Ingrediente

20 -25 buc

1 kg făină

500 ml. lapte

2 buc gălbenușuri

2 linguri zahăr

1 praf sare

1 buc drojdie proaspătă

după necesitate ulei pentru încins

Pentru umplutură:
100 gr telemea rasă

100 gr cașcaval ras

Preparare
Am încălzit 3 linguri de lapte în care dizolvăm drojdia și 1 lingură făină, se amestecă totul bine și se lasă
la dospit. După ce maiaua s-a dospit, adăugăm făină cernută, restul de lapte, gălbenușurile, sarea și
zahărul. Se frământă totul bine, acoperim vasul cu un prosop și lăsăm să se dospeasca.

Când aluatul este dospit se întinde o foaie, potrivit de groasă și cu un castron cu gura mai mare decupăm
cercuri.

În fiecare cerc punem o linguriță de telemea amestecată cu cașcaval. Se îndoaie în 2 și lipim marginile cu
ajutorul unei furculițe. Le mai lăsăm 10 -15 min. acoperite cu un prosop.

Punem suficient ulei la încins, ele trebuie să plutească în ulei. Când uleiul este bine încins punem gogoșile
la prăjit. Se scot pe un prosop de hârtie.