BORS DE PESTE CU OREZ

Ingrediente
 2 kg de peste (cap si coada)
 bors
 o ceapa taiata cubulete
 o bucatica de ardei iute uscat
 2 linguri de suc de rosii gros
 50 g de orez spalat bine
 leustean verde
 1 morcov
 1 ardei gras
 sare

 Cum preparam borsul de peste cu orez?

 Punem la fiert 3 litri de apa, in care vom pune ceapa, ardeiul iute, morcovul. Mai puteti folosi si alte
radacinoase: telina, patunjel, pastarnac.
 Lasam zarzavatul sa fiarba, pana cand este bine patruns.
 Cand legumele sunt fierte, adaugam orezul si acoperim oala cu un capac. Mai lasam totul sa fiarba inca 10-
20 de minute.
 Adaugam acum sare, cam o lingura rasa. Punem si bulionul.
 Cand da totul in clocot, adaugam pestele. Lasam totul sa fiarba timp de 10 minute, apoi verificam pestele.
 Adaugam borsul si lasam sa fiarba, pana cand pestele este fiert. Dupa ce da in clocot, gustam si vedem
daca mai este nevoie de sare sau bors.
 Cand si pestele este fiert, oprim focul si presaram verdeata deasupra.
 Borsul de peste cu orez este gata. Avem un bors peste, din belsug, zeama cu multe legume si cu orez, un
bors absolut minunat.