Ingrediente prajitura:

500 ml de lapte,
220 gr smantana pentru frisca
450 gr de biscuiti (petit beurre sau graham)
1 plic de crema de vanilie

Ingrediente necesare pentru glazura:

200 gr de zahar pudra,
3 linguri de lapte caldut
3 linguri de unt + 3 linguri de cacao

Cum se prepara?
Incepeti prin a pregati crema de vanilie – se mixeaza cu laptele pana devine consistenta iar
mai apoi se amesteca cu frisca batuta bine.
Pentru glazura se amesteca toate ingredientele.
Intr-o tava potrivita, se pune 1 strat de biscuiti – jumatate din crema – iar biscuiti – crema
ramasa – biscuiti – si ultimul strat va fi glazura de cacao
Se da la frigider pentru 7-8 ore inainte de a fi taiata.
Poftă bună!

Ingrediente
700 gr de biscuiti cu unt sau Petit Beurre,
500 g piscoturi pentru sampanie

Ingrediente pentru crema

1litru de lapte,
50 g zahar,
100 g fulgi de cocos,
200 g unt cu 80% grasime,
2 galbenusuri,
3 linguri de faina,
8 g zahar vanilat,
3 lingurite de amidon

Ingrediente pentru glazura

200 ml smantana pentru frisca cu 35% grasime,
35 g zahar pudra vanilat,
150 g crema mascarpone,
100 g ornamente decorative din ciocolata sau fulgi de ciocolata

Mod de preparare
Prepararea cremei.
Intr-o oala se pun 700 ml de lapte si se pune oala pe foc mic.Se lasa la fiert pana se aduce
laptele la punctul de fierbere.Pana fierbe laptele intr-o craticioara se pune faina, zaharul
vanilat, zaharul, fulgii de cocos, amidonul, galbenusurile si restul de 300 ml de lapte ramas.
Se amesteca bine cu un tel pana ce toate ingredientele sunt perfect omogenizate. Compozitia
obtinuta se toarna in fir subtire peste laptele clocotit si se amesteca continuu pana ce crema
devine densa si se ingroasa.
Se lasa crema pe foc pana da in clocot,apoi se opreste focul si se lasa sa se raceasca pana
ajunge la temperatura camerei. Untul tinut la temperatura camerei se mixeaza pana se
spumeaza usor apoi cu ajutorul unei linguri se adauga untul in crema si se amesteca bine cu
un tel pana se incorporeaza si obtinem o crema fina. 

Prepararea glazurii.
Frisca se mixeaza impreuna cu zaharul pana se intareste,apoi se incorporeaza crema de
mascarpone, ornamentele sau fulgii de ciocolata si se amesteca usor pana se obtine crema cu o
consistenta cremoasa.

Asamblarea prajiturii.
 Intr-o tava dreptunghiulara cu dimensiunea de 25 cm se aseaza un strat de biscuit unul langa
altul.Biscuitii nu se insiropeaza. Peste biscuiti se toarna crema si se niveleaza cu o spatula.
Peste crema se pune un strat de piscoturi si peste piscoturi se intinde uniform glazura cu
frisca.Pastarati 3-4 linguri din glazura pentru decor.Se decoreaza cu aveline din glazura si
bomboane Raffaello. Prajitura se da la rece circa 3-4 ore,timp in care atat biscuitii cat si
piscoturile se vor inmuia de la crema,apoi se poate portiona si servi.
3 litri de lapte
600 smantana pentru frisca
1 kg de biscuiti (petit beurre)
1 plic crema de vanilie
1 Zahar pudra
1 Cacao
3 unt
500 g piscoturi
Oua
100 g fulgi de cocos
150 g crema mascarpone
100 g ornamente decorative din ciocolata sau fulgi de ciocolata