-o celulă formează CONDRIOZOMUL celulei;

5. PLASTIDELE

● Constituienți autodivizibili ( conțin ADN propriu ) ;

● Forma: lenticulară, cilindrică, spiralată;
● Clasificare: plastide
⮚ FOTOSINTETIZATOARE
- CLOROPLASTE ( plastide verzi)
- Feoplaste ( plastide brune)
- Rodoplaste ( plastide rosii)

⮚ NEFOTOSINTETIZATOARE
- Cromoplaste ( plastide colorate)

4
 -Leucoplaste ( plastide incolore) : amiloplaste ( depozitează amidon),
oleoplaste ( depozitează uleiuri), proteoplaste ( depozitează proteine).
● Alcătuirea CLOROPLASTULUI
⮚ Membrană dublă:
- Externă – netedă;
- Internă formează LAMELE STROMATICE;
⮚ Substanța fundamentală = STROMA ce conține ADN, ARN, proteine, lipide,
metale ( fier, magneziu);
⮚ GRANA alcătuită din tilacoide granare ce conțin clorofilă.

● Rol: FOTOSINTEZA= procesul prin care organismele cu clorofilă sintetizează

substanțe organice din substanțe anorganice, cu ajutorul energiei luminoase.

Ecuația fotosintezei:
lumină
6 CO₂ + 6 H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ ↑
clorofilă

d. NUCLEUL

● Constituient autodivizibil ( conține ADN propriu ) ;

● Situat de obicei central, dar la celulele vegetale mature este împins către periferie;
● Forma: sferică;
● Alcătuire :
⮚ Membrană nucleară dublă cu pori, membrana externă are atașați ribozomi și se
continuă cu RE ;
⮚ Nucleoplasma ( carioplasma) alcătuită din :
- Cariolimfă ( lichid)
- CROMATINA conține: ADN, ARN, proteine, enzime
⮚ Nucleoli alcătuiți din ADN, ARN, proteine și având rol în diviziunea celulară.
● Rol :
⮚ Conține informația genetică necesară sintezei proteinelor → sediul eredității;
⮚ Coordonează întreaga activitate celulară;

ACIZII NUCLEICI

1) Localizare: în cromatina nucleului;

2) Tipuri:
ADN = acid dezoxiribonucleic;
ARN = acid ribonucleic;
3) Compoziție chimică:
Macromolecule → polinucleotide → nucleotide
(formează lanuri) ( unități de bază)
5
 Nucleotidul / nucleotida este alcătuit din :
▪ Glucid ( zahăr) de tip pentoză ( are 5 atomi de C)
▪ Bază azotată
▪ Radical al acidului fosforic
4) ADN
- Este o macromoleculă bicatenară alcătuită din două lanțuri polinucleotidice,
înfășurate helicoidal ( spiralat) în jurul unui ax comun imaginar.
5) ARN
- Este o macromoleculă monocatenară alcătuită dintr-un singur lanț
polinucleotidic.

B. CONSTITUIENȚII NEPROTOPLASMATICI

1. PERETELE CELULAR

● Este specific plantelor, dar se întălnește și la bacterii și ciuperci;

● Alcătuire :
- Celuloza → formează scheletul peretelui → dă elasticitate plantei
- Hemiceluloza și pectina → formează matricea peretelui → dau plasticitate plantei

● Tipuri de perete celular

- Primar prezent la toate plantele, descris mai sus ;
- Secundar se formează pe fața internă a celui primar la plantele lemnoase ; pe lângă
celuloză, hemiceluloză și pectină conține și suberinș, ligninș și ceară
● Rol :
- Asigură poziția în spațiu a plantei;
- Dă rezistență plantei;
- Transport.

2. VACUOLELE

● În celula vegetală, vacuolele sunt mari și au caracter permanent ;

● Poziția, forma și numărul vacuolelor variază cu vârsta: celulele tinere au mai multe vacuole
de dimensiuni mai mici, iar în celulele îmbătrânite există mai puține vacuole de dimensiuni
mai mari, împingând nucleul spre periferie.
● Alcătuire:
- Membrană simplă = TONOPLAST
- Veziculă cu suc vacuolar ce conține: apă, săruri minerale, glucide, acizi organici,
enzime, pigmenți
● Rol :
- Depozit de substanțe ;
- Eliminarea unor deșeuri celulare ;
- Circulația apei.

3. INCLUZIUNILE CITOPLASMATICE ( ERGASTICE)

6
- Sunt substanțe rezultate din activitatea metabolică a celulelor;
- Nu au membrană;
- Pot fi permanente sau temporare;
- Exemple la plante: amidonul, picături de grăsime, rășină, cristale minerale.