UNIVERSITATEA “Valahia” DIN TARGOVISTE

FACULTATEA DE INGINERIA MEDIULUI SI STIINTA ALIMENTELOR

SPECIALIZAREA: TPPA

OREZ CU MERE SI
SCORTISOARA

Vasile Andreea- Maria

CUPRINS tehnica scamper

I. DEFINIREA IDEII DE PRODUS ALIMENTAR NOU

1.1. Scurt istoric al firmei …………………………………………………………………………………1

1.2. Prezentarea produselor firmei ………………………………………………………………….2

1.3. Descrierea ideii de produs alimentar nou………………………………………………….4

1.4. Motivarea necesităţii apariţiei produsului alimentar nou pentru firmă …….5

1.5. Chestionar privind oportunitatea lansării produsului alimentar nou………….6

2. IMPLEMENTAREA CONCEPTULUI DE PRODUS ALIMENTAR NOU

2.1. Dezvoltarea conceptului

2.1.1. Încadrarea conceptului de produs alimentar nou în standardele cunoscute

2.1.2. Schema tehnologică de obținere a produsului generic

2.1.3. Descrierea etapelor procesului tehnologic de obținere a produsului generic

2.1.4. Proprietăţile senzoriale şi fizico-chimice ale produsului generic

2.1.5. Prezentarea firmelor concurente

2.2. Rafinarea conceptului. Descrierea preliminară a produsului alimentar nou

2.3. Definirea strategiei de marketing şi testarea pieţei

3. INTRODUCEREA PRODUSULUI ALIMENTAR NOU ÎN FABRICAŢIE

3.1. Schema tehnologică de obţinere a produsului alimentar nou

3.2. Descrierea etapelor procesului tehnologic

3.3. Descrierea produsului finit. Proprietăţile senzoriale şi fizico-chimice ale

produsului alimentar nou III.4. Descrierea ambalajului utilizat

4. LANSAREA PRODUSULUI ALIMENTAR NOU PE PIAŢĂ

4.1. Mixul de promovare

4.2. Publicitatea

I.Definirea ideii de produs alimentar nou

1.1. Scurt istoric al firmei
Lidl a intrat pe piaţă oficial în 2011, cu un model identic cu cel din afară al
grupului, dar diferit de orice era în România, mai exact peste 80% din cele
1.800 de produse de la raft sunt marcă proprie.

Totul este proaspăt! - Laptele și produsele lactate sunt alimente

importante datorită numeroaselor substanțe nutritive. Aproape orice alt
aliment conține la fel de multe ingrediente valoroase ca laptele. Conține
proteine din lapte (proteine), grăsimi din lapte, zahăr din lapte (lactoză),
diverse vitamine, minerale și oligoelemente. Laptele oferă multe
vitamine și substanțe nutritive importante pentru persoanele de toate
vârstele și, prin urmare, are o mare importanță pentru nutriție. Laptele
nu este numai bun pentru tine, ci are și un gust bun! Cu produsele din
lapte ale mărcii de calitate Lidl MILBONA puteți pregăti rapid și ușor
mese delicioase sau gustări între ele. Selecția largă asigură, de
asemenea, o plăcere variată.
1.2. Prezentarea produselor firmei

Orez cu lapte

Iaurt vegetal de afine Milbona

 iaurt cu cereale si fructe

unt ecologic

Bautura cu cafea
1.3. Descrierea ideii de produs alimentar
nou
Produsul reprezinta ansamblul elementelor care declanseaza
cererea( ansamblul care inglobeaza substanta acestuia, idea care-I da
forma, modul de prezentare, canalele de distributie .etc.)

Prin produs nou se intelege un produs care nu a mai fost comercializat

niciodata intr-o anumita zona.

Un concept este o reprezentare scrisa sau filmata a unui produs sau

serviciu. Reprezinta un angajament ca produsul asigura o nevoie
nesatisfacuta a consumatorilor, motivele pentru care este implinita
aceasta promisiune si o descriere a tuturor elementelor cheie prin care
produsul trebuie sa se caracterizeze. Un produs nou este bunul care
prezinta una sau mai multe insusiri noi sau modificate sau pune in valoare
o insusire care nu a fost cunoscuta fata de produsele existente pe piata.
Innoirea produselor poate fi facuta pe mai multe cai, dintre care cele mai
des intalnite sunt diversificarea si modernizarea.

Diversificarea consta in proiectarea unor produse cu caracteristici noi,

resultand o largire a gamei sortimentale.
1.4. Motivarea necesitatii aparitiei produsului
alimentar nou pentru firma
Firma Milbona are o experienta indelungata in crearea de noi gusturi,
producerea unor game variate de produse lactate cat si produse vegetale,
pentru toate gusturile si pentru toate aplicatiile culinare cu produsele de
bun gust.

Tipul de produs nou, pe care doresc sa-l lansez pe piata este orezul de
post cu mere si scortisoara, ambalat in pahare dragute, avand o cantitate
de 200 gr.

Cu acest produs nou ma adresez tuturor consumatorilor ce doresc sa se

bucure de o noua placere in perioada postului prin consumul orezului
Milbona. Toata lumea stie ca in timpul postului apare o limitare in
consumul alimentelor si totodata alegerea produselor potrivite
caracteristice acestei perioade, care pot satisface necesitatile, cerintele
si asteptarile consumatorilor. Pornind de la aceasta constatare, m-am
gandit ca produsul meu va veni in ajutorul consumatorilor si ii va atrage
prin imbinarea ingredientelor folosite si prin aspectul ambalajului.

Astfel am combinat orezul folosit la desertul cu lapte la alternativa cu

mere delicioase Jonathan si scortisoara, ce poate fi consumat si ca o
gustare. Prin crearea acestui orez de post putem arata si dovedi tuturor
clientilor si consumatorilor fideli ca cei de la firma Milbona sunt alaturi
de ei in orice perioada si mereu sunt pregatiti de a le aduce bucurie in
inimile si casa lor.
1.5. Chestionare privind oportunitatea
lansarii produsului alimentar nou
Chestionar privind implementarea ideii:

1.Sunteti consumator de orez? (daca nu, chestionarul nu este valabil)

 Da
 Nu

2.In ce categorie de varsta va incadrati?

 <18
 18-35
 35-50
 >50

3. Luati micul dejun?

 Intotdeauna
 Adesea
 Rar
 Niciodata
Daca ati raspuns cu rar sau niciodata justificati de ce (ex.nu am
timp, nu am suficienti bani, vreau sa slabesc, nu ma trezesc
devreme, asa obisnuiesc .etc.)

4. Cat de des consumati orez?

 Zilnic
 De 2 ori pe saptamana
 Ocazional

5. Cat de des consumati mere?

 Zilnic
  De 2 ori pe saptamana
 Ocazional

6.Ce soi de mere preferati?

 Ionathan
 Golden
 Renet
 Altele

7. In functie de ce alegeti merele?

 Aspect
 Gust
 Pret

Bibliografie

https://www.lidl.de/de/milbona/b1421

http://offers.kd2.org/ro/ro/lidl/pfcoq/