CALCULUL APORTULUI CALORIC

1-GREUTATEA IDEALĂ

Greutatea zisă ideală este întotdeauna exprimată în funcţie de sex şi talie.Se poate calcula
prin formule cum ar fi

Formula lui LORENTZ

GI = H – 100 x (H-150/indice dependent de sex)

unde: GI = greutatea ideală teoretică (kg);

H = înălţime (cm);

Indice dependent de sex

2,5 pentru femei;

4 pentru
bărbaţi;

2-INDICELE DE MASA CORPORALA (IMC) SAU BODY MASS INDEX (BMI

IMC = greutatea/înălţimea2 (greutatea în kg şi înălţimea în m2)

Valoarea normală este între 18-25 kg/m2 (chiar 27 kg/m2) la adult, dar aceste limite se
modifică sensibil cu vârsta şi sexul

Utilizarea IMC în evaluarea greutăţii funcţie de înălţime este recunoscută şi recomandată

de OMS. După clasificarea actuală acceptată la nivel internaţional, obezitatea se defineşte
printr-un IMC>30 kg/m2.

1
 Statusul nutriţional în funcţie de indicele de masă corporală
IMC Status nutriţional
< 10 Denutriţie grad V

10 – 12,9 Denutriţie grad IV

13 – 15,9 Denutriţie grad III

16 – 16,9 Denutriţie grad II

17 – 18,4 Denutriţie grad I

18,5 – 24,9 NORMAL

25 – 29,9 Supraponderal

30 – 34,9 Obezitate grad I

35 – 39,9 Obezitate grad II

≥ 40 Obezitate grad III

3- Valoarea energetică a elementelor calorigene ale organismului folosită în practică este

următoarea:

• glucide = 4 kcal/g

• lipide = 9 kcal/g

• proteine = 4 kcal/g

• alcool = 7 kcal/g

4-Metabolismul bazal- corespunde cheltuielilor energetice necesare

menținerii unor activități fiziologice bazale (respirație, activitate
cardiac, funcție renală, activitate cerebrală, echilibrul osmotic și
echilibrul termic).

Formula de calcul

Pentru femei

MB (kcal)= 655+ (9,56* G) + (1,85*h)- (4,68*v)

Pentru barbați

MB (kcal)= 665+ (13,75* G) + (5*h)- (6,78*v)

Unde G=greutatea in kg; H= înalțimea în m; v=vârsta

2
5- Apreciere necesar energetic

În funcție de activitate

Necesar de energie pentru activ sedentară 30 kcal/zi

Necesar de energie pentru activ fizice ușoare 35 kcal/zi (funcționari, profesori,

studenți, avocați, informaticieni)

Necesar de energie pentru activ fizice medii 35-40 kcal/zi

(muncitori)

Necesar de energie pentru activ fizice intense 41-45 kcal/zi

(munci agricole, mineri, sportivi)

Necesar de energie pentru activ fizice foarte mari 45-50kcal/zi

(tăietori lemne, mină, atleți, box etc)

se adaugă la necesarul zilnic supliment pentru activitate sportive

ex

Consum de nergie pentru

înot 300 kcal/oră

alergare, cardio- 700-1000 kcal/oră

mers pe jos 200kcal/oră

Necesar de proteină

Persoană sedentară 0,7-0,8 g proteină/kg corp/zi

Activitate medie 1-1,1 g proteină/kg corp/zi

Sportivi (activitate intensă) 1,5-1,8 g proteină/kg corp/zi

Atletici (active foarte intensă) 2-3 g proteină/kg corp/zi

g proteină necesară * 4kcal

3
Necesar de grăsime

Persoană sedentară 0,7-0,9 g lipide/kg corp/zi

Sportivi (activitate medie și intensă) 1,1-1,3 g lipide/kg corp/zi

g lipide necesare* 9 kcal

calcul necesar de glucide

total kcal- Ʃ kcal (prot+lipide)= kcal glucide

kcal glucide: 4 kcal=necesar de glucide/zi

Necesar de fibre 30-40 g/zi

Necesar de apă 30-40 ml/kg