Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
retetepapabun.ro/placinta-cu-mere/
Gaby_D
Mai mare dragu’ sa-ti vezi puii papand cu pofta din deserturile pe care le prepari, in
special aceasta grozava placinta cu mere.
Am zis-o nu de mult si-o repet. Voi lasa deoparte pentr-o vreme deserturile cu creme,
torturile, ciocolata ,- pe care le mancam mai mult eu, sotul si micuta refuzand in marea
majoritate a timpului, doar Danut tinandu-mi compania :)), optand pentru „ceva bun” cu
branzica, mar (sau alte fructe), sau preparate gen chec, placinte, cornuri ,muffins sau
briose….
Aluat
550-600 gr faina
100 gr unt
250 ml lapte
un ou
sare
3 linguri zahar
1/4
drojdie 25 gr
2 lg ulei
coaja rasa de portocale- o lingurita
sare
Umplutura
7-8 mere potrivite ca marime
50 gr unt
4 lg zahar
un plic zahar vanilat
o lingura esenta rom
un ou pentru uns
2/4
Mod de preparare placinta cu mere
Aluat.
Punem intr-un vas faina. Farmam cu mana drojdia, o adaugam peste faina , apoi punem
zaharul, coaja de portocala, oul usor batut si putina sare mare.
Intr-un ibric punem laptele in care punem untul taiat cubulete.
Punem ibricul la foc si incalzim usor. (nu il infierbantati, veti opari faina si drojdia si nu va
mai creste aluatul, trebuie sa fie doar caldut).
Incepem sa adaugam putin cate putin peste faina, omogenizand. Framantam aluatul
timp de 10 minute.
In functie de tipul de faina folosit mai adaugam dupa caz lapte caldut sau faina pana
obtinem un aluat potrivit de tare, usor maleabil si nelipicios.
In timp ce framantam adaugam si uleiul.
Ungem aluatul cu putin ulei, acoperim bolul cu-n servet curat si il lasam la loc caldut
pentru cel putin o ora.
3/4
Impartim aluatul in doua. La fel si umplutura .
Pe blatul de lucru infainat intindem aluatul in forma de dreptunghi.(de 4-5 mm grosime)
Ochiometric il impartim in trei pe lungime (fara a-l taia)
Partile laterale le crestam (din centimetru in centimetru) .
Punem pe partea din mijloc umplutura apoi incepem sa trecem fasiile de pe laterale
peste umplutura, in forma de x alternand fasiile, odata din stanga, odata din dreapta.
La final ungem placinta cu mere cu ou batut, le mutam in tava tapetata cu hartie pentru
copt si le mai lasam 30 min. la loc cald.
4/4